Olet todennäköisesti kuullut sen Barbaresco on yksi Italian parhaista viineistä. Silti se on vuosien ajan ollut myös yksi sen aliarvioituimmista helmistä. Monet viinijuomat antoivat sen eteenpäin Barolo , sen suurempi, tunnetumpi naapuri.

Mutta nyt Barbaresco tehostaa peliäan, kiitos osittain uudelle viininvalmistajien sukupolvelle, jotka omaksuvat luonnollisempia viljelymenetelmiä, mikä johtaa entistä parempaan laatuun. Alueen ainutlaatuinen mikroilmasto kannustaa tuoreuteen ja tasapainoon Nebbiolo viinirypäleitä, jopa kuumimmissa vuosikymmenissä.

Äskettäinen kiinnostus Nebbioloon ja Piedmontiin on lisännyt valoa nimitykseen, koska nykyiset viinin ystävät huomaavat, että Barbaresco on maailmanluokan viini.

'Nebbiolo on kuuma lajike juuri nyt, ja olemme hyötyneet kaikesta huomiosta', sanoo Aldo Vacca, Produttori del Barbarescon viinitilan toimitusjohtaja, johtava tuottaja Torinosta kaakkoon ja yksi Italian parhaista osuuskellareista.

'Ihmiset kävivät Barbarescossa vain, jos he eivät saaneet Baroloa, mutta eivät enää', hän sanoo. 'Erityisesti Yhdysvalloissa kuluttajat ymmärtävät nyt, että Barbaresco on Barolon kanssa eikä toinen vaihtoehto.'

Kuva Meg Baggott

Adriano Marco & Vittorio 2013 Sanadaive 30 dollaria, 94 pistettä. Tuoksuvan sinisen kukan, kypsän punaisen marjan, paistomausteen, mentolin ja uuden nahan houkuttelevat tuoksut näyttävät tietä. Raikas ja tyylikäs, kitalaessa on mehukas punainen kirsikka, vadelma, kaneli, valkopippuri ja lakritsi. Kiinteä, kiillotetut tanniinit antavat rakenteen ja sileän suuhun. Juo 2018–2023. Monsieur Toutonin valinta. Toimittajan valinta.

Albino Rocca 2013 Ovello 60 dollaria, 94 pistettä. Violetti, mentoli, punainen marja ja tumma mausteen tuoksu kohoavat lasista yhdessä ripaus paahtoleivän kanssa. Herkullinen, pureskeltava kitalaki antaa mehukkaan mustan kirsikan, vaniljan ja tähtianiksen yhdessä kiinteiden, kiillotettujen tanniinien kanssa, jotka antavat rauhoittavan, samettisen tekstuurin, mutta antavat myös viinirakenteen. Pidä vielä monimutkaisempana. Juo 2018–2023. de Grazian tuonti. Kellarin valinta.

Barbarescon 2011 tuottajat Asili Riserva 58 dollaria, 94 pistettä. Ihastuttavat ruusun, iiriksen, luonnonmarjan, viinitarhan pölyn, leivinmausteen ja ripaus uutta nahkaa yhdistyvät tuoksuvaan punaiseen. Strukturoitu, tyylikäs maku antaa mehukasta mustaa kirsikkaa, lakritsiä, neilikkaa ja mineraalia sekä joustavia tanniineja, jotka antavat sille kiillotetun, silkkisen tekstuurin. Juo 2018–2026. Vias Tuonti.

Poderi Colla 2013 Roncaglie 80 dollaria, 93 pistettä. Tässä on klassinen Nebbiolo, joka avautuu kypsän mustan nahan hedelmien, leivonta-mausteen, tryffelin ja alusharjan aromeilla. Mehukas, ilmeikäs maku kitaloi kypsää Morello-kirsikkaa, murskattua vadelmaa, neilikkaa, valkopippuria ja paahdettua yrttiä. Kiinteät mutta puhdistetut tanniinit tarjoavat selkärangan. Juo läpi 2023. Montcalm-viinien maahantuojia.

