Nimi voi olla harhaanjohtava: Ohraviini (tai ohraviini) on itse asiassa eräänlainen olut, ei viini. Monien mielestä yksi hienoimmista ja kellarin arvoisimmista tuotetuista olutyyleistä, nämä panimot eivät ole heikkohermoisille eivätkä niille, jotka etsivät hienovaraista tai vivahteikkaampaa juomakokemusta. Vanhan Ruffianin ja Old Guardianin kaltaisilla nimillä kuluttajat voivat odottaa, että heidän hankkimastaan ​​oluesta tulee vakavasti voimakasta ja maukasta tavaraa.

Yhtenä vahvimmista olutmalleista - alkoholi vaihtelee välillä 7–15% abv - täällä ei ole pulaa mäkistä. Vilkas, hedelmäinen ja aina melko alkoholipitoinen (tosin tasapainossa voimakkaiden suosimisprofiilien kanssa), jos ne vaihtelevat, ovat toisinaan makeat, mutta toisinaan katkerat. Humala on keskeinen komponentti etenkin amerikkalaisissa tarjonnassa, ja se voi vaihdella makeasta, hedelmää hallitsevasta läsnäolosta hallitsevaan hartsi-, sitrus-öljy-luonteeseen. Runko on myös tyypillisesti paksu ja keskittynyt.

Yhtenä vahvimmista olutmalleista - alkoholi vaihtelee välillä 7–15% abv - täällä ei ole pulaa mäkistä.

Kun otetaan huomioon niiden komponenttien vahvuus ja runsas alkoholipitoisuus, useimmat ohraviinit tarjoavat erinomaisia ​​ehdokkaita kellariin. Ne kehittyvät paljon kuin viini - itsevarmat miellyttävät täyteläisyyttä ja harmonisoituvat - samalla kun he kehittävät iän hienovaraisia ​​pähkinöitä, eltaantunut tai Sherriedin muistiinpanoja.

Monet yritykset mainitsevat vuosipäivän näissä valinnoissa auttamaan kuluttajia seuraamaan ikääntymistä. Monet panimot kokevat kuitenkin myös, että oluet kulutetaan parhaiten päästämisen yhteydessä tai suhteellisen nuoria hallitsevan humala-aromaattisen aineen säilyttämiseksi. Yksinkertaisesti, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Jos ohraviinit eivät vain ole sinun juttusi, katsomme myös joitain muita kausiluonteisesti sopivia vahvoja oluita. Koska näitä kaikkia todennäköisesti pidetään siemaillen oluiden sijaan, ei niitä, vaan ne sopivat täydellisesti lämmittämään sielua kylmänä talviyönä. Joten osta nyt suosikkisi ja valmistaudu paahtamaan vanhan miehen talvella.

Ohra-viinit

Great Divide Old Ruffan Barleywine (American Barleywine Great Divide Brewing Co., CO) 10,2% abv, 10/22 oz, 94 pistettä. Great Divide tekee isoja oluita todella hyvin, eikä sen ohranviini ole poikkeus. Humala loistaa täällä, ja siinä on kuivattuja kukkia, sitrushedelmien kuorta, greippiöljyä ja hartsia, vaikka se onkin yllättävän kirkas ja houkutteleva. Maku tarjoaa enemmän painoa ja maltaista rikkautta, ja kuivattu kirsikka ja aprikoosi tanssivat yhdessä paahdettujen mallasen, melassin ja tuoreen karamellin kanssa. Lämpenevällä nishillä on viipyvä astringency ja katkera rakenne, joka jättää sinut valmiiksi seuraavaan siemaasi.

Stone Old Guardian Barley Wine Style Ale 2015 Classic Release (American Barleywine Stone Brewing Co., CA) 13,4% abv, $ 9 / 22oz, 93 pistettä. Tämä on klassinen amerikkalainen ohranviini, jossa on etukäteen muistiinpanoja hartsimaista humalaa, sitrusöljyä ja mäntyä rikkaan, karamellimallas-ytimen päällä. Hedelmäiset sävyt tulevat esiin kitalaessa, houkuttelevilla rusinoilla, viikunoilla ja sokeroidulla appelsiinikuorella, jotka sekoittuvat harmonisesti makean palavan sokerin ja toffeen sävyihin. Tasainen ja viettelevä fiilis tarjoaa miellyttävän katkeruuden makean mausteen ja kuivattujen hedelmien aromien torjumiseksi. Nauti vuoteen 2021.

