Yhdelläkään ruoalla ei ole yhtä täydellistä viiniä. Pikemminkin erilaiset kaatamiset korostavat kyseisen ravintolan eri ominaisuuksia. Ja mitä monimutkaisempi ruoka, sitä enemmän tapoja kokeilla.

Brie on pehmeä kypsynyt juusto joka on luokiteltu kukkivaksi kuoreksi, historialliselta Brie-alueelta Ranska (nykyisessä Île-de-Francessa, välittömästi Pariisia ympäröivällä alueella). Se voidaan valmistaa lehmän tai lampaan maidosta, mutta ensimmäinen on yleisempi. Se on lempeä, mutta silti runsaasti kerroksista, ja siinä on pähkinää, makeutta, kermavaahtoa ja muuta, ja sen kanssa juotava viini voi tehdä kaiken eron havaitsemissasi makuissa.

Kuinka rakentaa juustolevy kuin ammattilainen

Kermaisuus

Brien päähenkilö on melko korkea rasvapitoisuus ja rikas. Chardonnay on runsaasti vartaloa vastaamaan sitä kermaista tunnetta. Lisäksi sen kirkas happamuus puhdistaa kitalaen, jotta rikkaus ei tule liian ylivoimaiseksi.

Pähkinäisyys

Tämän juuston pähkinäiset muistiinpanot ovat melko herkkiä ajatella manteleita ja pinjansiemeniä, eikä paahdettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä. Kevyesti tammi Chenin Blanc on samalla tavalla hienovarainen pähkinäinen muistiinpanoja sekä omenan ominaisuuksia, jotka erottavat ja korostavat pähkinää.

Maanläheisyys

Brie saa sienen kaltaisen vihjeen maanläheisestä funkista, joka tulee näkyvämmäksi ikääntyneissä tarjouksissa. Vanha maailma Pinot Noir on täydellinen vaihtoehto vastaamaan tätä funkia, koska se on myös riittävän kevyt, jotta se ei voitaisi juustoa.

Makeus

Kuten tuorekerretty voi, Brie voi olla herkullisen makea maku. Hieman kuiva Riesling korostaa todella tuoretta maitotuotteiden makeutta säilyttäen silti runsaasti happamuutta pitääkseen pariliitoksen pois tylsältä alueelta.

Tanginess

Beaujolais on paljon kirkkaita, tuoreita punaisia ​​hedelmiä. Niiden luontainen kirpeys tuo esiin tämän juuston tangon, mikä on hyvä idea, jos haluat vähätellä Brie-kermavaahtoa.