Satoja viiniteollisuuden ammattilaisia ​​kokoontui Amerikan kulinaarinen instituutti Copiassa Napassa Kaliforniassa tiistaina 18. helmikuuta avajaisia ​​varten Vienti 2020: Kalifornian viinin maailmanlaajuinen vientikonferenssi , päivä ajatella Kalifornian viiniä globaaleilla markkinoilla.

Kalifornian viinien vienti on kasvanut 60 prosenttia arvon mukaan viime vuosikymmenen aikana, mikä on noin 1,5 miljardin dollarin viinitulot. Kuitenkin Honore Comfort, kansainvälisen markkinoinnin johtaja Viini-instituutti , esitti myös kunnianhimoisen pitkän aikavälin tavoitteen, jonka mukaan luku ylittäisi 2 miljardia dollaria vuoteen 2030 mennessä.

Kalifornia edustaa 95% kaikesta viennistä Yhdysvalloista, ja Kanada on Kalifornian viinin vientimarkkinat, Viinainstituutin presidentin ja toimitusjohtajan Robert P.Kochin mukaan.

Tämä vuoden 2030 tavoite voidaan saavuttaa tuomalla enemmän Kalifornian viinitiloja vientiin ja enemmän Kalifornian viinejä kansainvälisille markkinoille. Tämä on houkutteleva näkymä, kun otetaan huomioon uutiset valtion rypäleen ylijäämästä tänä vuonna, ja viininviljelijöiden pelko kotimarkkinoiden hinnasta laskee seurauksena.

Tällä hetkellä Kanada on Kalifornian viinien suurin vientimarkkina. Ontariossa, jossa asuu 40 prosenttia maan väestöstä, Kalifornian viinit edustavat 15 prosenttia markkinoista Alkoholinvalvontalautakunta Ontariossa (LCBO), pelkästään Kalifornian Cabernet Sauvignonin osuus on 187 miljoonaa dollaria vuodessa. Ontariossa Kalifornian viini on toiseksi vain Italian 18 prosentin markkinaosuuden jälkeen.

LCBO: n presidentti ja toimitusjohtaja tohtori George Soleas puhui tärkeimmistä suuntauksista, jotka hän näkee kuluttajien keskuudessa. Hän totesi, että vaikka asiakkaat ostavat vähemmän, ostotottumukset suosivat korkealaatuisia viinejä, kun ultrapemium- ja ikonisten tuotteiden myynti kasvaa. Virkistävät, kevyemmät viinit, kuten rosé ja kuohuviini, ovat saamassa kiinnostusta, samoin kuin terveystietoiset vaihtoehdot, kuten vähäalkoholiset tai vähäkaloriset pullotukset. Hän korosti myös kestävyyden ja tarinankerronnan kasvavaa merkitystä.

Viinikirjoittaja ja kirjailija Jancis Robinson , MW, kommentoi Kalifornian viinin asemaa ympäri maailmaa Q & A-istunnossa viinikirjailija Elaine Chukan Brownin kanssa. Robinson muisteli, kuinka hän tuli ensin Kaliforniaan vuonna 1969 ja on palannut sen jälkeen vuosittain.

'1980-luvun alku oli maaginen aika Kalifornian viinille Isossa-Britanniassa', hän sanoi. Robinson havaitsi, että Kalifornian viininvalmistajat matkustivat vuoden 1976 Pariisin maistelun jälkivalossa esittelemään heille pullojaan.

Kirjoittaja totesi kuitenkin, ettei hän ollut fani siitä, mitä Kalifornian viineille tapahtui 1990-luvulla, aikakaudeksi, jonka hän kuvasi hallitsevan pidemmillä ripustamisajoilla ja 'rikkaammilla, kypsemmillä, vahvemmilla viineillä, jotka eivät soittaneet hyvin Ison-Britannian kuluttajien kanssa'. Vuosikymmenen nousevat hinnat eivät myöskään.

'Tällä hetkellä se on massa halpaa Kalifornian viiniä alimmalla hyllyllä Isossa-Britanniassa', Robinson lisäsi. 'Epäilen, että ihmiset, jotka ostavat sen, eivät tiedä tai välitä mistä se tulee. Hinta on kuljettaja. '

Vuosikymmeniä sitten nousevat alueet halusivat tehdä kopioita Ranskan hienoista viineistä, hän sanoi, ja 'olimme sopineet sijoittumisesta'.

Nyt hän huomauttaa, että markkinat ovat paljon vapaamuotoisempia.

Viiniteollisuus on 'suurimmalla virtaustilalla kuin koskaan 44 vuoteni aikana', Robinsonin mukaan. 'Nuoremmat ihmiset haluavat leveyttä, he eivät halua mennä huipulle, he haluavat muutoksen kourallisesta kansainvälisestä rypälelajikkeesta eivätkä jahta alkoholia, tammea tai väriä.'

Hän havaitsi siirtymisen kevyempiin, tuoreisiin viineihin maailmanlaajuisesti ja räjähdyksen vähemmän tunnettujen rypälelajikkeiden, erityisesti alkuperäiskansojen ja muinaisten viiniköynnösten, kiinnostuksen kohteena. Hän arvioi, että tällä hetkellä viininvalmistuksessa on käytetty 1500 lajiketta, Kaliforniassa on aarteita vanhoista viiniköynnöksistä, joita ei vielä ole käytetty.

Robinsonin mielestä Kalifornian potentiaali on keskiluokkaisissa viineissä sekä vakiintuneilta että nousevilta tuotemerkeiltä, ​​eikä alemman tason hyllyistä ('nestemäinen ja alkoholipitoinen hyödyke') eikä liian kalliista tarjouksista.

'Keskimmäinen on jännittävä', sanoi Robinson. 'Paljon löytöjä, olivatpa sitten vanhoja viiniköynnöksiä [tai] erilaisia ​​tapoja tehdä viiniä. Kalifornian viinin käsitys on dynaamisuus, [ja] suuri arvo vanhemmilla tuotemerkeillä, joilla on todellinen laatu. '

Hän korosti myös Kalifornian viininvalmistusyhteisöä sellaisena, joka arvostaa yhteistyötä ja yhteisöinvestointeja, aiheita, joita nuorempi viinijuomien sukupolvi arvostaa, ja mainitsi osavaltiota olevan eniten laatutietoisia viljelijöitä ja tuottajia.

'Kalifornian huipputuottajat ovat ottaneet enemmän vaivaa saadakseen kaikki yksityiskohdat oikein kuin missään muualla', sanoi Robinson. 'Jos yksi paikka maailmassa voi tarkastella kestävyyttä kokonaisvaltaisesti, se on Kalifornia.'