Ceretto 2013 Asili 150 dollaria, 93 pistettä. Houkuttelevat ruusun ja iiriksen kukkaiset tuoksut sekoittuvat punaisiin hedelmiin ja aromaattisiin yrtteihin tällä upealla viinillä. Tyylikäs, jäsennelty kitalaki työntää murskattua mansikkaa, hapankirsikkaa, neilikkaa ja valkopippuria kirkkaan happamuuden ohella, kun taas jalot, puhdistetut tanniinit tarjoavat selkärangan. Anna tämän vielä muutama vuosi kehitykseen. Juo 2020–2028. Leonardo LoCascio Selections - Winebow-konserni. Kellarin valinta.

Musso 2013 hintaan 38 dollaria, 93 pistettä. Alun perin suljettu, tämä tarjoaa lopulta houkuttelevia aromeja paahdettua hasselpähkinää, eksoottista maustetta, liotettua luumua ja muskottipähkinää. Pureskeltava kitalaessa on mehukas Marasca-kirsikka, paistomauste, vanilja ja ripaus kahvia. Samettiset tanniinit antavat kiillotettua tukea ja sileän suuhun. Juo läpi vuoden 2023. Panebianco. Toimittajan valinta.

Kylän kaikkien Barolo-fanien tulisi tarkistaa

Katse pohjoiseen

Jamie Wolf, New Yorkin perustajakumppani Chambers Street Wines , myymälä, joka on erikoistunut käsityöläisten luonnollisesti valmistettuihin viineihin, tarjoaa vahvan Piemonten valikoiman.

'Viime vuosien aikana asiakkaistamme on tullut entistä tietoisempia Piedmontista ja Nebbiolosta, ja olen ehdottomasti enemmän kiinnostunut Barbarescosta', hän sanoo.

Kasvanut Piemonten Langhen alueen kukkuloilla ja erotettu Barolon viljelyvyöhykkeeltä Alban kaupungin kanssa, Barbaresco tarjoaa houkuttelevia violetin, punaisen marjan ja maanläheisten tunteita, kuten nahan ja alusharjan. Täyteläinen ja voimakas viini on enemmän monimutkaisuutta ja tyylikkyyttä ja vähemmän pelkkä lihas.

Vaikka Barbarescolla voi olla karu, Barolon kaltainen rakenne, sillä ei tyypillisesti ole samaa parkintavoimaa kuin serkullaan. Ja vaikka se onkin kelvollinen, se on yleensä lähestyttävissä aikaisemmin. Se tekee Barbarescosta täydellisen sopivan viinin ystäville, jotka etsivät terroir-ajettavia viinejä, joilla on energiaa ja hienovaraisuutta.

Se on myös yllättävän ruokaystävällinen. Barbaresco toimii perinteisen Piemonten keittiön kanssa haudutettu Barolossa (Barolossa haudutettua naudanlihaa) tai tajarin (munanuudelit) voikastikkeen ja alueen valkoisten tryffelien päällä. Se yhdistää loistavasti myös monien muiden ruokien kanssa, mukaan lukien pastaruoat, joiden päällä on tiheitä, suolaisia ​​tomaattikastikkeita ja neljän juuston gnocchi.

Tuottajat, kuten Angelo Gaja ja Bruno Giacosa, ovat tehneet erinomaista Barbarescoa vuosikymmenien ajan, mutta laatu on nyt normi monille pienille viljelijöiden tuottajille, jotka muodostavat kirkon selkärangan.

Kuva Meg Baggott

Cascina delle Rose 2013 Kolme tähteä 60 dollaria, 93 pistettä. Kypsä mustanahkainen marja-, violetti-, nahka- ja leivonta-maustearomi ilmestyvät lasiin. Kiillotettu, mehukas maku antaa kypsää mustaa kirsikkaa, vadelmakompottia, minttua ja piipputupakkaa joustavien tanniinien ohella. Juo läpi 2023. Polaner-valinnat.

