Mietitkö, voitko syödä mustaa pähkinää pihallasi puusta vai metsästä haettua? Vastaus on kyllä, mutta ensin sinun on osattava korjata mustia saksanpähkinöitä ja murtaa niiden kovat kuoret. Käytä näitä yksinkertaisia ​​sadonkorjuuvinkkejä, jotta voit nauttia näistä alkuperäisistä pähkinöistä välipalana tai mausteisena lisäkkeenä leivonnaisiin.

Bob Stefko

Mitä ovat mustat saksanpähkinät?

Läheisesti sukua yleisempään englantilaiseen pähkinäpuuhun, Itä-Amerikan mustaan ​​pähkinäpuuhun (Musta jujulan) kasvaa sitkeysvyöhykkeillä 4-9, missä se tuottaa pähkinöitä, joilla on rikas, selkeä maku. Runsaasti terveellisiä rasvoja, kuituja ja antioksidantteja sisältävät mustat saksanpähkinät ovat vaivan arvoisia haluttujen pähkinöiden korjaamiseen.

Milloin mustia saksanpähkinöitä korjata

Paksun vihreän kuoren sisällä kypsät mustat saksanpähkinät alkavat pudota suurista, korkeahaaraisista puista syys- ja lokakuussa. Ole valmis kilpailemaan oravien kanssa, kun on aika korjata saksanpähkinöitä.

Kovat pähkinät voivat painaa autoja pudottaessaan puusta ja jättää mustia tahroja koville pinnoille. Vältä saksanpähkinäpäänsärkyä – kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti – pysäköimällä kauas tämän puun latvusta ja keräämällä hedelmät nopeasti kaatumisen jälkeen.

Peter Krumhardt

Sadonkorjuuvinkkejä

1. Kerää mustat saksanpähkinät viipymättä.

Poimi pudonneet hedelmät päivittäin, jotta oravat eivät nappaisi ensin pähkinöitä. Maasta kerääminen ei tuota ongelmia, eikä pähkinänliha vahingoitu syksyllä. Puussa vielä olevat mustat saksanpähkinät voidaan korjata myös pitkässä tangossa olevan koukun avulla.

Kun saksanpähkinän kuori huononee, se muuttuu mustaksi ja pehmeäksi. Mustat pähkinän kuoret tahraavat betonin ja maisemakiven. Kerää pähkinähedelmät välittömästi tämän värjäytymisen estämiseksi. Suojaa kätesi itsepäiseltä mustalta aineelta käyttämällä käsineitä pähkinöiden sadonkorjuun aikana.

10 parasta puutarhakäsinettä testauksen mukaan

2. Poista kuori heti.

Poista vihreä kuori tai paksu ulkokuori mustan pähkinän ympäriltä pian sadonkorjuun jälkeen. Jos sitä ei poisteta ennen kuin se muuttuu mustaksi ja hajoaa, kuori tahraa pähkinänlihaa ja antaa sille sivumakua. Kuorien poistaminen on aikaa vievää ja sotkuista, mutta pähkinänlihan maku on vaivan arvoista.

Mustan saksanpähkinän kuorien poistamiseen on kaksi yleistä tapaa:

1. Kasaa saksanpähkinät kovalle alustalle, jota et välitä värjätä. Vaihtoehtona on sora-ajotie tai syrjäinen betonilevy. Sitten, ajaa muttereiden yli toistuvasti ajettavalla nurmikkotraktorilla tai autolla. Ajoneuvon paino murtaa kuoren vahingoittamatta pähkinänlihaa. Sitten voit kuoria sen pois samalla tavalla kuin sitrushedelmien kuoren.
2. Pudota hedelmät vaneriin leikattujen reikien läpi. Poraa paksuun vaneriin halkaisijaltaan 1 5/8 tuuman reikä. Aseta pähkinä reiän päälle ja käytä vasaraa pakottaa mutteri aukon läpi leikkaamalla samalla kuoren pois.

Kun olet poistanut pähkinän kuoret, pese pähkinät suuressa vesialtaassa. Sekoita altaassa olevia pähkinöitä poistaaksesi roskat ja viipyvä kuorimateriaali. Saksanpähkinät hyvien pähkinöiden kanssa uppoavat altaan pohjalle. Saksanpähkinät ja täyttämättömät tai kehittymättömät pähkinälihat kelluvat. Hävitä kaikki kelluvat saksanpähkinät.

3. Anna pähkinöiden kuivua.

Kun kuoret on poistettu, mustien saksanpähkinöiden on kuivuttava tai kovetettava viileässä, kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa vähintään 2-3 viikkoa, jotta pähkinöiden maku kehittyy. Levitä saksanpähkinöitä yhtenä kerroksena tarjottimille tai seulalle maksimaalisen ilmankierron varmistamiseksi. Suojaa kuivaavat pähkinät oravilta ja muita eläimiä. Aseta perusteellisesti kuivatut pähkinät verkkopusseihin tai koreihin, kunnes olet valmis murskaamaan ne.

4. Ole kärsivällinen murtaessasi saksanpähkinän kuoria.

Mustan saksanpähkinän kuoren avaaminen pähkinänlihan saamiseksi voi olla kestävyyden ja taidon testi. Perinteisistä pähkinänsärkijöistä ei ole hyötyä mustien saksanpähkinöiden suhteen. Vasara tai ruuvipenkki, joka voi käyttää tasaista painetta, paljastaa paljon todennäköisemmin maukkaan pähkinän. Jos valitset vasaran, laita pähkinät ensin vanhaan tyynyliinaan, jotta murtuneet kuoren palaset säilyvät.

Pehmennä mustat saksanpähkinän kuoret liottamalla niitä vedessä 1-2 tuntia. Poista pähkinät vedestä ja pidä ne kosteana säilyttämällä niitä ilmatiiviissä astiassa yön yli. Riko pehmeät kuoret seuraavana päivänä.

Kun olet murtanut mustan saksanpähkinän kuoret auki, vedä pähkinänliha ulos pölyisistä kuorista pinseteillä tai pihdeillä. On yleistä, että kuoren palaset irtoavat, kun poistat pähkinänlihan. Erottele pähkinöistä varovasti kuoren palat.

Joskus hyvin kuivatuissa saksanpähkinöissä syntyy halkeamia kuoren saumaan. Jos haluat pelastaa suurempia paloja pähkinöistä, etsi kuoret tällä halkealla. Halkaise sitten kaksi puoliskoa varovasti ohuella terällä, kuten taskuveitsellä.

5. Säilytä mustat saksanpähkinät jääkaapissa tai pakastimessa.

Anna kuorittujen pähkinöiden kuivua 1-2 päivää huoneenlämmössä ennen kuin siirrät ne suljettuun astiaan. Säilytä mustia saksanpähkinöitä jääkaapissa kuukauden tai pakastimessa vähintään kaksi vuotta.

Pähkinöitä ei todellakaan pidä säilyttää ruokakomerossasi – tässä syy

Usein Kysytyt Kysymykset

• Mikä on paras tapa käyttää mustia saksanpähkinöitä?

  Mustia saksanpähkinöitä voi käyttää samalla tavalla kuin englantilaisia ​​saksanpähkinöitä. He tekevät maukkaita lisäyksiä kakkuihin, kekseihin, pikaleipiin ja seuraava chcuterie board .

• Miltä mustat saksanpähkinät maistuvat?

  Mustat saksanpähkinät maistuvat samanlaisilta kuin englantilaiset saksanpähkinät, mutta niillä on maanläheisempi maku. Ne voivat vaihdella makeista karvaisiin, riippuen siitä, kuinka ne on jalostettu.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä