Kulttuuri

Voiko ympäristöystävällinen pakkaus ratkaista alkoholiteollisuuden kestävyysongelman?

Lattia oli täynnä BarConvent Brooklynissa, alkoholiteollisuuden messuilla, mutta kukaan ei pysähtynyt ecoSPIRITS-osastolla. Seisoin sivussa ja katselin jatkuvaa baarimikon, myyntiedustajien ja toimittajien virtaa vilkuttavan ja kävelevän sitten suorakaiteen muotoisten metallisäiliöiden ohi. Ei vertaa pullojen vietteleviä makuja, pulloja kaikkialla – juuri niitä astioita, joita ecoSPIRITS pyrkii korvaamaan uudelleen täytettävissä astiat, joihin mahtuu useita pulloja.

Alkoholiteollisuudessa on a kestävyys ongelma. Vaikka niin monet tuotemerkit saarnaavat vilpittömästi ympäristön tukemisen hyveitä vähentämällä jätettä, väkevien alkoholijuomien teollisuus on yksi huonoimmista tarjoaessaan kaikkea, joka muistuttaa ympäristöystävällistä pakkausta.

Saatat pitää myös: Kuinka kestävä on 'vihreä' viinipakkaus?

Verrattuna olutteollisuuden kevyisiin tölkkeihin ja kierrätettävää lasia ja viininviljelijöiden käyttämä luonnonkorkki, väkevien alkoholijuomien tuottajat näyttävät nauttivan vieraista pakkauksista. Tätä korostetaan minulle säännöllisesti, aina kun avaan paketin, joka muistuttaa ekologisesti vihamielisiä sisäkkäisiä nukkeja: vaikkapa jättimäinen laatikko, joka sisältää kuorman kierrätettävää styroksipakkausta maapähkinöitä, painava, kangasvuorattu puulaatikko kätkeytyneenä sisään. , joka sisältää viskipullon ovenkorkin, jonka päällä on koristeellinen metallisuljin, joka voisi toimia tylppänä aseena.

Keskimäärin 20–40 % väkevän alkoholijuoman hiilijalanjäljestä johtuu sen pakkauksesta tiedot Kansainvälinen viini- ja alkoholikilpailu (IWSC), Yhdistyneessä kuningaskunnassa sijaitseva ryhmä, joka sisältää 'ympäristöystävällisen' luokan vuosittaisessa suunnittelupalkinnossa, vaikka vuonna 2022 tuomarit pitivät kyseisen kategorian osallistujajoukkoa 'pettymysttävänä'. pieni.' (Voittaja: purkitettu sangria Espanjan Pulpolocosta.)

'Erityisesti väkevien alkoholijuomien alalla ei ole kaikille sopivaa ratkaisua', IWSC:n tuomari Sarah Miller kirjoitti äskettäisessä tiedotteessa. Lisäksi 'on olemassa vaara, että jotkut vähemmän tunnolliset tuottajat voivat hämmentää kuluttajia yrittäessään pestä pulloissaan olevan nesteen vihreällä'.

Mitkä ovat tiesulut? H. Joseph Ehrmann, San Franciscon Elixirin omistaja, josta vuonna 2006 tuli ensimmäinen sertifioitu vihreä baari Amerikassa, syyttää kiellosta jääneitä arkaaisia säännöksiä. 'Järjestelmämme on hyvin monimutkainen', hän sanoo. Esimerkiksi Ehrmann on ecoSPIRITSin varhainen omaksuja, mutta huomauttaa, että Yhdysvaltain alkoholilaki rajoittaa säiliön koon 1,75 litraan, kun taas muissa maissa astiat voivat olla paljon suurempia. 'Mutta ainakin olemme menossa oikeaan suuntaan.'

Toinen este: Kuluttajat – ja jälleenmyyjät – rakastavat näitä hienoja lahjapakkauksia. Erityisesti huippuluokan väkevien alkoholijuomien tapauksessa 'pakkaus on osa tuotetta', sanoo Andy Battjes, Brown-Formanin maailmanlaajuisen ympäristön kestävän kehityksen johtaja. 'Kuluttajat odottavat, että pakkaus heijastelee korkeaa hintaa.'

Mutta ehkä suurin haaste: se ei ole hauskaa. Juhlimisen, rentoutumisen ja viihdyttämisen ympärille rakennetulla toimialalla kestävästä kehityksestä puhuminen tuntuu edelleen siltä, että lapsia suostutettaisiin syömään vihanneksiaan.

Saatat pitää myös: Neljä tislaajaa määrittelevät uudelleen kestävyyden alkoholijuomissa

Siitä huolimatta alalla on joitain toivon pilkkuja: paperipullojen kehitys (katso: Distillery 98's Half Shell Vodka , kierrätetystä kartongista valmistetussa pullossa), kierrätyslasipulloja (henkilökohtainen suosikki: La Gritona Tequila , pulloissa, jotka on puhallettu käsin kierrätetyistä meksikolaisista koksipulloista), kevyempiä metallisäiliöitä (hyvitys Stillhouse , ja sen maissiviski kirkkaanpunaisissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tölkeissä) ja jopa satunnainen bag-in-box -tilanne väkeville alkoholijuomille ( B Square Vodka ) ja RTD-cocktaileja .

Mutta BCB:n kohtaus todistaa asian: kestävä pakkaus ei ole niin houkutteleva kuin juomien valmistaminen tai nauttiminen. Kunnes ympäristön kannalta parempien pakkausvaihtoehtojen käyttö on helppoa – ja ehkä jopa hauskaa – käyttää, kaikki vain kävelevät ohi.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin lokakuuta 2023 kysymys Viinin harrastaja -lehteä. Klikkaus tässä tilaa jo tänään!