Rizzi 2013 Nervo 55 dollaria, 93 pistettä. Nahka, kypsä marja, neilikka, leivinmauste ja tuulahdus mentolia nostavat lasista. Kiinteä, mehevä maku tarjoaa mustaa kirsikkaa, neilikkaa ja tähtianista. Nuorekas itsevarmuus, mutta puhdistetut tanniinit ja raikas happamuus tarjoavat rakenteen ja tasapainon. Juo läpi vuoden 2025. Rizzi USA.

Sottimano 2013 Cottà 50 dollaria, 92 pistettä. Mustanahkainen marja, leivinmauste, violetti, ripaus nahkaa ja balsaminainen nuotti merkitsevät nenää. Pureskeltavassa kitalassa on tiheä musta kirsikka, vadelmakompotti, lakritsi, neilikka- ja piipputupakka, samettiset tanniinit ja raikas happamuus. Juo läpi vuoden 2023. Skurnik Wines.

Luonnollinen

Viinitarhanhoito on avainasemassa, ja usean viime vuoden aikana monet Barbarescon perheomistuksessa olleet tilat ja viljelijät ovat luopuneet kovista kemikaaleista ja teollisista lannoitteista omaksuttaakseen luonnollisempia vaihtoehtoja. Useat yritykset ovat aloittaneet pitkän orgaanisen sertifioinnin.

'Monet meistä ovat harjoittaneet luonnonmukaista maataloutta yli 10 vuoden ajan, mutta päättivät hakea sertifikaattia vasta muutama vuosi sitten kuluttajien pyynnöstä', kertoo Andrea Sottimano, yksi kirkkokunnan nousevista tähdistä.

Sertifioitujen luonnonmukaisten Barbarescon tuottajien määrän odotetaan nousevan kahdessa tai kolmessa vuodessa, kun pakollinen siirtymäkausi on ohi.

'Orgaaninen ei ole vain sitä, mitä hoitoja käytetään, se on täysin erilainen lähestymistapa viinitarhojen hoidon kaikkiin osa-alueisiin ja seuraa kellariin', Sottimano sanoo.

Poistettuaan systeemiset kemikaalit viinitarhasta Sottimano voi nyt käydä villihiivalla, mitä hän ei voinut tehdä ennen.

'Tarvitset noin seitsemän - 10 vuotta, ennen kuin näet eron rypäleissä, ja sitten marjat paranevat dramaattisesti', hän sanoo. 'Ennen orgaaniseksi ryhtymistä jouduimme kypsyttämään rypäleitä polyfenolisen kypsymisen saavuttamiseksi, mutta tämä johti korkeaan alkoholiin ja alempaan happamuuteen. Rypäleeni kypsyvät ihanteellisesti, mutta happamuus pysyy raikkaana ja alkoholipitoisuus on hillitty. '

Ilmastonmuutos on auttanut myös Barbarescoa. Jos paahtava vuoden 2003 kausi tarttui viljelijöihin turmeltumatta (ne, jotka kokonaan hajottivat viiniköynnökset kypsymisen helpottamiseksi, päätyivät kuivuneisiin rypäleihin), sekä Barolon että Barbarescon tuottajat olivat paremmin valmistautuneita vuonna 2007 alkaneisiin erittäin lämpimiin vuosikokouksiin. Vuosina 2013 ja 2014 näistä ehdoista on tullut normi.

Jos Nebbiolon ongelma oli ennen saavuttamassa ihanteellisen kypsymisen, niin kauheat vuodet kuin 2007, 2009 ja 2011 ovat osoittautuneet päinvastoin. Barolossa monet viinit sisältävät yli 15 prosenttia alkoholia ja ovat kehittyneet ennenaikaisesti, osoittamalla kypsennettyjä hedelmiä ja vaatimattomaa happamuutta.

