8989 Archer Avenue
Willow Springs, Illinois
708.839.8000 Courtrights.com

Uusi kokki Jerome Bacle syntyi ja kasvoi Ranskassa, työskenteli useissa Michelin-tähdellä palkituissa ravintoloissa ja toimi sous-kokkina Philadelphian Le Bec Finissä. Bacle, joka tuli alukselle syyskuussa 2008, on muokannut nykyaikaista amerikkalaista ruokalistaa korostaakseen oman tyylinsä, mutta tietyt asiat eivät koskaan muutu Courtright'sissa. Heidän joukossaan on omistajan William Courtrightin anteliaisuus ja innostus, jonka perheellä on pitkä historia vieraanvaraisuudessa (älä missaa vilkaisua loungen elämänpuu-lasimaalaukseen, joka edustaa perheen perintöä). Viinijohtaja Brian Egebrecht, joka äskettäin ansaitsi todistuksen Quartermaster Sommelierista, valvoo laajaa viinilistaa ja tarjoaa vieraille kellarikierroksia samalla kun se edistää viini-koirapussien kotikäyttöä.

Tilastot
Valintojen määrä: 990
Pullot varastossa: 15000
Viinien lukumäärä lasillisesti: 32
BYO: Kyllä. Corkage-maksu: 20 dollaria
Viinilistan kohokohdat: Korostus boutique-kotimaisiin viineihin. Vahva Kalifornian hytteihin ja viineihin Oregonista ja Washingtonista. Opus One, Silver Oak, Colgin ja Araujo pystysuorat. Vahvaa tarjontaa eri puolilta maailmaa, mukaan lukien sellaiset harvinaiset vuosikymmenet kuin 1929 Château Mouton Rothschild, 1947 Château Lafite Rothschild ja 1961 Château Latour.