Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Image
Viini Ja Arviot

Pullot, jotka näyttävät Kalifornian vuoden 2017 Vintage Beat kaikki kertoimet

Pohjoisen vuoden 2017 vuosikymmenen haasteet Kaliforniassa eivät kukaan elossa haluaisi toistaa: ennätyslämpö, ​​tuhoja aiheuttavat ukkosmyrskyt ja maailmanlopun metsäpalot, jotka tuhosivat ihmishenkiä ja omaisuutta.

Lämpöväly aallotettiin vapaapäivänä oli vuoden ensimmäinen määrittelevä kohta, 100˚F: n plus-päivien ärsyttävä leviäminen, josta tulee jälkikäteen siunaus ennen kuin tulipalojen kirous osui 8. lokakuuta.

Tämä pakotti monet valitsemaan aiemmin kuin muina vuosina, varsinkin aikaisemmin kypsyvät lajikkeet Sauvignon Blanc , Chardonnay ja Pinot Noir . Nyt, yli kaksi vuotta myöhemmin, on aika iloita kauniista viineistä, jotka tuotettiin koukulla tai vinoilla, ennennäkemättömistä esteistä huolimatta.

Joukko Chardonnaysia osoittaa, kuinka älykäs päätöksenteko ja aikaisemmat keräilypäivät vuonna 2017 johtivat merkittäviin viineihin. Donald Patzin projekti, MARITAN , tarjoaa useita vivahteikkaita ja tasapainoisia Venäjän joen laakso Chardonnays, joissa ei ole merkkejä kuumasta vuosikymmenestä eikä siihen liittyvästä stressistä. Tee niin Trombetta , MacRostie ja Dutton-Goldfield , joista jälkimmäinen teki myös erinomaisen 2017 Pinot Noirin.



Yli kaksi vuotta myöhemmin on aika iloita t hän kauniita viinejä, jotka tuotettiin koukulla tai vinoilla.

Valmistetut viinit Oinas myös hedelmät näyttävät hyvin, vaikka nimityksellä on tulipalo aivan oven edessä. Tämä viileämpi ilmastoalue hyötyi läheisyydestään San Pablon lahdelle, joka karkaisi vuosikertaisen lämmön uhraamatta kypsyyttä. Fermentointimenetelmä Betoni Sauvignon Blanc on täydellinen esimerkki: kirkas ja tuore kivihedelmässä, pyöristetty tekstuuri ja runsaasti happamuutta.



kaakaovoide vs suklaalikööri

Kauan ennen vuotta 2017 Cabernets on poissa Napasta ja Sonomasta. Sillä välin omaksua nämä alkuvuodesta 2017 ja arvostaa kuinka haastava vuosikerta voi tuottaa viinejä armon ja kauneuden.

Kuinka Kalifornian vuoden 2017 vuosikerta vallitsi

Lucia 2017 Garysin Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 65 dollaria, 97 pistettä . Rikas, puhdas ja voimakkaasti mineraalivetoinen nenässä, tämä yhden viinitarhan ilme osoittaa mustaa kirsikkaa, kirpeää vadelmaa, murskattua sileää ja kosteaa soraa nenässä. Voimakkaasti tyylikkäässä kitalaessa on valtavan syvällinen maku, jossa voimakkaita, mutta täysin kypsiä tummia hedelmiä tasapainottavat tiiviisti kudotut tanniinit, raikas happamuus ja enemmän kiven ja maaperän makuja. —Matt Kettmann



Vatting 2017 Method Concrete Estate Kasvatettu Sauvignon Blanc (Los Carneros) 35 dollaria, 94 pistettä . Tämä valkoinen on tulosta konkreettisista munakokeista, ja se onnistuu villisti sen kauniissa hapan ohjaamien kivihedelmien sieppauksessa, jota ympäröi mineraalisuus. Persikka- ja sitruunamakut muodostavat keskipitkän täyteläisen tekstuurin, jolla on vaikuttava rehevyys ja kestävä kauneus. Viini kypsytettiin 12 kuukautta betonissa. Toimittajan valinta . - Virginie boone

15. huhtikuuta tähtimerkki

Maritana 2017 Dutton Ranch Hansen Hill Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) 90 dollaria, 94 pistettä . Tämä voimakkaasti väkevöity valkoinen on kiehtova kukka- ja mineraalisävyin, ja siinä on vankka tammen kehto. Maku on jännittynyt, ja se on kerrostunut trooppisen guavan, mangon ja ananaksen makuihin, jotka on pölytetty leivinmausteella. —V.B.

Whitcraft 2017 Pence Ranch Pommard Clone Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 65 dollaria, 94 pistettä . Drake Whitcraft valmistaa viinejä kuten isänsä Chris, jonka pullotukset kesti vuosikymmeniä, joten tätä on hauska seurata. Erittäin kevyt lasi, viini näyttää vadelman, märän salvian ja vihreän pippurin aromeja, kun taas elinvoimainen kitalaessa on kevyttä kirsikkaa, männyn neulaa, laakerinlehteä ja teelehtiä. Se on tiukasti kudottu, joten nauti nyt ainakin vuoteen 2037 asti. Kellarin valinta . - M.K.

Cattleya 2017 Cuvée numero yksi Pinot Noir (Venäjän jokilaakso) 50 dollaria, 93 pistettä . Erittäin tummat ja täyteläisen syvänpunaisen kirsikkahedelmän aromit yhdistyvät savimaaperään, murskattuun liuskekiviin ja punertaviin ruusun terälehtiin tämän pullotuksen voimakkaassa nenässä. Tarttuva rakenne kehystää tyylikkään mutta vahvan siemauksen, jossa tumman granaattiomenan ja kirsikan makuja maustaa kaakaopöly. - M.K.

Fess Parker 2017 Ashley's Chardonnay (Sta. Rita Hills) 40 dollaria, 93 pistettä . Tangy-kalkki- ja greippiaromit leikkaavat tämän pullotuksen nenässä näkyvän tammen tunnelman. Maku on erittäin raikas, sitä kehystävät lasersäikeinen happamuus ja kireät tanniinit. - M.K.

Stolo 2017 Chardonnay (San Luis Obispon piirikunta) 30 dollaria, 92 pistettä . Kypsytetty nektariini, merisuola ja valkoinen meloni tarjoavat laajan, puhtaan ja kutsuvan aromaattisen pääsyn tähän pullotukseen. Siemi on hyvin yhtenäinen, ja siinä on paahtoleipää, jossa on persikkahilloa, sitruunankuoria ja enemmän merisuolaa, mikä on järkevää, kun otetaan huomioon viinitarhan läheisyys rannikkoon. - M.K.

Trombetta 2017 Four Brothers Vineyard Chardonnay (Sonoma Mountain) 50 dollaria, 93 pistettä . Tätä viiniä valmistettiin alle 50 tapausta, mutta se kannattaa etsiä. Huomautuksia hunajasta, graham-kekseistä, Gravenstein-omenasta ja päärynästä heitetään aniksella, kun taas kirkas happovetoinen selkäranka antaa rakenteen ja raikkauden. —V.B.

ravintolan viinimerkinnät

Dutton-Goldfield 2017 Dutton Ranch Pinot Noir (Russian River Valley) 45 dollaria, 92 pistettä . Salaatti, kirpeä ja voimakkaasti maanläheinen, tämä on tiivistetty, nuorekas ja täyskaaseainen maustettu viini, jolla on runsaasti tasapainoista happamuutta pitämään se raikkaana ja jäsenneltynä. Kardemumma ja musta tee tarjoavat suolaisen täydennyksen elävälle energialle. —V.B.

Foxen 2017 Vogelzang Vineyard Sauvignon Blanc (Santa Barbaran onnellinen kanjoni) 28 dollaria, 91 pistettä . Sitruunankuoren ja pomelo-kiilan raikkaat aromit kohtaavat tämän yhden viinitarhan ilmeen soran, ruohoisen sävyn. Maku on rikas ja tammen heikko vihje, jossa on paistetun omenan makuja, jotka on leikattu ruoholla ja puristetulla kalkilla. - M.K.

Stag’s Leap -viinikellarit 2017 Aveta Sauvignon Blanc (Napa Valley) 26 dollaria, 91 pistettä . Tässä on 10% Sauvignon Musqué, 3% Sémillon ja 1% Muscat Canelli. Rypäleet tarjoavat yhdessä kokemuksen kukka-melonista, kivihedelmistä ja valkoisesta kukasta, joka on pistävä pähkinäinen, mikä lisää monimutkaisuutta. Keskikoko on terästä ja korkea sävyinen sitrushedelmissä. —V.B.

Chalk Hill 2017 Estate Bottled Sauvignon Blanc (Chalk Hill) 33 dollaria, 90 pistettä . Osa tästä viinistä fermentoitiin ranskalaisessa tammessa, kun taas toinen puoli ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä. Se on aluksi ruohoinen ja yrttinen, ja se tyytyy sitruunankuoren, melonin ja herneen versoihin. Maku on rikas ja pyöristetty, ja voimakas happamuus kirkastaa taustaa. —V.B.

MacRostie 2017 Wohler Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) 46 dollaria, 90 pistettä . Tässä on kukka-aukko omenankukkia, joka uppoutuu kivihedelmiin ja ripaus trooppista makua kitalaessa. Sitruuna, kalkki ja omena sekoittuvat lineaariseen täysipainoisen voimakkuuden ilmaisuun, joka esiintyy mielekkäästi rehevänä ja mehevänä. —V.B.