Käsityönvalmistuksen maailmanlaajuisen renessanssin aikana on sanottu paljon oluesta Belgiassa yleensä ja erityisesti Brysselissä, ja hyvästä syystä. Sekä Euroopan että Beercountry-nimisen maan pääkaupunki on siunattu erilaisilla ale- ja lager-lajeilla, jotka kadehtivat jopa sellaiset tunnetut olutkohteet kuin München, Praha ja Lontoo - ja bonuksena se on myös ruoanlaittotyyli, joka tunnetaan nimellä la cuisine oluen kanssa .

Tunnelmallisista kuohupisteistään huolimatta hyvin harvat kävijät tietävät, mistä juomaan vilkkaassa kaupungissa, joka on korkeimman järjestyksen mukainen, sillä Brysselissä on lisäksi joitain parhaista paikoista, joissa voit nauttia niistä. . Tässä on pysähtymisen arvoisia paikkoja seuraavalle vierailulle:

Poechenellekelder , 5 Rue Du Chêne : Useimmissa kaupungeissa oletat, että tärkeimpien nähtävyyksien lähellä olevat baarit kuuluvat yleiseen ketjukokonaisuuteen, mutta ei Brysselissä, jossa tämä eksentrinen kahvila on vain muutaman metrin päässä kuuluisasta Manneken Pis -kadusta. Vaikka saatat olla kiusaus valita patio edessä istuimeksi aurinkoisena päivänä, jolloin kuvahahmot viihdyttävät itseäsi, todellinen vetovoima on sisällä ja yläkerrassa, jossa visuaalinen nukkien kakofonia (mukana kaksi elävän kokoista!) , vintage-soittimet, varsijousi ja muut valikoidut bric-a-brac ripustuvat useimmilta pinnoilta. Sisustus on kuitenkin vain sivuesitys mittavalle ja asiantuntevasti valitulle olutluettelolle, joka on pitkä harvinaisuuksista ja hämäristä tuotemerkeistä, ja miellyttävästä ilmapiiristä, joka kutsuu raivokkaita keskusteluja ja bonhomia.

La Villette , 3 Rue du Vieux Marché aux -jyvät : Yksi askel tämän ahtaan mutta vieraanvaraisen olutravintolan oven sisään ja adjektiivi “kodikas” istutetaan tiukasti mieleesi. Rehellisten, kotitekoisten ruokien armona herättää ruokahaluasi - onneksi palvelimet suosittelevat mielellään tiettyjä oluita pariksi minkä tahansa tilaamasi kanssa. Erityisesti suositellaan sianlihaa, joka on valmistettu sekä Orvalin luostarin oluesta että juustosta.

Äiti Lambic , 8 Aseta Fontainas : Aivan vasta vuoden 2009 lopulla avattu kunnioitettavan eteläisen Brysselin olutkahvilan toinen keskeinen sijainti on nopeasti vakiinnuttanut asemansa kaupungin parhaimpana. Mukana pitkä baari istumapaikoilla - epätavallinen belgialaisille baareille, joissa pöydän tarjoilu on normaalia - Äiti Lambicissa painotetaan hanaolutta (harvinaisuus Belgiassa) ja erityisesti perinteisesti kuivaa, spontaanisti fermentoitua lambic-olutta. Ystävällinen ja avulias henkilökunta ja lyhyt, mutta maukas välipalamenu täydentävät kuvan.

Brasserie Cantillon , Gheude-katu 56 : Vuosisata vanha panimo hieman rappeutuneella alueella lähellä eteläistä rautatieasemaa ei ehkä ole ensimmäinen paikka, johon luulet menevän oluen nauttimiseksi, mutta Cantillon ei ole tavallinen panimo. Tämä tunnetaan myös nimellä Brysselin Gueuze -museo, ja se on perinteinen spontaanisti fermentoidun vehnäolutvalmistaja, jossa on avoimia ja paljaita käymismenetelmiä, muinaisia, huokuvia laitteita ja vuosikymmeniä vanhoja puutynnyreitä. Kierros, joka maksaa kuusi euroa, on itseohjattu ja päättyy lasilliseen, mikä on todennäköisesti epätavallisinta olutta, jota koskaan maistat.

Cirio , 18 Rue de la Bourse : Mikään juominen Brysselissä ei olisi täydellinen ilman pysähdystä yhdessä kaupungin lukuisista fin de siècle -tavernoista, ja sen vertaansa vailla olevan kauneuden, Grand'Placen läheisyyden ja hienon Bruxellois-keittiön vuoksi Cirion pitäisi olla ilmeinen valinta. Asettu takaisin trappistien ale kädessä ja nauti ympäristösi täydellisestä eleganssista.

Kultainen paperikukka , 55 Rue des Alexiens : Samoin ajoissa jumissa on ”Kukka kullatussa paperissa”, joka kerran oli René Magritten ja monien hänen sääntöjä taipuvien aikalaistensa ahdisti, kuten kolmen pienen huoneen seinille piirretyt piirustukset ja filosofian palat osoittavat kuin muodostavat Tämä hallituksen suojaama rakennus. Iltapäiväkäynti on suositeltavaa, koska hiljaisempi aika sallii esineiden nopean tarkastelun, johon saattaa liittyä myös ”oude-kriiksen” tai, kirjaimellisesti, vanhan kirsikkaolun, virkistävä kirpeys.