Voiko viinitarhassa soitettu musiikki parantaa lasillasi olevan viinin laatua? Olivatpa he soittamassa klassista musiikkia valistuksen aikakaudesta viiniköynnöksiin tai pumppaavat hiphop-rytmiä suoraan tynnyreihin, nämä tienraivaajat ovat vakaasti sitä mieltä, että musiikilla on positiivinen vaikutus viininvalmistusprosessiin.

'On olemassa lukuisia tutkimuksia, jotka osoittavat musiikin vaikutuksen kasveihin, samoin kuin ASEV (American Society for Enology and Viticulture) julkaisi tutkimuksen musiikin vaikutuksesta hiivakäymisiin', kertoo La Follette Winesin viininvalmistaja Greg La Follette Sebastopol, Kalifornia. 'Uskon, että musiikki voi vaikuttaa viiniin monin tavoin, myös siihen, miten työntekijät esiintyvät viiniköynnösten ympärillä.'

Jos käsite räjähtää, lue: Viiniharrastaja puhui viiden viininvalmistajan kanssa, jotka tutkivat aktiivisesti musiikin suhdetta viiniin.

---

Girardin viinitila

Yountville, Kalifornia, giradwinery.com

'Mielestämme musiikin monimutkaisuus lisää viinin monimutkaisuutta', sanoo Napa Valleyn Girard Winery -yrityksen viininvalmistaja Glenn Hugo. 'Se alkaa hedelmien lajittelusta sadonkorjuun aikana, kun kyse on laulamisesta, erityisesti tanssista. Justin Timberlake pääsee usein tähän sekoitukseen. '

Ja vaikka viinitilalla ei ole yksimielisyyttä siitä, minkä tyyppinen musiikki on parasta, Hugon miehistö soittaa musiikkia, joka vastaa kunkin rypälelajikkeen ominaisuuksia.

'Pidämme Macklemoren mausteisesta luonteesta Zinfandelsille, Stevie Ray Vaughanin sulavan blueskitaran rytmeistä Cabernet Sauvignonille tai pienestä Daft Punkista rohkealle mutta tyylikkäälle Petite Sirahillemme', Hugo sanoo.

Jos musiikin valintaprosessi kuulostaa subjektiiviselta, niin on, mutta siinä on asia: 'Mielipiteet vaihtelevat, mutta mielestämme musiikkimme monimuotoisuus auttaa kaikkia viinejämme käymään ja ikääntymään hienosti', Hugo sanoo.

---

William Chris Vineyards

Hye, Texas, williamchriswines.com

'Keskitymme todella terroirivetoisten viinien kasvattamiseen sielulla, ja soittamamme musiikki heijastaa keitä olemme', kertoo Chris Brundrett, William Chris Vineyardsin viininvalmistaja Texasissa Hill Country -maalla. 'Mitä tahansa kuuntelimme sinä päivänä, se jää tynnyreille yön yli. Tiedän, että musiikilla on ollut merkittävä rooli auttaessaan meitä ilmaisemaan kuka olemme, ja mielestäni tämä tulee esiin viineissämme.

Sopii viinitarhaan, joka haluaa tehdä sielukkaita viinejä, Brundrett ja hänen tiiminsä esittävät George Clintonia ja Parliament Funkadeliciä sadonkorjuun aikana, sekoitettuna indie-rockia. Käymisen jälkeen Brundrett vaihtaa vaihtoehtoiseen maahan tai Bob Dylaniin.

”Minusta on todella onnekas saada vanha veljeysvelje, joka omistaa kaiutinliikkeen. Hän kiinnitti meidät melko makeaan ”, Brundrett sanoo. 'Uskallan sanoa, että maistelutila ja viinitila sekä tynnyritila ovat valtion kovimpia ja mielenkiintoisimpia.'

---

DeMorgenzon

Stellenbosch, Etelä-Afrikka, demorgenzon.co.za

Lainattuaan kourallinen tutkimuksia musiikin ja kasvien kasvun positiivisesta korrelaatiosta, barokkia ja varhaisklassista musiikkia valistuksen aikakaudelta soitetaan viiniksi DeMorgenzonissa Stellenboschissa, Etelä-Afrikassa, vuorokauden ympäri joka päivä. viinitarha, viinitila ja kellaritilat.

'Salaisuus on värähtelyissä, aalloissa', sanoo DeMorgenzonin omistaja Hylton Appelbaum, joka on kuvannut saman lajikkeen, kloonin ja perusrungon viiniköynnöksiä - istutettuina samanaikaisesti samaan maaperään sekä musiikin kanssa että ilman musiikkia. eräänlainen käytännön tapaustutkimus.

'Analyysissämme musiikki näyttää antavan meille fenolista kypsyyttä alhaisemmilla sokereilla. Seurauksena on kypsät hedelmät ja matalampi alkoholi ”, Applebaum sanoo.

Ja niille, jotka ovat skeptisiä siitä, että musiikilla voi olla suuri vaikutus viiniin? Heille sanotaan, että viini on taide ja tiede yhdessä. Ellei muuta, uppoutuminen kauniiseen ympäristöön vaikuttaa ihmisen elementtiin viinintuotannossa. Kellarin ja viinitarhojen musiikki luo rauhan ja tyyneyden ilmapiirin. Ihmiset ovat yleensä keskittyneempiä tähän ympäristöön, ja kun otetaan huomioon, että viinejä ja viiniköynnöksiä hoidetaan käsin, lopulta tuotetaan parempia viinejä ”, Applebaum sanoo.

---

Taivutushaaran viinitila

Comfort, Texas, bendingbranchwinery.com

'Olen kuullut huutoa musiikin soittamisesta kellarissa värähtelyjen luomiseksi ikääntymisen helpottamiseksi', sanoo John Rivenburgh, perustaja ja viinitilojen varatoimitusjohtaja Bending Branch Winery -liiketoiminnassa Teksasissa. 'Vielä yksi asia pitää tutkijat jatkossakin. Siitä huolimatta melkein aina musiikkia kulkee viinitilan ympärillä. '

Rivenburghilla on eklektinen maku musiikkiin, mutta virtaviivainen viininvalmistusfilosofia: 'Pidä se yksinkertaisena äläkä lyö liikaa', Rivenburgh sanoo palkittujen Texas-viinien valmistamisesta, 'mutta pysy kuitenkin ajan tasalla viinien kanssa niiden ikääntyessä. ”

Voidakseen pysyä vireessä Rivenburgh ja hänen työntekijät viinitilalla soittavat monipuolisen valikoiman kappaleita viininvalmistusprosessin aikana Willie Nelsonin klassisista countryhitistä The Black Keysin bluesimaisiin rockballaadeihin. ”Pullotuksen aikana se voi olla mitä tahansa, ja tarkoitan mitä tahansa. Ei ole mitään sellaista, että joku ei ole tottunut olemaan viinitilassa, kävelemään sisään ja kuulemaan N.W.A. pelissä ”, Rivenburgh sanoo. 'Sitä yritämme tehdä täällä Texasissa, rikkoa kuvaa, joten luulen, ettei se ole huono asia.'

---

La Follette -viinit

Sebastopol, Kalifornia, lafollettewines.com

Viininvalmistajalla Greg La Follettella La Follette -viinistä Sonoman piirikunnassa on perinne serenadinoida rypäleitä - hän on taitava säkkipelaaja, jonka tiedetään seisovan hedelmäsäiliöiden päällä ja leikkimässä sadonkorjuun aikana.

Mutta se ei ole ainoa kerta, kun hänen säkkimusiikkinsa täyttää ilman: 'Minä soitan viinitarhassa alkupuolella, soitan sadon ensimmäisiin rypäleihin ja soitan viimeiseen asti', La Follette sanoo. 'Ja kun minä pussi putkiin rypäleitä ja ne menevät säiliöön, jokainen, joka työskentelee näiden viinirypäleiden kanssa, muistaa putket ja tekee sen paljon paremmin työstä, mikä lisää tietoisuutta siitä säiliöstä ja näistä viinirypäleistä.'

Mutta kyse ei ole vain viinitarhan työntekijöiden keskittämisestä sadonkorjuun aikaan. 'Musiikki on kuin mitä tahansa, sitä voidaan käyttää suuressa määrin kaikkiin eläviin olentoihin, jos sitä käytetään tarkoituksella', La Follette sanoo. Nyt se on musiikkia korvillemme.

Viini + musiikki -numero