Viimeisten 30 vuoden aikana amerikkalaisessa olutmaisemassa on tapahtunut monumentaalinen kehitys. Anchor Brewingin, Samuel Adamsin ja Sierra Nevadan kaltaisten innoittamana käsityöolutjano aloitti paikallisten panimojen nykyajan kulta-ajan.

Tämä liike on saanut Panimoyhdistyksen tunnistamaan yli 100 erilaista olutyyliä. Käsityöläisten panimot yrittävät uusia makuyhdistelmiä ja sisällyttävät ainesosia, kuten kaakaopää, kaneli, viikunat, tammen sirut ja jopa viinirypälemehu vain muutamia mainitakseni.

Humalassa, mallasissa, hiivoissa ja vedessä on kymmeniä muunnelmia. Eroja on myös siinä, miten panimot käyttävät hiivaa, miten he käsittelevät sitä, miten ne sietävät sitä ja missä lämpötilassa käyvät - loputon paletti kokeiluja varten.

Oluenjuojille tämä tarkoittaa sitä, että kaksi IPA: ta ei maistu samalla tavalla ja että yhden panimon vahvuus ei ole toisen oma, vaikka emme tiedä tarkalleen miksi. Kuten Anchor Brewingin perustaja Fritz Maytag kerran sanoi: 'Olut ei tee itseään kunnolla. Se vaatii mysteerin ja asioita, joita kukaan ei voi ymmärtää. '

Huolellisesti harkittua olutta valmistetaan pieninä erinä koko maassa, Oaklandista ja Orange Countysta Kaliforniassa, Bendiin, Oregoniin ja Boulderiin, Coloradoon. Tässä on joitain suosituimmista äkillisistä paikoistamme Kalliovuorilta Tyynellemerelle.

Oregonin ensimmäinen käsityöpanimo avattiin vuonna 1980, ja panimopubit ovat olleet laillisia vasta vuodesta 1983. Mutta valtion hip-kulttuuri ja locavore-mentaliteetti ovat antaneet käsityöläiskulttuurin kukoistaa ja kehittyä nopeasti. Vuoteen 1990 mennessä Portland julistettiin 'America's Microbrew Capitaliksi', jossa on enemmän käsityöpanimoita ja panimopanoksia asukasta kohden kuin mikään muu Yhdysvaltain kaupunki. Interaktiivinen Oregon Beer Trail -kartta Oregonin panimokilta Verkkosivusto on korvaamaton resurssi. Epävirallisesti valtiota kutsutaan usein 'Beervanaksi'. Virallisesti Oregon on pakkomielle käsityöläisen kanssa. -PAUNAA.

Missä maistaa

Bend Ale -reitti on täydellinen alku Oregonin olutseikkailuusi, joka kattaa alueen 14 käsityöpanimoa. Kaikki panimot ovat muutaman mailin päässä toisistaan, joten voit kävellä tai pyöräillä reittiä. Jos haluat, tee järjestelyjä Bend Brew Bus . Salli riittävästi aikaa Deschutes Brewerylle - Yhdysvaltojen viidenneksi suurimmalle käsityöpanimolle. Älä missaa Bond Street -sarjan ja maailmanluokan Reserve-sarjan tuoreita valintoja.

Veljet Kurt ja Rob Widmer perustivat Portlandiin sijoittautuneen Widmer Brothers panimo vuonna 1984, ja se on keskeinen pysäkki vakaville oluen ystäville. Hood Riverin Full Sail Brewing Co. avasi ovensa vuonna 1987, ja se oli ensimmäinen kaupallisesti menestyvä käsityöpanimo Tyynenmeren luoteisosassa, joka pullotti oluitaan. Panimo tarjoaa yli tusinan valikoiman hanasta sekä henkeäsalpaavat näkymät Columbia-joelle.

Uudet tulokkaat Ninkasi-panimoyhtiö ja Oakshire-panimo molemmat avattiin Eugenessa vuonna 2006. Ninkasista tuli nopeasti olut-nörtti-rakas, kiitos keskittymisensä humalarikkaisiin valikoimiin radikaaleilla nimillä (kuten Total Domination IPA ja Tricerahops). Oakshiren panimomestari Matt Van Wyk on 10-kertainen Great American Beer Festival -mitalisti, mukaan lukien hänet nimitettiin vuoden pieneksi panimopubin mestariksi vuonna 2006. Varmista, että otat panimon O'Dark: 30 Cascadian Dark Ale -tapahtuman.

Missä syödä

Mike ja Brian McMenamin avasivat Oregonin ensimmäisen panimopubin, McMenamins , Hillsdale-naapurustossa Portlandissa vuonna 1985. Ketjussa on nyt 24 panimoa koko osavaltiossa, joka palvelee käsityönä valmistettuja ale- ja Luoteis-pubihintoja.

Rogue panimossa on lukuisia paikkoja, jotka sopivat jokaisen ruokailijan tyyliin ja mieltymyksiin, Rogue Alesin julkisesta talosta (useissa paikoissa) Rogue Meeting Halliin ja Green Dragon Bistro & Brewpubiin.

Saat ainutlaatuisen tapas-tyylisen kokemuksen käymällä Saraveza-pullokauppa ja pastamainen taverna Portlandissa. Valikossa on leivonnaisia, suolakurkkua, talonlihaa ja keskilännen herkkuja, joita voi nauttia huolellisesti kuratoidun pullon tai pyörivän syväysvalinnan kanssa. Myös Portlandissa on kuuluisa Horse Brass Pubi , englantilaistyylinen vesireikä, jossa asiantuntijahenkilöstö opastaa laajalla hana-luettelolla ja perinteisellä valikossa.

Muu toiminta

19. vuosittainen Kevään olut- ja viinifestivaali on suunniteltu 29. – 30. maaliskuuta Oregonin kokouskeskuksessa. Tai nauti yli 80 käsityöläisestä Willamette-joen rannalla Oregonin panimofestivaali , 24. – 28.7.

Budjettia ajatteleville

Jos olet Oregonissa humalankorjuuaikana - suunnilleen elokuun puolivälistä syyskuuhun -, vieraile humalanviljelylaitoksella Goschien maatilat tai Crosbyn humalatila silmän avaava katsaus tähän oluen tärkeimpään ainesosaan.

Sisäpiirivinkki

Äskettäin suunniteltu Crux-fermentointiprojekti tavoitteena on luoda oluita, jotka ylittävät rajoja. Se on kolmen teollisuuden sisäpiiriläisen idea: Larry Sidor, entinen panimomestari Deschutes Dave Wilson, myynti- ja markkinointijohtaja, joka työskenteli Deschutesin ja 21. muutoksen palveluksessa, sekä Paul Evers, pakkaus- ja brändäysguru useille käsityöläisille. Vieraile maisteluhuoneessa, joka on avoinna tiistaista sunnuntaihin, ja nauti uusimmista näistä olutkuvakkeista.