Halo-Halo (Filipino Shaved Ice -jälkiruoka)
Filippiineiltä peräisin oleva halo-halo on ajeltu jääjälkiruoka, joka päihittää minkä tahansa lumikartion kuumana kesäpäivänä. Tagalogin kielellä 'mix-mix' tarkoittava jäinen herkku on saanut nimensä makeiden ainesosien sekoituksesta, jossa on mielenkiintoisia makuja ja tekstuureja, ja sen päällä on jäätä ja haihdutettua maitoa. On tärkeää sekoittaa ruokalaji, jotta kaikki sulautuu täydelliseen puremaan joka kerta. Etsi halo-halo-ainesosia paikallisilta Aasian markkinoiltasi tai verkosta.
Rachel Mark
Halo-Halo ainesosat
Jokaisella filippiiniläisellä on suosikkiyhdistelmä halo-halo-ainesosia. Yleisimmin käytettyjä ainesosia ovat siirappipakatut pavut (kikherneiden, punaisten papujen ja valkoisten papujen yhdistelmä), nata de coco (kookosgeeli), macapuno-langat (kookosurheilu), makeat jakkipuut, tapiokahelmet ja värikkäät hyytelöt. Kaiken tämän päällä on ajeltu jää ja tihkusauna haihtunutta maitoa. Joitakin yleisiä halo-halo-pehmusteita ovat mm olet hullu (violetti jamssihillo), maitohiutale, pinipig (litoitettu, paahdettu riisi), tuoreet hedelmät, ube jäätelöä (voit ostaa tämän tai tehdä sen kotitekoiseksi) ja lasitetut pili-pähkinät.
Mikä on Ube? Opi Sweet Purple Yamista
Kuinka tehdä Halo-Halo
Aluksi tarvitset melko korkean lasin tai syvän kulhon. Lusikallinen kutakin ainesosaa menee lasiin ennen jäätä, haihdutettua maitoa, ja suurimman osan ajasta sekoitukset asetetaan buffet-tyyliin, jotta jokainen voi luoda oman. Voit muokata halo-halo-reseptiäsi käyttämällä enemmän tai vähemmän mitä tahansa ainesosaa. Tämä tekee siitä loistavan jälkiruokaidean kesän juhliin ja kokoontumisiin. Tämä resepti on suosikkitapani tehdä halo-halo, mutta se on ehdottomasti valitse-oma-seikkailupeli, jonka kanssa suosittelen pitämään hauskaa.
Ainesosat
-
1-2 rkl siirappipakatut punaiset mungpavut, valkoiset pavut ja/tai garbanzo-pavut
-
1 rkl makeutettu jakkipuu
-
1 rkl macapuno kielet (kookosurheilu)
-
1 rkl kookoskermaa (kookosjää)
-
1 kuppi ajeltu jää
-
1 rkl ube halaya hilloa
-
2 rklMaitoFlan, ostettu
-
2-4 rkl haihtunut maito
-
2 rklollajäätelö
Ohjeet
-
Rachel Mark
Lado korkeaan lasiin tai pieneen astiaan sekoitettu pavut, makeutettu jakkipuu, kookosgeeli ja kookoslangat. Voit vapaasti lisätä enemmän tai vähemmän mitä tahansa ainesosaa, josta pidät.
Testikeittiövinkki: Etsi valmiiksi sekoitettuja purkkeja halo-halo-ainesosia paikallisista aasialaisista ruokakaupoista. Yleisiä tuotemerkkejä ovat Tropics, Kapuso, Kamayan ja Monika.
Rachel Mark
-
Lisää jäätä täyttämään lasi, jättäen tilaa täytteille. Päälle ube halaya, leche flan ja ube jäätelö.
Halo-Halo (Filipino Shaved Ice -jälkiruoka) -
Rachel Mark
Viimeistele halo-halo-resepti valuttamalla pinnalle haihtunutta maitoa. Sekoita ja nauti. Halo-halosta on parasta nauttia heti.
Ravintosisältö(annosta kohti)
| 312 | Kalorit |
| 9 g | Lihava |
| 51 g | Hiilihydraatit |
| 8 g | Proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset reseptin mukaan 1 | |
| Kalorit 312,5 | |
| % Päivittäinen arvo * | |
| Kokonaisrasva9,4 g | 12 % |
| Tyydyttynyt rasva6,4 g | 32 % |
| Kolesteroli52,7 mg | 18 % |
| Natrium238,3 mg | 10 % |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä50,8 g | 18 % |
| Ravintokuitu2,7 g | 10 % |
| Sokerit yhteensä36,3 g | |
| Proteiini8 g | 16 % |
| D-vitamiini1,3 mcg | 6 % |
| C-vitamiini3 mg | 3 % |
| Kalsium219,2 mg | 17 % |
| Rauta1 mg | 5 % |
| kalium374,6 mg | 8 % |
| Rasvahapot, kokonaistrans0 g | |
| D-vitamiini49,8 IU | |
| Alaniini0,2 g | |
| Arginiini0,3 g | |
| Tuhka2,1 g | |
| Asparagiinihappo0,6 g | |
| Kofeiini0 mg | |
| Karoteeni, alfa0mcg | |
| Koliini, yhteensä34,1 mg | |
| Kupari, Cu0,1 mg | |
| Kystiini0,1 g | |
| Energiaa1308,8 kJ | |
| Fluori, F24,7 mcg | |
| Folaatti, yhteensä16,4 mcg | |
| Glutamiinihappo1,3 g | |
| Glysiini0,2 g | |
| Histidiini0,2 g | |
| Isoleusiini0,3 g | |
| Leusiini0,6 g | |
| Lysiini0,5 g | |
| metioniini0,1 g | |
| Magnesium, Mg36,4 mg | |
| Mangaani, Mn0,2 mg | |
| Niasiini0,4 mg | |
| Fosfori, P203,6 mg | |
| Pantoteenihappo0,7 mg | |
| Fenyylialaniini0,3 g | |
| Fytosterolit2,4 mg | |
| Proliini0,5 g | |
| Retinol57,5 mcg | |
| Seleeni, Se8,5 mcg | |
| Seriini0,4 g | |
| Tärkkelys2,3 g | |
| teobromiini0 mg | |
| Treoniini0,3 g | |
| E-vitamiini (alfa-tokoferoli)0,2 mg | |
| Tryptofaani0,1 g | |
| Tyrosiini0,3 g | |
| Valine0,4 g | |
| A-vitamiini, IU242,9 IU | |
| A-vitamiini, RAE60,1 mcg | |
| B-12-vitamiini0,2 mcg | |
| B-6-vitamiini0,1 mg | |
| K-vitamiini (fylokinoni)0,6 mcg | |
| Vesi270,5 g | |
| Sinkki, Zn1,5 mg |
*Väliarvoprosentti (DV) kertoo, kuinka paljon ruoka-annoksessa oleva ravintoaine vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2000 kaloria päivässä käytetään yleisiin ravitsemusneuvoihin.