Bruery Mash & Vanilla Barleywine -tyylinen Ale 2016 Edition (American Barleywine The Bruery, CA) 13,3% abv, 23 dollaria / 750 ml, 93 pistettä. Vanhentunut Bourbon-tynnyreissä, joihin on lisätty tuoreita vaniljapapuja, tämä avautuu näiden etusivun muistiinpanojen kanssa, jatkuen rikkaalle kitalalle ja voimistuen oluen lämmetessä. Paahdetulla, mallasella kitalaella on keskipitkän hiilihapotusta, mikä auttaa pitämään osan oluen luontaisesta rikkaudesta. Tammen mauste ja vanilja ovat varmasti oluen hallitsevia ominaisuuksia, vaikka tumman luumun, viikunan, päivämäärän ja rusinan tausta-aksentit viittaavat siihen, että ne ovat valmiita ottamaan näkyvämmän roolin, kun nämä tammen sävyt hiipuvat hieman. Yritä kellottaa tämä rohkea panimo hetkeksi ja kokeile vuoden 2019 jälkeen.

Bell's Third Coast Old Ale (American Barley- wine Bell's Brewery, MI) 10,2% abv, 18 dollaria / 12oz 6 kpl, 92 pistettä. Tämä ruosteinen ruskeanvärinen annos johtaa houkuttelevilla kultaisen rusinan, toffeen, karamellin, paahdetun viljan ja ruskean sokerin tuoksuilla, jotka kaikki osuvat hyvällä annoksella humalaperusteisia ominaisuuksia, kuten sitrushedelmien kuori, hartsi ja maa. Maku on täyteläinen ja maukas, keskipitoinen hiilihapotettu pitämään makeat raikkaat hedelmät ja paahdetut mallas maut kurissa. Alkoholi on yllättävän piilossa, lähellä on vain hienovaraista lämpöä.

Tuore opas oluen humalalle

Muut vahvat aleet

Deschutes-Hair of the Dog Conflux -sarjan kollaasi 2 (American Strong Ale Deschutes Brewery, OR) 14,3% abv, $ NA / 22oz, 96 pistettä. Kahden Oregonin panimon - Bend's Deschutesin ja Portlandin koirankarvojen - välinen yhteistyö on sekoitus Deschutesin The Abyss- ja The Stoic -valintoja sekä Dog of the Dog's Fred- ja Doggie Claws -pullotuksia. Tuloksena on 100-prosenttinen tynnyri-ikäinen ale, jossa on vanilaa, karamellia ja melassia rusinoiden, päivämäärän, viikunan ja kuivatun kirsikan hedelmäisten sävyjen päällä. Lisäkerrokset paahdettua tammea, toffeetta, ruskeaa leipää ja katkeran makeaa kaakaojauhetta lisäävät syvyyttä rikkaaseen ja suussa täyttävään, mutta sileään ja viettelevään kitalaan. Miellyttävä kuivuus tarttuu pintaan pehmeällä lämmöllä ja viipyvillä puu-maustemakuilla. Se on tasapainoinen ja herkullinen annos, joka on varmasti nautittavaa nyt, vaikka sen pitäisi kypsyä ja kehittyä hyvin vuoteen 2021 mennessä.

Firestone Walker Limited Release XX Twentieth Anniversary Ale 2016 Vintage (Amercian Strong Ale Firstone Walker Brewing Co., Kalifornia) 13% abv, 25 dollaria / 22 oz, 94 pistettä. Tämä valinta, panimon vuosipäivän ale-kokoonpanon 11. julkaisu, sekoitetaan 250 tammitynnyristä, jotka sisältävät viisi erilaista olutta (Parabola, Stickee Monkee, Velvet Merkin, Bravo ja Helldorado), johon osallistuu 17 paikallista viininvalmistajaa panimojoukkueen lisäksi. sekoitusprosessin aikana. Tuloksena on ainutlaatuinen, monimutkainen ja ainutlaatuinen rajoitettu vapautus, jossa on runsaasti punaisia ​​marjoja, hedelmäkakun mausteita, ruskeaa sokeria, karamelli- ja maitosuklaan aromeja ja makuja. Suun tunne on sileä ja täyteläinen, siinä on viipyvä lämpö ja hienovarainen puurakeinen tanniini. Se on nyt herkullista, mutta sen pitäisi ikääntyä hyvin vuoteen 2020 mennessä.

Bruery Mélange No. 14 2016 Edition (American Strong Ale The Bruery, CA) 13,4% abv, 25/750 dollaria kuukaudessa, 92 pistettä. Seos joistakin panimon vintage-ohranviinistä ja vanasta ale-keisarillisesta stoutista, mukaan lukien Share This (kahvipatukka) ja kuuluisa Black Tuesday Imperial Stout, tämä on iso ja rohkea panimo. Voimakkaat karamellin, ruskean sokerin, toffeen, ruskean leivän ja paahdetun tammen aromit maustavat mustan luumu-, rusina- ja kirsikkahedelmätuotteet ja kuljettavat sen vahvaan, mutta sileään kitalaan. Makuista tai monimutkaisuudesta ei ole pulaa, ja on vaikea sanoa, missä yksi tyylivaikutus loppuu ja seuraava alkaa.