Jopa 11 000 jalkaa Pyreneiden rapeat huiput asettavat luonnollisen rajan koilliseen Espanja ja lounaaseen Ranska . Alue jakaa viininvalmistusyhteisöt Katalonia ja Roussillon, vaikka tietyt kulttuuriset yllätykset ovat tunkeutuneet läpi. Heidän joukossaan on kunnioitusta Grenache .

Grenache tunnetaan parhaiten hedelmäisistä punaviinistä, joissa on voimakkaita mansikan ja mausteen aromeja. Grenachesta valmistettuja viinejä pidetään usein läpinäkyvinä tai ilmeisinä alkuperältään ja heijastavina alkuperäterroiriaan. Vertailut Pinot Noirin kyky välittää terroiria on runsaasti.

Rypäleiden sadonkorjuu Domaine des Enfantsissa / Kuva Domaine des Enfantsin tarjoamasta palvelusta

Grenache on kuitenkin enemmän kuin vain melko rubiinisävy. Itse asiassa sitä on kolmessa muunnelmassa: Noir (punainen / musta), yleisin, sekä kaksi mutaatiota, Blanc (valkoinen) ja Gris (harmaa). Jos lasket vaaleanpunainen tarjouksia, voit jopa kutsua vaaleanpunaista neljänneksi.

Harvoin kasvatettuna triona muualla maailmassa, nämä Grenache-lajikkeet menestyvät kaikkialla Roussillonissa ja Kataloniassa. Ne kasvavat tukevilla viiniköynnöksillä, jotka sietävät lämpöä, kuivuutta ja kivistä, karua maaperää.

Alueen vertailu voi alkaa niiden eroista, mutta New York -pohjainen sommeljee ja kouluttaja Jim Sligh katsoo Katalonian ja Roussillonin viineillä olevan enemmän yhteistä kuin luulisi.

'Ilmastossa ja terroirissa on ehkä enemmän yhtäläisyyksiä pureskeltavaksi heidän kahden välillä kuin jos juot Roussillonia vieressä. Languedoc tai Etelä-Rhône, tai Katalonia Gredoksen tai Navarran vieressä ”, Sligh sanoo.

Alueilla on yhteinen kieli ja poliittinen menneisyys, joka juontaa juurensa Aragonian kruunuun keskiajalla. Satojen vuosien ajan sekä Espanja että Ranska vaativat Roussillonia.

Prioratin viinialue Porreran kaupungin etäisyydellä / Getty

Molempien maiden viininviljelijät pitivät Grenache Noiria pitkään sekoitusten työhevosena. Tämä näkökulma on pudonnut, koska paremmat viininvalmistustekniikat ja kokeilut ovat paljastaneet rypäleen ilmaisujen laajuuden lajikeviininä.

Carrie Sumner, biodynaamisen viinitilan kellarimestari Lasten alue Mauryssa Roussillonin pohjoisosassa vihasi kerran Grenachea. Opittuaan hallitsemaan ja käsittelemään happialtistusta hän kuitenkin rakastui rypäleen.

Sumner tuottaa useita viinejä, joista jokaisella on erilainen happialtistus. Ne sisältävät anaerobioottisen hiilihapon maseroinnin Le Jouet'n punaseokselle, rajoitetun mikrohapetuksen hänen henkilökohtaiselle projektilleen, Chroma Somalle, ja varhaisen ja tarkoituksellisen hapettumisen Grenache Blancille.

Punainen ja valkoinen rypäleen viiniseokset ovat yleisempiä kuin luulet

'Kun käsittelemme valkoisia Grenache-rypäleitämme, haluamme murskata ne suoraan tapauksissa, joihin ne kerätään', Sumner sanoo. Hapen läsnäolo muuttaa mehun 'ruma ruskea omena' -väriksi, hän sanoo, vaikka se on käynyt, 'se on kaunis kultainen väri kuin Chardonnay '

Sumnerin oli vaikea luonnehtia minkä tahansa Roussillonin värin Grenachea.

'Rikas, rusina historiallinen tyyli makeat viinit [Maury] heijastuu moniin perinteisiin Grenache-tuottajiin, mikä on ehdottomasti vaalia ', hän sanoo. 'Mutta nykyään alueelle on tulossa monia uusia, jännittäviä tuottajia, jotka tuovat uusia tekniikoita.'

Sligh löytää terroir sekoittaa edelleen kaikki alueellisen luonnehdinnan yritykset.

Grenache Gris -viinirypäleet / Kuva Domaine des Enfantsilta

'Mielestäni Roussillonilla on melko vähän monimuotoisuutta, kun on kyse kaikentyyppisistä Grenache-ilmaisuista, vain osittain tuottajatyylistä johtuen', Sligh sanoo. 'Sinulla on Välimeren rannikko sisävesien laaksoihin verrattuna, viisto vs. graniitti ja kalkkikiveä. On kavereita, jotka ikääntävät Grenache Blanc -kasvintuotantonsa tai hapettavat sitä tarkoituksellisesti, ja ihmisiä, jotka tekevät todella puhtaita, mittasuhteisia mineraalityyppejä Grenache Gris -tuotteista, jotka on valittu käsin sadan vuoden ikäisistä viinitarhoista. '

Katalonian Grenache myös vastustaa helppoa luokittelua, koska alue käsittää sekä perinteisen että innovatiivisen viininvalmistuksen. Verrattuna Roussilloniin Beth Antías New Jerseystä Regal-viinien tuonti löytää katalonialaisen Garnatxan tai Garnacha , olla täyteläisempi ja mehukkaampi kuin ranskankielinen vastaava.

Viinitarhat Espanjassa / Getty

'Garnacha pystyy rohkeammiin tyyleihin, mutta nyt on pyrittävä hillitsemään nyrkkeilyä ja painoa tuoreempien, kevyempien tyyppien ja korkeamman happamuuden hyväksi. Säätö, jonka hyvät viininvalmistajat pystyvät helposti tekemään monipuolisella rypäleellä, kuten Garnacha, ' hän sanoo.

Huolimatta viininvalmistajan tyylistä, terroirilla on edelleen vaikutteita. Kun sitä ei sekoiteta Carignan , Garnatxa-lajike, joka on peräisin Prioratista Denominació d’Origen Qualificadasta (DOQ) Lounais-Kataloniassa, välittää alueen kaksituulisten voimien vaikutuksen. Cerç tarjoaa talvella kylmiä kuivia tuulia luoteesta, kun taas Garbinada tarjoaa kasvukauden aikana lämpimät kosteat tuulet kaakosta.

Tulos: joukko aromaattisia ja tekstuuria. Tietysti tuottajat, jotka työskentelevät lämpimimmillä ja kuivimmilla tontilla, tuottavat usein runsaasti alkoholia sisältäviä, väkevöityjä ilmaisuja, erityisesti yhdessä vanhojen, vähätuottoisten viiniköynnösten kanssa.

Tällainen vanan viiniköynnöksen grenache on yleistä sekä Kataloniassa että Roussillonissa. Viime kädessä se antaa piirteitä alueiden ilmaisujen välisestä suuremmasta rinnakkaisuudesta kuin muiden vastaavien maiden kanssa.