Kansakunnan pääkaupunki on tällä hetkellä täynnä herkkiä kirsikankukkia ja ui vuorovesialtaan ympäristöä vaaleanpunaisena. DC-sekoittajat kääntyvät puiden puoleen inspiraation saamiseksi ja luovat virvoitusjuomia kirsikka- ja kukka-aineosilla. Mutta kuten ohikiitävät kukinnat, nämä cocktailit eivät viipy paljon kauemmin.

Juoma: Bloom (resepti alla)
Valmistajan Mark Bourbon antaa potkun, jota tasapainottavat herkkä kukkainen seljankukka-likööri, purenta tuoretta inkivääriä ja trio mehuja (sitruuna, guava ja kirsikka). Cherry Heering -likööri, joka kaadetaan hitaasti lasiin, antaa väriltään vaalean tai tumman siirtymisen. Cocktail ravistetaan ja koristeltu mintunlehdillä ja kirsikoilla.
Mistä se löytyy: Jackson 20 , Aleksandria, VA
Inspiraatio: Mixologist Marcus Garner tarvitsi vain yhden vilkaisun joen toisella puolella kukkiviin puihin. 'Kun värinmuutos saatiin päätökseen koristelulla, tunsin, että se muistutti kirsikankukkaista puuta rungon pimeydestä oksien tummiin ja vaaleanpunaisiin väreihin.'

Juoma: Sakura
Wokka Saki, sekoitus vodkaa ja sakea, infusoidaan Bing-kirsikoilla, ravistetaan jäällä ja tarjoillaan käsin puhalletussa Eischin hengittävässä sakkalasissa. Mixologit käyttävät molekyyligastronomian pallottamista luomaan koristelun - kaviaarin kaltaiset pallot, jotka on täytetty hapankirsikkasoseella.
Mistä se löytyy: TenPenh , Washington, DC
Inspiraatio: Japanin kielellä 'Sakura' tarkoittaa 'kirsikkapuuta'. Kuten baaripäällikkö Brennan Adams selittää, 'Juoman on tarkoitus tunnistaa heidän anteliaisuutensa ja kauneutensa, jonka he ovat tuoneet kaupunkiin, sisällyttämällä perinteinen japanilainen juoma kirsikoiden kanssa, jotka symboloivat heidän lahjaansa.'

Juoma: Kirsikkakaupunki
Ria Freydberg astioi viipaloidut Bing-kirsikat ja ruusun terälehdet yksinkertaisessa siirapissa, sekoittaa vadelmavodan, Fee Brothers Cherry Bittersin ja appelsiinimehun kanssa ja tarjoilee juoman kivillä kirsikkakoristeella.
Mistä se löytyy: Ravintola 3, Arlington, VA
Inspiraatio: 'On kevät, kirsikankukat ovat loppuneet ja halusin tehdä jotain ilmavaa, kevyttä ja kukkaista', Freydberg sanoo. ”Kirsikka- ja ruusumakut täydentävät toisiaan. Saat aliarvioidun ja aromaattisen vihjeen ruususta. '

Juoma: Kirsikkapiirakka
Tätä nestemäistä suklaalla peitettyä kirsikkaa varten baaripäällikkö Simo Ahmadi infusoi vodkaa halkaistuilla vaniljapapuilla, lisää sitten Cointreau Noirin ja talon valmistaman valkosuklaan, Chambordin ja Cherry Heering -liköörin. Se tarjoillaan suoraan ylöspäin, kuivattujen Bing-kirsikoiden kanssa.
Mistä se löytyy: Equinox-ravintola , Washington, DC
Inspiraatio: Ravintolan talvisuklaatunnin jälkeen Ahmadi oli etsimässä siirtymäkauden kevään cocktaalia kirsikoiden esittelemiseksi, mutta silti vihjaa suklaalle.

kukinta
Kohteliaisuus: Marcus Garner, Jackson 20, Alexandria, VA
2 oz. Valmistajan Mark Bourbon
¼ oz. Germain Elderflower -likööri
¼ oz. Kirsikka Heering -likööri
¼ oz. Tuoretta puristettua sitruunamehua
½ oz. Guava-mettä
¼ oz. Kirsikkamehu (tai grenadiini)
2 “kolikkoa” (leikatut ympyrät) tuoretta inkivääriä
Mintunlehdet ja kirsikkavalikoima (koristeeksi)

Jäätä alas martinilasista. Lisää tina-astiaan inkiväärikolikoita ja kirsikkamehua tai grenadiinia. Sekoita perusteellisesti ja lisää jäätä. Lisää bourbon, seljankukkalikööri ja jäljellä olevat mehut. Ravista hyvin ja suodata cocktaillasiin. Upota kirsikkalikööri lasiin hitaasti, jotta cocktailin väri muuttuu tummasta valoon. Koristele kahdella tuoreella mintunlehdellä lasin reunalla ja kirsikoilla yläosassa.

Kelly Magyarics on viini- ja väkevien alkoholijuomien kirjailija ja viinikouluttaja Washington DC: n alueella. Hän on tavoitettavissa verkkosivustonsa kautta, www.trywine.net .