Ruokakaupassa on monia vaihtoehtoja etikkaa varten, omenaviinietikasta yrttejä sisältävään erikoislajikkeisiin. Tätä monipuolista nestettä käytetään salaattikastikkeisiin, ruokien peittaukseen ja käymiseen sekä jopa siivoa kotisi . Mutta jos sinulla on (muun muassa) valkoviinietikkaa, balsamiviinietikkaa ja valkoista balsamiviinietikkaa ruokakomerossa, ne eivät ole keskenään vaihdettavissa. Tietyt etikankorvikkeet toimivat paremmin kuin toiset, riippuen siitä, mitä valmistat. Käytä tätä kätevää opasta, kun teet seuraavaa reseptiäsi ja tarvitset etikan vaihtotilaa.

BHG/BHG/Niki Cutchall

Etikkakorvikkeen opas

Kun vaihdat erilaisia ​​etikkaa keskenään, voit yleensä käyttää reseptin etikan määrää suhteessa 1:1. Käytä tätä etikkatyyppiä koskevaa opasta valitaksesi yhden, joka muistuttaa eniten reseptissäsi vaadittua etikkaa.

BHG/Niki Cutchall

Balsamiviinietikka on valmistettu valkoisesta Trebbiano-rypälemehusta ja kypsytetty tynnyrissä useita vuosia (vain kolme vuotta ja jotkut vähintään 25 vuotta!). Sillä on erottuva ruskea väri, siirappimainen runko ja lievä makeus. Sitä käytetään usein säästeliäästi lisäämään pehmeää makeutta italialaisiin ja välimerellisiin ruokiin. Sen suosio kuitenkin kasvaa myös salaateissa ja jopa jälkiruoissa. Tätä erikoisetikkaa käytetään parhaiten ruoissa, joissa sitä tarvitaan (kuten tämä fanien suosikki balsamico-kanaresepti).

Balsamiviinietikan korvike:Korvaa 1 ruokalusikallinen siideri- tai punaviinietikkaa ja ½ tl sokeria.

omenasiiderietikka on valmistettu fermentoidusta omenasiideristä. Se on mieto, ja siinä on hienovarainen omenan maku. Se on monipuolisin etikka, ja se on hyvä korvike melkein kaikille muille.

Omenaviinietikan korvike:Parhaat omenaviinietikan 1:1 korvikkeet ovat riisiviinietikka, tislattu valkoviinietikka tai valkoviinietikka. Jos sinulla on vain punaviinietikkaa, käytä noin 1 tl. ylimääräistä käytettyä ruokalusikallista kohti, koska se on hieman kevyempi.

Hedelmäetikka ovat yleensä mieto maku ja hieman makeat. Ne sopivat hyvin salaattikastikkeeksi ja kanaresepteihin.

Hedelmäetikan korvike:Jos sinulla ei ole erityistä hedelmäetikkaa reseptille, omenaviinietikka tai viinietikka olisi hyvä vaihtoehto.

Yrttietikka, tuoreilla yrteillä, kun etikka on vielä lämmin, ovat suolaisia ​​mutta hienovaraisia. Ennen kuin teet vaihdon, harkitse yrttiä, joka maustaa etikan. Jos käytät kyseistä yrttiä reseptissäsi, yrttietikka on loistava vaihtoehto.

Yrttietikan korvike:Yrttietikat eivät ole yleisiä ainesosia jokapäiväisissä resepteissäsi, joten voit korvata yrttietikan siideri-, valko-, mallas- tai viinietikassa.

mallasetikka on valmistettu mallasohrasta ja on mieto ja makea, joten se on hyvä korvike. Jos kuitenkin korvaat mallasetikan vahvemmalla lajikkeella, kuten valkoviinietikalla, saatat haluta lisätä hieman enemmän kuin reseptissä vaaditaan (vain ruokalusikallinen riittää). Yleisimmin käytetty mallasetikkaa tarjoillaan fish and chipsin kanssa.

Mallasetikkakorvike:Omenaviinietikka tai sitruunamehu ovat parhaat vaihtoehdot mallasetikan korvikkeiksi.

Riisiviinietikka on makein, hillityn etikka, valmistettu riisiviinistä tai sakesta. Se sopii parhaiten vain herkimmille ruoille.

Riisiviinietikan korvike:Riisiviinietikkaa ei voi hyvin korvata. Kokeile korvata riisietikka valkoviinietikalla tai omenaviinietikalla, jos olet nihkeänä. Lisää ¼ tl. sokeria ruokalusikallista kohden, jonka olet vaihtamassa.

Valkoinen balsamiviinietikka on tehty eri tavalla kuin balsamiviinietikka . Rypäleet painekypsennetään balsamiviinietikan karamellisoitumisen estämiseksi ja kypsytetään paljon lyhyemmän ajan (vain 1 vuoden) hiiltymättömissä tynnyreissä, jotta väri pysyy vaaleana.

Valkoinen balsamiviinietikan korvike:Korvaa valkoinen balsamiviinietikka valkoviinietikalla tai riisiviinietikalla estääksesi värimuutoksia reseptissäsi.

valkoviinietikka on valmistettu tislatusta viljaalkoholista ja sillä on hapan, karkea maku. Tämän seurauksena se voi syrjäyttää herkemmät maut ruoanlaitossa.

Valkoisen etikan korvike:Jos tarvitset toista etikkaa valkoviinietikan tilalle, käytä omenaviinietikkaa tai mallasetikkaa. Voit myös vaihtaa sitruunan tai limen mehuun reseptistäsi riippuen. Säilykkeessä tai peittauksessa ei ole vastaavia korvikkeita.

Viinietikka (saatavana sekä valkoisena että punaisena) maistuu täyteläiseltä ja hedelmäiseltä. Joko punainen tai valkoinen korvaa makuelämyksen useimmissa ruoissa. Älä kuitenkaan käytä punaviinietikkaa ruoissa, jotka sisältävät vaaleita, kevyitä ainesosia, koska se voi värjätä niitä. Viinietikat ovat yleisin valinta salaattivinegretteihin.

Viinietikan korvike:Parhaat viinietikan korvikkeet ovat omenaviinietikka, valkoinen balsamiviinietikka tai valkoviinietikka.

Lataa ilmainen ainesosien vaihtotaulukko

Käytä uutta etikkakorvaustietoasi uuden reseptin luomiseen. Yhdistä balsamiviinietikkaa viiniin saadaksesi ainutlaatuisen käänteen hyytelöön. Tee itse suolistolle terveellisiä fermentoituja ruokia, kuten mausteista kimchiä tai hapankaalia. Voit myös löytää uusia vihanneksia tai hedelmiä suolakurkkujen lisäksi.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä