Ennen kuin opit valmistamaan edamamea, päätä, saatko sen tuoreena vai pakastettuna, kuorittuina vai kuorimattomina. Jos pidät edamamen poksahtamisesta suuhusi suoraan palosta, sinun kannattaa opetella valmistamaan tuoretta edamamea. sitä myydään yleensä kuorittamattomana (eli vielä kotelossa). Kuoren sisäinen valmistus on se, jonka olet todennäköisesti nähnyt alkupalana aasialaisissa ravintoloissa. Jos kuitenkin haluat tietää kuinka keittää edamamea ilman kuoria, paras vaihtoehto on etsiä pakastettua ja jäähdytettyä edamamea, joita myydään yleensä jo kuorittuina. Tämä edamame-muoto on helppo lisätä keittoihin, perunoihin ja muihin resepteihin.

BHG / Andrea Araiza

Ruokaturvallisuusvinkki: Pitääkö edamame keittää ennen syömistä? Joo! Edamame-siemenet on uskomattoman vaikea poistaa raa'ina. Onneksi ne lipsahtavat helposti ulos, kun palot ovat kypsät. Lisäksi, jos valmistat edamamea pakastettuna, muista, että elintarviketurvallisuuden vuoksi kaikki pakastevihannekset (mukaan lukien edamame) tulee kypsentää perusteellisesti ennen tarjoilua.

BHG / Andrea Araiza

Kuinka valmistaa tuoretta edamamea

Höyryttävä kulho maustettuja edamame-palkoja on monien ravintoloiden alkupala. Saatat kuitenkin yllättyä siitä, kuinka helppoa edamamen valmistaminen on kotona. Näin valmistat tuoretta edamamea:

• Kuumenna kattila kevyesti suolalla maustettua vettä kiehuvaksi. Lisää palot ja laita vesi kiehumaan. Yleensä edamamen kypsennysaika on noin viisi minuuttia. Älä kypsennä niitä liikaa tai ne muuttuvat tahmeiksi.
• Valuta pavut; jäähdytä ne kylmän juoksevan veden alla tämän ruostumattomasta teräksestä valmistetun siivilän kaltaisessa siivilä (11 dollaria, Target) tai upota ne jääveteen lopettaaksesi kypsennyksen.
• Kuori pavut puristamalla paloja varovasti sormillasi, jotta ne vapautuvat, tai pidä hauskaa laittamalla palot suuhusi ja irrottamalla pavut kuorista hampaitasi käyttämällä.
• Jotkut ihmiset tarjoavat edamamea kylmänä ja jäähdyttävät keitetyt pavut tunnin tai kaksi kypsennyksen jälkeen. Joka tapauksessa voit ripotella ne karkealla suolalla tai upottaa ne soijakastikkeeseen.

Jos lisäät keitettyä edamamea resepteihin, kun olet kypsentänyt ja kuorinut edamamen yllä olevan ohjeen mukaisesti, ne ovat valmiita käytettäväksi resepteissä.

BHG / Andrea Araiza

Kuinka keittää pakastettua edamamea (kuorittu)

Pakastettu edamame löytyy usein luontaistuotepakastimen kotelosta, ja se on yleensä kuorittu, ja koska pavut kypsennetään ennen jäätymistä, ne eivät vaadi paljon kypsennysaikaa. Ellei pakkauksen ohjeissa tai reseptissä toisin mainita, voit valmistaa kuorittua edamamea pakastettuna seuraavasti:

Hanki makea ja mausteinen edamame-naudanlihan paistamisresepti

• Tuo panoroida vettä kiehumaan.
• Lisää jäädytetty edamame.
• Keitä, kunnes se on täysin lämmennyt. Tässä tapauksessa edamamen kypsennysaika on yleensä kahdesta kolmeen minuuttia. Huomaa, että jotkin reseptit saattavat vaatia edamamen keittämistä pidempään, jos pavut muussataan levitteeksi. Näin on tässä Edamame-Lemongrass Hummus -reseptissä.
• Valuta siivilässä.

Jos lisäät jäädytettyä edamamea salaatteihin, voileipiin tai muihin resepteihin, joissa ne tarjoillaan kylmänä tai kylmänä, sinun on silti kypsennettävä ne perusteellisesti ensin. Laita ne kypsennyksen jälkeen kylmän veden alle jäähtymään ennen kuin lisäät resepteihin. Kokeile kypsennettyä ja jäähdytettyä pakastettua edamamea tässä meksikolaisessa edamame- ja couscous-salaattissa.

