Vuoden 2011 parhaat: Blackbird (Chicago, IL)
Palkitussa tilassa, jossa on vähän sisustuselementtejä, kokki / yhteistyökumppani Paul Kahan tarjoaa valikon, joka on epätavallisen luova, intohimoisesti kausiluonteinen ja omistettu klassiselle keittiölle.
Kohdepullot:
Bond 2000 Naapuri (Napa Valley)
Rolly Gassman 2003 Riesling (Alsace)
Domaine Billaud-Simon 2009 Chablis
Viinilista keskittyy pieniin, käytännön ranskalaisiin ja amerikkalaisiin viinitiloihin, joissa kokki Kahan kokee jokaisen vuosikertaan liittyvän luonnon taiteen ja persoonallisuuden paljastuvan.
Lisätietoja tästä Chicago, IL, ravintolasta, Klikkaa tästä.