Barbarescon hinnat ovat paremmat kuumien vuosikertojen aikana viinitarhojen hoidossa tapahtuneiden muutosten ja kirkon läheisyyden ansiosta Tanaro-joen ansiosta.

'Kriittisen kasvukauden aikana joki tuottaa lämpimämpiä aamulämpötiloja, mikä nopeuttaa rypäleiden kypsymistä', Vacca sanoo. ”Tämä tarkoittaa, että keskimäärin sadonkorjuu tapahtuu vähintään viikkoa aikaisemmin kuin Barolossa, kun rypäleemme ovat kypsyneet ihanteellisesti, mutta säilyttävät silti tuoreuden. Tämän seurauksena voimme valmistaa viinejä tasapainoisesti ja raikkaasti jopa erittäin kuumina vuosina, kuten 2011. ”

Barolossa, joen vaikutuksesta poissa, ihanteellisen fenolisen kypsymisen saavuttamiseksi tarvittava ylimääräinen viikkoaika on usein happamuuden kustannuksella, mikä voi laskea nopeasti tässä kriittisessä vaiheessa.

Barbarescon kasvualue on pieni, yhteensä vain 1823 hehtaaria, mikä tuottaa keskimäärin 4,5 miljoonaa pulloa vuodessa. Alueella on kolme kaupunkia: Barbaresco, Neive ja Treiso, kun taas pieni joukko nimityksiä sijaitsee Alban kylässä San Rocco Seno d’Elvio.

Koko alue on jonkin verran yhtenäinen, ja parhaat viinitarhat sijaitsevat 656–1 148 jalkaa merenpinnan yläpuolella. Kylien välillä ja kirkon 66 virallisesti rajatulla viinitarha-alueella, jotka tunnetaan nimellä maantieteelliset maininnat, on kuitenkin hienovaraisia ​​eroja.

Kuva Meg Baggott

Ugo Lequio 2013 Gallina 45 dollaria, 92 pistettä. Klassiset ruusu-, nahan-, metsänpohjan ja kypsän marjan aromit johtavat pureskeltavaan makuun Morello-kirsikkaa, vadelmaa, valkopippuria, tryffeliä, mokkaa ja ripaus paahtoleipää. Hienorakeiset tanniinit tukevat kiinteää viimeistelyä. Juo 2018–2028. Vino Direct. Kellarin valinta.

Giuseppe Cortese 2013 Rabajà 55 dollaria, 92 pistettä. Alusharjan, mentolin, tummien hedelmien, violetin ja eksoottisen mausteen aromit antavat tien pureskeltavalle kitalalle, joka tuottaa kypsää kirsikkaa, granaattiomenaa, valkopippuria, yrttiä ja tryffeli-nuottia. Hienorakeiset tanniinit antavat tukea. Leonardo LoCascio Selections - Winebow-konserni.

Bersano 2013 Mantico 50 dollaria, 91 pistettä. Hienoväriset lehtivihanneksen, nahan, tryffelin ja punaisen marjan aromit yhdistyvät, kun taas täyteläinen maku antaa mehukasta punaista kirsikkaa, vadelmakompottia, paistomaustetta ja grillattua yrttiä. Pureskelevat tanniinit tarjoavat kehyksen, ja tähtianista muistiinpanot sulkevat maalin. 8 Vini Inc.

Tyylin asia

Barbarescoa on saatavana useina tyyleinä, riippuen paitsi sijainnista ja viinitarhan hoidosta (nimittäin sadon vähentäminen kypsymisen ja keskittymisen lisäämiseksi), myös tuottajan viininvalmistus- ja ikääntymismenetelmistä.

