Jos olet viettänyt aikaa Trader Joe's- tai bubble-teekaupoissa viime vuosina, olet todennäköisesti törmännyt tuotteisiin, jotka mainostavat ubea. Eloisa violetti väri houkuttelee, mutta ne, jotka eivät ole nähneet sitä ennen, saattavat ihmetellä: 'Mikä on ube?' Filippiiniläisessä perheessä varttuneena oli yleinen käytäntö lopettaa ateria (etenkin kesäkuukausina). korkealla lasilla terve terve . Se on ajeltu jääjälkiruoka, joka tarkoittaa mix-mix-tagalogia, Filippiinien äidinkieltä. Jos et ole varttunut nauttimaan ubesta, on monia uusia tapoja tuoda kirkkaan violetti jamssi kotiisi jäätelön, keksien ja muiden avulla.

Mikä on Ube?

Lausutaan ooh-beh, ube on tärkkelyspitoinen violetti mukula (tunnetaan virallisesti nimellä Siivekäs Dioscorea ). Ube on kotoisin Kaakkois-Aasiasta, ja Filippiinit ovat maa, joka tunnetaan ruoanlaitossa ja leivonnassaan.Ravitsemuksellisesti ube on samanlainen kuin tavallinen bataatti, kirjautumalla sisään klo 120 kaloria, 27 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua ja 1 g proteiinia.

Miltä Ube maistuu?

Jos joutuisit sokeasti testaamaan tavallista bataattia tai jamssia ubella, voi olla vaikeaa määrittää, mitä syöt. Maut ovat hyvin samankaltaisia, mutta tarkemmin tarkasteltuna uben koostumuksessa on pieni ero oranssiin bataattiin verrattuna. Ube on keitettynä hieman kermaisempaa, joten se sopii täydellisesti käytettäväksi leivonnaisissa.

Ube vs. Taro

Taro sekoitetaan usein ubeen. Se on tärkkelyspitoinen mukula, mutta sen sijaan, että taro olisi kokonaan violetti, se on valkoinen, jossa on violetteja pilkkuja ja ruskea, hilseilevä ulkopinta. Taroa löytyy makeista ruoista (tai kuplatee-menulta), mutta useat Aasian maat käyttävät taroa myös suolaisissa ruoissa. Maun suhteen ube on luonnollista makeutta, kun taas tarolla on maanläheisempi ja pähkinäinen mutta hieman makea maku.

Mistä ostaa Ubea

Valitettavasti tuoretta ubea ei ole aina helppoa löytää Yhdysvalloissa. Paras tapa löytää se tuoreena on paikallisesta aasialaisesta ruokakaupasta. Jos et löydä sitä, helpompia tapoja kokata ubella on etsiä se käsittelyn jälkeen. Yleisiä ostotapoja se soseutetaan ja myydään pakastimessa, jauheena tai uutena.

Hanki Ube-jäätelöresepti

Kuinka käyttää Ubea

Filippiineillä ubea yleensä keitetään, muussataan ja sitä käytetään jälkiruokien valmistukseen. Jotkut suosituimmista ube-jälkiruoista ovat ube halaya, jäätelö, pastillat (karamellit) ja kakut. Täällä Yhdysvalloissa löydät todennäköisesti ube-tuotteen herkullisen tuotteen muodossa ostettavaksi tai ruokalistalta. Kirkkaan violetin värinsä ansiosta ube on trendikäs valinta cocktaileihin, latteihin ja muihin herkkuihin sosiaalisessa mediassa ( #olla on 600 000 viestiä ja Instagramissa!). Saadaksesi aidon maun valmistetusta mukulasta ilman, että sinun tarvitsee keittää ubea, kokeile noutaa purkki ube halayaa (aasialaisista ruokakaupoista tai verkossa ) levitettäväksi paahtoleipää, pintajäätelöä, halo-haloa tai syömään sellaisenaan.

Jamssin keittäminen 4 eri tapaa makean tai suolaisen maun saamiseksi

Usein Kysytyt Kysymykset

• Mitä Ube tarkoittaa?

  Ube tarkoittaa tagalogin kielellä mukulaa, niin yksinkertaista. Tämä nimi liittyy purppuraan bataattiin, joka on sinulle nyt tuttu, ei kuitenkaan muille bataatti- tai jamsilajikkeille.

• Onko violetti sen todellinen väri?

  Joo! Ube-juurilla on yleensä kirkkaan violetti väri, joka joskus vaihtelee pehmeäksi laventeliksi. Löydät ne myös valkoisina tai kermanvärisinä.

• Mihin muuhun voin käyttää ubea?

  Ube voi olla yhtä monipuolinen kuin mikä tahansa jamssi tai bataatti. Vaikka se on yksi niistä aasialaisista makuista, joita et ehkä tiedä miten kokeilla, lupaamme, että se maistuu herkulliselta
  jälkiruokia, kuten edellä mainittiin, tai jopa soseutetun korvikkeena
  bataatit karamellisoidulla sipulilla. Soseena se voi olla myös loistava
  lisänä vohveleihin tai pannukakkuihin.

  
  

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu LähetäLähteetBetter Homes & Gardens on sitoutunut käyttämään korkealaatuisia, hyvämaineisia lähteitä – mukaan lukien vertaisarvioituja tutkimuksia – tukemaan artikkeleissamme olevia tosiasioita. Lue meidän

' Siivekäs Dioscorea .' Floridan yliopisto, vesi- ja invasiivisten kasvien keskus.