Kuinka saada valkosipulin haju pois käsistä, kokkien mukaan
Olipa kyseessä musta valkosipuli, valkosipuli tai klassinen valkoinen valkosipuli; kasvanut sisätiloissa , takapihallasi tai myydään sipulin tai runsaan punoksen mukaan; ihailemme tätä aromaattista ainesosaa millä tahansa tavalla. Valkosipuli on perusaine Test Kitchenissämme ja lähes kaikissa toimittamiemme kodeissa. Olemme itse asiassa niin rakastuneita usein piilotettuun ja yleensä alijuhlittuihin ainesosiin, että kokosimme jopa äskettäin 19 suosikkireseptiämme, jotka ovat täynnä valkosipulista hyvyyttä juhlistaaksemme monipuolista, makua vahvistavaa neilikkaa.
Kuorimme, viipaloimme ja kypsennämme neilikan kanssa lähes päivittäin (ellei useammin) ja ajattelemme niiden tahmeaa hajua, joka muistuttaa sipulin kyyneleitä aiheuttavia ominaisuuksia. Valkosipulin jäännöshaju, joka leijuu käsissämme muutaman seuraavan tunnin ajan siivujen tai jauhelihan leikkaamisen ja hyvän sipulin huutamisen jälkeen, on vain osa liiketoimintaa, kun teet ruokaa noilla pistävällä aineella.
Getty Images / sebastianosecondi
Tästä huolimatta on mahdollista lyhentää hajun esiintymisaikaa. Ammattikokit kertovat, kuinka saat valkosipulin tuoksun pois käsistäsi.
Aiheeseen liittyvä: Kuinka saada jääkaappi tuoksumaan paremmalta ja päästä eroon vanhentuneista ja pahoista hajuista
Kuinka saada valkosipulin tuoksu pois käsistäsi
Ennen kuin sukeltaamme siihen, mikä toimii (ja mikä ei) valkosipulin hajun poistamisessa käsistä, on hyödyllistä tietää, mistä tuo haju tulee. Kuten monet muut allium-perheen jäsenet, valkosipulin tuoksu ja maku perustuvat rikkiyhdisteisiin. Yksi erityisesti - allisiini - on todennäköisesti syyllinen valkosipulin voimakkaan hajun takana.
Koska näin on, ruostumaton teräs on yksi yleisimmistä suositeltavista parannuskeinoista valkosipulin hajun poistamiseksi käsistä. (Jopa Martha Stewart vannoo myös tämän tekniikan alle!)
Ruostumaton teräs on raudasta ja kromista valmistettu seos. Kromi suojaa rautaa ruostumiselta ja muodostaa pinnalle myös oksidikerroksen. Sen lisäksi, että oksidi auttaa ruostumattoman teräksen lupauksessa, sen uskotaan myös reagoivan valkosipulissa olevan allisiinin kanssa, olennaisesti kiinnittäen sen, joten se tarttuu ruostumattomaan teräkseen sormien sijaan.
Tehokkain tapa karkottaa raa'an valkosipulin hajua on hieroa käsiäsi johonkin ruostumattomasta teräksestä valmistettuun esineeseen juoksevan veden alla, neuvoo Meggan Hill, kokki ja toimitusjohtaja. Kulinaarinen kukkula . Se voi olla tiskialtaan sisäpuoli (jos se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä), leivinpelti tai keittiöväline.
Monta vuotta sitten Hill sijoitti rubaway baari ', joka oli valmistettu alumiinista tätä tarkoitusta varten, ja 'se toimi kuin hurmaa', hän lisää.
Riippumatta siitä, mitä ruostumatonta terästä käytät, pese kätesi saippuan ja veden alla.
Lauren Grant-Vose, perustaja Viihtyisä keittiö on valtava klassisen sinisen käytön ystävä Dawn astianpesuaine lähes kaikkeen keittiöön, tahrojen poistamisesta hajujen kesyttämiseen.
Tieteelliset todisteet tämän – ja oikeastaan kaikkien – ideoiden taustalla valkosipulin hajun poistamiseksi käsistä puuttuvat, mutta anekdoottiset todisteet viittaavat siihen, että tämä toimii melko hyvin joillekin kokkeille.
Aiheeseen liittyvä: 12 parasta astianpesuainetta
Tämän lisäksi tässä on kuusi muuta strategiaa, joilla Hill ja Grant-Vose ovat menestyneet:
Huuhtele jokaisen tämän jälkeen saippualla ja vedellä, niin saatat huomata osan tuosta aromista.
Nyt kun tiedät useita tapoja saada valkosipulin haju pois sormistasi, voit ryhtyä luottavaisesti valmistamaan mitä tahansa valkosipulilla täytettyjä reseptejä – ilman, että yrität pelotella vampyyreja päiväkausia. Etkö ole varma mistä aloittaa? Meillä on tällä hetkellä toistuvasti paistettu brie paahdetulla valkosipulilla, valkosipuli-lime porsaan Farron ja lehtikaalin kanssa sekä ilmakeittimessä Rosemary-valkosipulivauvaperunat!
Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä
