Viime vuosina Honolulun ruoka- ja juoma-alue on kasvanut yhdeksi maan parhaista rantaloungen, tulivuoren vaelluksen ja maailmanluokan surffauksen rinnalla. Aloita Piispan museo , jossa voit oppia saaren kiehtovasta historiasta ja ainutlaatuisesta maantieteestä, jotka ovat muokanneet yhä kirjoitettavaa kulinaarista tarinaa.

Syödä

Moku-keittiö

Moku-keittiö on uusin hanke Peter Merrimanilta, joka on Havaijin maatilan ja pöydän ruoanlaiton edelläkävijä. Tässä valtavassa ravintolassa on jokaiselle jotakin. Se tuo saarien aasialaiset vaikutteet amerikkalaiseen mukavuusruokaan esimerkiksi banh mi -hampurilaisilla ja bulgogi-tacoilla. Siellä on myös riff kinkku- ja ananaspizzassa, jossa on kalua-sika, paahdettua ananasta ja macadamia-pestoa. Älykäs viinilista tuo esiin orgaanisen, kestävän tai biodynaamisen viininviljelyn ja tarjoaa myös hauskoja kuvauksia, kuten R. López de Heredia 2005 Viña Bosconia Reservan rinnastaminen Kanye Westin debyyttiin samana vuonna.

Ylöspäin käännetty kakku Seniassa / Kuva: Senia

Senia

Yksi vuosien kunnianhimoisimmista ja odotetuimmista havaijilaisista ravintoloista, Senia Se avattiin loppuvuodesta 2016. Sen keskittyminen vieraanvaraisuuteen, yhteisöön ja ruokaan, joka sekoittaa paikallisia raaka-aineita, aasialaisia ​​vaikutteita ja amerikkalaista nostalgiaa, osoittautui karanneeksi menestykseksi. Päivittäisessä à la carte -menussa on syntynyt suosikkeja, kuten hiilty kaali shio kombulla ja vihreä jumalatar-kastike. Kokin laskuri-menu tarjoaa parhaita havaijilaisia ​​ainesosia kahdelta maan kekseliäimmältä kokilta, Chris Kajiokalta ja Anthony Rushilta. Laaja viinilista on ainutlaatuinen Havaijille, keskittyen pieniin tuottajiin, joista monet eivät ole aiemmin olleet käytettävissä osavaltiossa.

Havaijilla on maan parhaita viljelijämarkkinoita. Honolulussa, älä unohda Lauantaiaamumarkkinat Kapiolanin yhteisöopistossa.

Sika ja nainen

Tämä ruokapaikka Honolulun Chinatownin alueella ruokalaji viittaa 'ruoanlaittoon Vietnamin herkkyydellä', mutta se tuskin naarmuttaa pintaa. Kokeile savustettua sianlihaa mustalla valkosipulin char siu-kastikkeella, marinoituja klementiinejä ja shisoa tai “Weekend @ Burmese” -salaattia vihreällä papaijalla, itävillä siemenillä, säilötyllä sitruunalla ja fermentoidulla lahpet (Burman teelehden) kastike. 'Perusjuhla' neljälle ominaisuudelle balilaistyylistä porchettaa, grillattua Kauai-katkarapua ja raakoja ostereita erilaisilla säestyksillä. Uudempi, rennompi haara Ward Villagessa, Possu Smalls , tarjoilee muutamia Pig & Lady -suosikkeja sekä banh mi -voileipiä ja nuudeliruokia.

Juoda

Parvi

Hyväpalkkainen New York City -tyylinen deli päivällä, Parvi muuttuu yhdeksi Havaijin parhaista cocktailbaareista klo 16.00 jälkeen. 'Pelen aamu-hautumisessa' yhdistyvät rommi ja Bourbon muun muassa saaren niitteillä kuten ananas, lilikoi (passionhedelmä), makadamia ja kookospähkinä. 'Mai Thai' tuo sitruunaruohoa ja inkivääriä saarten omaan cocktailiin. Räätälöityjä kulhoja on erikokoisia, ja ne palvelevat jopa 15 ihmistä. Illallismenu tarjoaa yksinkertaisia ​​eurooppalaistyylisiä ruokia, kuten arancini, grillattua mustekalaa, kana scallopiniä ja rakkulaisia ​​padrón-paprikoita. Sen happy hour, joka tarjotaan maanantaista lauantaihin klo 16–19, sisältää 1,50 dollaria ostereita, 5 dollaria kuohuviiniä ja muita erikoisuuksia.

Cocktail Bar Leather Esiliinassa / Kuva: Bar Leather Esiliina

Nahkainen esiliina

Kaikille baareille, joiden osakasomistaja ja pääbaarimikko on voittanut Don the Beachcomber Mai Tai -festivaalin 'World's Best Mai Tai' -kilpailun, voidaan luottaa olevan vakava cocktailkohde. Nahkainen esiliina on kaikki tämä ja paljon muuta. Justin Parkin kiawe-savustettu 'E Ho'o Pau Mai Tai' sisältää rusinalla täytettyä rommia, kookosvesisiirappia, maustettua orgeaattia ja absinttia. Cocktail-luomukset muuttuvat, kun eri ainesosia tulee saataville, kuten lilikoi , lehua (ohian kukka) hunaja, punainen shiso ja yuzu. Siellä on myös keskeinen luettelo klassisista cocktaileista, kuten daiquiri, joka on valmistettu Oahun omalla Koana Kea rhum Agricolella, kalkilla ja Demerara-sokerilla. Siellä on myös yksi valtion suurimmista viskikokoelmista, joka sisältää harvinaisia ​​japanilaisia ​​pullotuksia.

Älä jätä Honolulua kokeilematta 'lautaslounasta', joka koostuu yleensä valkoisesta riisistä, kauha makaronisalaatista ja annoksesta, kuten kuopassa paahdettu kalua-sika, lau lau (liha, höyrytetty ti-lehdissä), tai hullu limaa (hampurilaispihvi, jonka päällä on paistettua munaa ja ruskeaa kastiketta).

Vino-italialainen tapas- ja viinibaari

Tämä rento italialainen ravintola toimii myös yhtenä kaupungin parhaista viinibaareista. Pääsommeljee, Chuck Furuya, on pitkään ollut mentori monille Havaijin viinialan ammattilaisille. Hänen viinilistallaan on noin 225 pulloa, joista 25 lasivaihtoehdolla on saatavana 2 unssin kaatopaikoina räätälöityjä lentoja varten. Yksityiskohtaiset maistelumerkinnät tekevät jopa oivallisista valinnoista kaikkien saataville. Yhdistä nämä Viini S kotitekoisia pastoja, mukaan lukien squash-raviolit jumbo-katkarapuilla ja Ligurian-tyylinen cavatelli pestolla ja kausi-sienillä. Valikossa päivitetään myös asiantuntevasti hyvin käytetty kalasalaatti aasialaisilla päärynöillä, ajelulla maui-sipulilla, papaijalla ja macadamialla.

Pysyä

Kuva: The SurfJack

Surfjack Hotel & Swim Club

Jos aiot jäädä Waikikiin, tämä uusi vaihtoehto on tyylikäs valinta. Surfjack yhdistää retro-kosketukset taiteeseen ja paikallisten taiteilijoiden tekemiin huonekaluihin. Siinä on myös upea uusi ravintola, Valo ja aurinko , rakastetulta paikalliselta kokilta Ed Kenneyltä.

Ahipalaha (valkoinen tonnikala) Poke

Honolulun hauskoja faktoja

Honolulu, kuten muu Hawaii, ei noudata kesäaikaa.

Honolulussa on laitonta lähettää tekstiä kadun ylittäessä.

Iolanin palatsi, joka aloitti rakentamisen vuonna 1879, on ainoa kuninkaallinen palatsi Yhdysvalloissa

Nicole Kidman, Bette Midler, Bruno Mars, Lauren Graham, golfaaja Michelle Wie ja Barack Obama ovat syntyneet Honolulussa.