Monet tuottajat valmistavat klassisia, terroirivetoisia viinejä, jotka on kypsytetty suurissa slaavilaisissa tai ranskalaisissa tynnyreissä. Tarjoten kirkkaita marjahedelmiä, nämä voivat olla hieman kovia, kun ne vapautetaan ensimmäisen kerran. Ne kuitenkin pehmenevät muutaman vuoden kuluttua ja ikääntyvät upeasti vuosikymmenen tai enemmän. Muut tuottajat käyttävät ranskalaisia ​​barrikkeja tai tonneaux-ikääntymistä, mikä antaa viineille laajemmin tunnistettavia paahtoleipää, kahvia ja vaniljaa ja nopeuttaa kypsymistä, jolloin ne ovat helposti lähestyttäviä.

Suurin osa tuottajista on vähentänyt huomattavasti uuden tammen määrää välttääkseen Nebbiolon ainutlaatuisten aromien ja makujen vaimentamisen. Useimmat tuottajat käyttävät välitapaa, jossa yhdistyvät erilaiset tammi ja erikokoiset tynnyrit. Tavoitteena on useimmille tehdä viinejä, jotka ovat helposti lähestyttäviä julkaisun yhteydessä, mutta heijastavat silti niiden ainutlaatuisia terroareja ja ikää 10-20 vuoden ajan vuosikymmenestä riippuen.

Barbarescon kunnat

Barbaresco

Kylän, joka lainasi nimensä viinille, tämä on uskonnon historiallinen sydän ja tuotannon keskus. Monimutkaisen maaperän (sinertävien marsujen ja kalkkipitoisten savien yhdistelmä hiekkasuonien välissä) ja sijainninsa ansiosta suoraan Tanaron yläpuolella Barbaresco tuottaa kaikkein monimutkaisimpia ja vähiten kelvollisia viinejä nimityksessä, yhdistävän rakenteen ja tyylikkyyden.

Siellä on joitain tunnetuimpia viinitarhoja, kuten Asili ja Rabajà, ja joitain tunnetuimpia tuottajia, kuten Gaja ja Produttori del Barbaresco.

Tuottajakokemuksen perusteella laatu on yleensä johdonmukaisempaa tästä kylästä.

Ajan merkkinä Angelo Gajan lapset - Gaia, Rossana ja Giovanni - ilmoittivat äskettäin, että vuoden 2013 vuosikymmenestä alkaen he tuovat yrityksen himoitut yhden viinitarhan pullotukset (jotka heidän isänsä poistettiin luokasta Langhe Nebbiolo DOCiin vuodesta 1996 alkaen. vintage) takaisin Barbarescon taitteeseen. Viinit ovat nyt kokonaan Nebbiolo.

Neive

Tämä on kaikkein vaihtelevin kylä, joka tuottaa viiniä täyteläisestä ja tanniinista siroiseen ja helppokäyttöiseen. Barbarescon rajalla olevat viinitarhat jakavat monia ominaisuuksia naapurinsa kanssa ja tuottavat rakenteellisia, arvokkaita viinejä, jotka ylpeilevät tyylikkäästi. Itäisemmissä viinitarhoissa on enemmän hiekkaa ja vähemmän rakenteellisia viinejä.

Huipputuottajia ovat Bruno Giacosa ja Sottimano, kun taas kaupungin parhaimpiin viinitarhoihin kuuluvat Santo Stefano ja Gallina.

Treiso

Treisolla on monta korkeimman viinitarhan nimellisarvoista, joten Treisolla on jatkuvia tuulia ja jyrkkiä lämpötilamuutoksia päivä-yö, mikä johtaa eräisiin tyylikkäimpiin ja hajustetuimpiin Barbarescoihin.

'Treisonon Barbarescolla on yleensä enemmän jännitteitä ja happamuus, ja viinitarhat täällä ovat hyötyneet lämpimämmistä lämpötiloista', sanoo Enrico Dellapiana, joka johtaa johtavaa Rizzi-kartanoa perheensä kanssa. 'Jopa kuumimpina vuosina voimme säilyttää hyvän happamuuden ja tuoreuden.' Viinitarhan tärkeimpiin kohteisiin kuuluvat Pajorè ja Nervo.

San Rocco Seno d'Elvio

Tässä pienessä kylässä on jyrkät rinteet ja viileät lämpötilat, jotka tuottavat Barbarescoja voimakkailla kukka-tuoksuilla ja hienovaraisuuksilla. Etsi niitä Adriano Marco e Vittorio.

Viimeisimmät vuosikerta Barbaresco

2001

Erinomainen vuosikerta, joka tuotti klassisia viinejä, jotka ovat rohkeita, jäsenneltyjä ja tasapainoisia. Aluksi suljettu, he juovat nyt kauniisti. Juo tai pidä.

2002

Kauhea vuosikerta, jolle rankkasade satoi sadonkorjuun. Juo nyt.

2003

Yksi Italian kuumimmista, kuivimmista vuosikymmenistä. Jopa Barbarescossa monissa viineissä on kypsennettyjä hedelmiä ja korkea alkoholipitoisuus. Juo nyt.

2004

Upea vuosikerta. Viinillä on runsaasti mustan kirsikan makuja, hienoja tanniineja ja kirkasta happamuutta, jotka antavat tasapainon ja tyylikkyyden. Juo tai pidä.

2005

Sadonkorjuun aikainen sade teki vaikeaksi vuosikerta. Parhaissa on kirkkaita hedelmiä ja silkkisiä tanniineja. Juo nyt.

2006

Klassinen vuosikerta, jolla on suuri ikääntymispotentiaali. Nämä osoittavat kirkkaan punaisia ​​hedelmiä, syvyyttä ja tarttuvia tanniineja sekä runsaasti happamuutta. Juo vuoteen 2026.

2007

Erittäin kuuma, kuiva vuosikerta, joka tuotti eteenpäin viinejä, joissa oli tiheitä hedelmiä ja pureskeltavia tanniineja. Juo nyt.

2008

Viileät ja märät olosuhteet heinäkuuhun työnsivät sadon lokakuuhun, luoden klassisia viinejä, joissa on kiinteät tanniinit, kirkas happamuus ja voimakkuus. Juo tai pidä.

2009

Erittäin kuuma, kuiva kesä loi viinejä, joissa oli runsaita, pureskeltavia hedelmiä, mutta melko alhainen happamuus. Juo nyt.

2010

Pitkä, viileä kasvukausi loi klassiset, tarkat Barbarescot, joissa on ihania hajusteita, rapeita punahedelmiä, elinvoimaista happamuutta ja kiinteitä mutta hienostuneita tanniineja. Pidä.

2011

Epätasainen vuosikerta ilmastossa, mukaan lukien äärimmäinen kuumuus elokuun viimeisellä puoliskolla, loi voimakkaasti rakennettuja viinejä kypsillä, tiheillä hedelmillä. Pidä.

2012

Voimakas lämpö elokuun lopulla ja jyrkät päivä-yön lämpötilan muutokset syyskuussa tuottivat tasapainoisia viinejä, joissa oli mehukkaita hedelmiä ja hienostuneita tanniineja. Pidä.

2013

Viileä, märkä vuosikerta, jonka olisi pitänyt tuottaa klassisia, eloisia viinejä, joilla on runsaasti pitkäikäisyyttä. Jotkut tuottajat naulasivat sen, mutta on olemassa yllättävän paljon valintoja, jotka osoittavat lähestyttäviä, hillittyjä muistiinpanoja, jotka viittaavat ylikypsiin hedelmiin.

2014

Barbarescon on tarkoitus loistaa, mikä oli yksi Italian kosteimmista, vaikeimmista vuosikymmenistä. Nimellisarvo satoi kolmanneksella vähemmän sadetta kuin muu Piedmont, puolet Barolon sademäärästä, eikä sadetta elokuun puolivälistä sadonkorjuun loppuun lokakuun kolmannella viikolla. Viinien tulisi olla tuoksuvia, eloisia ja tyylikkäitä. Julkaistaan ​​vuonna 2017.