Herkullinen nyytti resepti
Hanki käteisvara tämän gourmet-otteen avulla perinteisestä nyytistä Neal Swidleriltä, New Orleansin Lucky Roosterin kokilta. Perinteiden mukaan kun täytät nämä sianlihalla täytetyt taskut kiinalaisen uudenvuoden aikana, onni tulee sinulle. Legendan mukaan mitä enemmän syöt, sitä rikkaampi olet.
Tämä on yksinkertainen ja herkullinen polku vaurauteen.
Opi yhdistämään kiinalaisen ruoan dynaamiset maut viiniin >>>
12 unssia raastettua porkkanaa
1 tl kosher-suolaa (tai & frac12 tl pöytäsuolaa)
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1 tl jauhettua valkosipulia
& frac14 kuppi vihreää sipulia (valkoiset ja vihreät osat)
⅔ punta jauhettua sianlihaa
⅛tl vastajauhettua mustapippuria
1 & frac12 rkl soijakastiketta
2 tl seesamiöljyä
1 rkl maissitärkkelystä
1 pakkaus pakastettuja pyöreitä kääreitä, sulatettu
Aseta raastettu porkkana suureen kulhoon ja ripottele suolalla. Vaivaa sitä 3 minuuttia tai kunnes se on kuihtunut ja vettä on karkotettu. Huuhtele ja purista kuivaksi. (Sanoi Swidler: Veden suolaaminen ja puristaminen estää nyyttejäsi olemasta liian märkä.) Yhdistä inkivääri, valkosipuli, sipulit, sianliha, pippuri, soijakastike ja seesamiöljy isoon kulhoon. Sekoita voimakkaasti ja lisää sitten valutettu porkkana.
Sekoita maissitärkkelys ja & frac12 kupillinen vettä pieneen kulhoon lieteen muodostamiseksi. Ota yksi nyytti kääre ja lusikkaa pieni ruokalusikallinen sianlihaseosta kääreen keskelle. Kasta yksi sormi lietteen ja “maalaa” nyytinkääreen reunoihin. Tuo kääreen alareuna ylös, taita se ylös ja paina puolikuun muotoon peittämällä täytettä. Aseta leivinpaperille, joka on pölytetty maissitärkkelyksellä.
Kypsennä täyttämällä iso kattila vedellä puoliväliin ja kiehauta. Liu'uta nyytit varovasti kiehuvaan kattilaan. Kun vesi palaa kiehumaan, anna kiehua ja keitä varovasti 6–8 minuuttia. Poista raolla. Tarjoile valkosipuli-kampasimpukka-soijakastikkeen kanssa. Valmistaa 50 nyyttiä 10 .
Kokeile näitä nyyttejä Kiinan alkuperäishengellä, baijiu >>>
Yhdistä se
2012 Santa Ema Reserve Leyda Valley Sauvignon Blanc, 15 dollaria
Klassiset, pistävät kissan intohimoiset hedelmät, sitrushedelmät ja ruoho muodostavat ystävällisen kitalaen, jolla on kohtalainen happamuus. Hyvät nektariinin, limetin ja vihreän melonin maut sopivat täydellisesti kastikkeessa tukahdutettuihin meheviin sianlihan nyytteihin.