Testikeittiövinkki: Mietitkö kuinka keittää jäädytettyä edamamea, joka on vielä kuoressa? Ensin sinun on löydettävä joitain. Pakastettua kuorimatonta edamamea on yleensä vaikeampi löytää kuin tuoretta kuorittua edamamea. Etsi sitä terveysruokakaupoista, ruokakauppasi terveysruokaosastosta ja luonnonmarkkinoilta. Kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuinka keittää jäähdytettyä edamamea

Etsi täysin kypsennetty, kuorittu tuore edamame ruokakauppasi tuoteosastosta. Tässä tapauksessa voit keittää edamamea mikroaaltouunissa vain muutaman minuutin ajan, jotta pavut lämpenevät.

BHG / Andrea Araiza

Lisää hyödyllisiä asioita Edamamesta

Kun opettelet valmistamaan edamamea, kuinka jos oppisit hieman lisää tästä maukkaasta, ravinteikasta ruokaa?

Mikä Edamame on?

Nämä suositut vihreät pavut tulevat erityisestä soijapapukasvien lajikkeesta; ne eivät ole samoja soijapapuja, joita näet kasvavan Keskilännen pelloilla (nämä lajikkeet jalostetaan tyypillisesti öljyksi, tofuksi ja eläinten rehuksi). Toisin kuin tavalliset kypsät soijapavut, joista tulee kuivia ja ruskeita, edamame-palkojen sisällä olevat pavut ovat pehmeitä, vihreitä ja syötäviä. Jotkut ihmiset kuvailevat makua pähkinämäiseksi ja voiiseksi, jolla on oma ainutlaatuinen maku.

Mistä löytää tuoretta tai pakastettua edamamea

Etsi tuoreita edamame-palkoja viljelijöiltä tai aasialaisilta päivittäistavarakaupoista loppukesällä. Useimmat supermarketit varastoivat jäädytettyä kuorittua edamamea pakastinkäytävässä.

Edamamen ravitsemukselliset edut

½ kupin annos pakastettu, valmistettu edamame siinä on noin 90 kaloria, neljä grammaa rasvaa ja yhdeksän grammaa proteiinia. Lisäksi, koska edamame on kokonainen papu, siinä on paljon kuitua. Siinä on neljä grammaa sitä, eli noin kaksi kertaa niin paljon kuin a siivu täysjyväleipää . Edamame sisältää myös runsaasti fytokemikaaleja ja kasvisteroleja, jotka molemmat liittyvät syöpäriskin alentamiseen.

Aasialainen mausteinen edamame- ja tofukeitto

Kuinka syödä edamamea kuoressa

Muista, ettet syö palkoa. Laita mieluummin palo suuhusi ja kun vedät paloa ulos suustasi, irrota pavut hampaillasi paloistaan. Hävitä palot.

Kuinka säilyttää tuoretta edamamea

Yritä keittää edamame-palot mahdollisimman pian oston jälkeen. Niitä voi säilyttää jääkaapissa päivän tai kaksi ennen kypsentämistä. Kypsennyksen jälkeen edamame-palkoja tulee säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Pakastaminen on toinen vaihtoehto. Voit pakastaa kokonaisia ​​keitettyjä paloja tai kuoria pavut ja pakastaa ne. Pakastetut pavut lämmitetään uudelleen keittämällä niitä kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan.

Vaikka edamame on suhteellisen uusi tulokas Yhdysvaltain ruokaelämässä, sitä on tarjottu vuosisatojen ajan Aasiassa. Viime vuosina, kun tämän maan kokit ovat alkaneet sisällyttää niitä ruokalistalleen, ruoan ystävät ovat etsineet tapoja valmistaa niitä kotona. Onneksi niitä on laajalti saatavilla supermarketeissa ja helppo valmistaa. Kun olet oppinut valmistamaan edamamea, haluat kokeilla sitä myös alkupaloissa , keitoissa ja pääruoissa. Oletko valmis aloittamaan? Kokeile tätä Oranssi lohi Edamame Orzo -reseptillä antaa heille pyöräilyä omassa keittiössäsi.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu LähetäLähteetBetter Homes & Gardens on sitoutunut käyttämään korkealaatuisia, hyvämaineisia lähteitä – mukaan lukien vertaisarvioituja tutkimuksia – tukemaan artikkeleissamme olevia tosiasioita. Lue meidän

Minich, Deanna M. Katsaus värikkään, kasviperäisen ruoan tieteeseen ja käytännön strategioihin 'syöminen sateenkaarella' '. Journal of ravitsemus ja aineenvaihdunta voi. 2019 2125070. 2.6.2019 doi:10.1155/2019/2125070