Kesä on virallisesti täällä, ja se on jo tuonut melko kuumia ja kosteita päiviä. Mutta mikä olisi parempi tapa paeta kuumuudesta kuin pullolla kuplivaa jäällä? Avuksi olemme valinneet joitain suosikkipulloja Yhdysvalloista, Ranskasta, Saksasta ja Italiasta, jotka haluat olla käsillä kesäkuukausina.

Willamette Valley's New Take on kuohuviini

Alkaen Buhl 2015 Riesling Brut Sekt Sparkling (Pfalz) 45 dollaria, 94 pistettä . Herkkä keksi- ja brioche-korostus tiivistetty keltainen omena ja päärynä tässä häikäisevässä Riesling-sektorissa. Valmistettu perinteisellä menetelmällä, sen tarkkailu on hieno ja sitkeä, täyttäen kitalaen rikkaalla, mutta tuottavalla vaahdolla. Voimakas kalkin ja sitruunan happamuus ohjaa lävistystä. Maali on poikkeuksellisen pitkä, viipyvä silkkisen kullanmuotoisen tartunnan kanssa. Toimittajan valinta . —Anna Lee C.Iijima

Casa Setaro 2014 Classic Method Caprettone (kuohuviini) 22 dollaria, 93 pistettä . Valmistettu alkuperäisistä rypäleistä, joilla on sama nimi, tämä Campanian houkutteleva tähtisadetikku avautuu herkillä, kiehtovilla tuoksuilla kevään villikukkaista, sitrushedelmistä ja valkoisista kivihedelmistä. Nenää peilattu, elinvoimainen kitalaki työntää kypsää päärynää, omenaa, sokeroitua nektariinikuorta ja leipäkuorta, joka on kehystetty kirkkaalla happamuudella ja pienillä tyylikkäillä kuplilla. Sitruuna- ja mineraalimuistiinpanot viipyvät lähellä. -Kerin O 'Keefe

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Sparkling (Carneros) 37 dollaria, 92 pistettä . Maatilalla kasvatetuista Pinot Noirista ja Chardonnaysta tämä tähtisadetikku on kuiva, pähkinäinen ja mausteinen, ja siinä on briošea ja paistettua omenaa. Lasissa se kehittyy osoittamaan voimakasta happamuutta ja sitrushedelmien raikkautta, ja rakeinen rakenne lisää sen monimutkaisuutta. - Virginie boone

Planeta 2013 Method Classico Brut Carricante (Sisilia) 40 dollaria, 92 pistettä . Valmistettu alkuperäisestä rypäleen Carricantesta, tämä kaunis tähtisadetikku tarjoaa huimaavia tuoksuja espanjalaisesta luudasta, kypsistä hedelmätarhan hedelmistä ja Välimeren pensaasta. Tuoreella, suolaisella kitalaella mandariini- ja sitruunapisarat korostavat keltaista omenaa ja kypsiä päärynöitä hienostunutta pysyvää perlageä vastaan. Herkkä happamuus nostaa rikkaat maut. Palm Bayn kansainvälinen lentokenttä. —K.K.

Jean-Noël Haton 2013 Blanc de Blancs Brut (samppanja) 55 dollaria, 92 pistettä . Tämä kevätkukalla hajustettu viini on raikas sitrushedelmien kanssa, samalla kun sillä on pehmeä kypsien omenoiden tausta. Se on voimakkaasti kuvioitu viini, mineraali ja kuohkeus. Nämä elementit ovat ristiriidassa rikkaan hedelmäisyyden ja hyvän happamuuden kanssa. Viini voidaan vanhentaa pidempään, ja se on parempi vuodesta 2020. - Roger Voss

Liebart-Régnier 2012 Excélia Brut (samppanja) 60 dollaria, 92 pistettä . Tämä tyylikäs Pinot Noirin ja Chardonnayn sekoitus on tämän Marne Valley -tuotteen samppanja. Sillä on hyvä tasapaino happamuutensa ja herkän tekstuurinsa välillä. Mineraaliluonne yhdessä sitrushedelmien kanssa antaa tämän vielä nuoren viinin ikääntymismahdollisuuden. Juo vuodesta 2020. —R.V.

Soter 2013 Mineral Springs Vineyard Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton) 65 dollaria, 92 pistettä . Tämä ihastuttava viini houkuttelee kaikkia aisteja maatilalla kasvatetuista, tynnyrillä fermentoiduista rypäleistä. Sen auringonlaskusävy on silmiinpistävä, samoin kuin hieno helmi ja kutsuvat kirsikka- ja kaakaoaromit. Sen maku on tyylikäs ja hienostunut tähtisadetikku, jossa on kirpeitä kirsikkahedelmiä ja piristävää mineraalisuutta. - Paul Gregutt

Pol Roger NV Réserve Brut (samppanja) 50 dollaria, 91 pistettä . Pol Rogerin ei-vintage-cuvée on täydellisesti talotyyliin sen erinomaisella tasapainolla ja asennolla raikkaan kuivuuden ja pehmeämmän luonteen välillä. Se tekee erittäin juotavasta viinistä, rikkaasta, tyylikkäästä ja valmiista juomaan nyt. —R.V.

Strange Family Vineyards 2015 Blanc de Blancs Sparkling (Sta. Rita Hills) 55 dollaria, 90 pistettä . Hapan taikinan aromit kohtaavat säilötyn sitruunan ja liidun tämän pullotuksen nenässä uudesta kartanohankkeesta valtatie 246: n pohjoispuolella. Sitruuna ja greipin kuori muodostavat kirpeän kitalaen, ja enemmän hiivaisia ​​elementtejä muistuttaa vanhan maailman viljelijöiden pullotuksista. - M että Kettmann

Kokomo 2014 Peters Vineyard Blanc de Blancs Sparkling (Sonoman rannikko) 58 dollaria, 90 pistettä . Tämä on maanläheinen, pähkinäinen ja kuiva kuohuviini, valmistettu Chardonnaysta, joka maistuu omenan iholta ja sitruunan kuorelta. Pintakuvioitu, tiukka happamuus nostaa makuja ja antaa pysyvän raikkauden lasiin. —V.B.