Haluatko torjua kaikki Australian punaviinien negatiiviset stereotypiat ja pilapiirrokset massiivisina, ylhäällä olevina hedelmäpommina? Maistele vain yksi näistä parhaista Pinot Noirista.

Vaikka suurissa osissa maata on liian kuuma kasvaa Pinot Noir, nämä viinit ovat peräisin joistakin maanosan hienoimmista kulmista. Toisaalta Etelämantereen jäähyllyjä ja toisaalta Australian rantoja vasten jäätyvä Suuri etelämeri kohentaa lämpötiloja kaikkialla maailman kuivimmalla asutulla mantereella.

Tätä rantaviivaa pitkin leuto ilmasto, johon vaikuttavat korkeus ja Suuren eteläisen valtameren alue, tuottavat Pinot Noireja, joissa on yllättäviä hienovaraisuuksia ja hienovaraisuutta. Vaikka olen maistanut yhtä tai kahta erinomaista esimerkkiä Länsi-Australian suurelta eteläiseltä alueelta Tanskan kaupungin ympäristössä, Yhdysvalloissa eniten saatavilla olevat viinit tulevat neljältä itäisemmältä alueelta.

Yarran laakso

Varhaiset eurooppalaiset uudisasukkaat tunnistivat Yarran laakson tärkeimmäksi viinitarhan sijainniksi 1800-luvun puoliväliin mennessä. Kohtuullinen ilmasto ja Melbournen läheisyys johtivat viinitilojen lisääntymiseen, joista monet ovat sittemmin herätetty, kuten St. Huberts, Yeringin asema ja Yeringberg. 1900-luvun vaihteeseen mennessä oli perustettu lähes 1000 hehtaarin viiniköynnöksiä.

Mutta uuskiellon kielto ja taloudellinen masennus veivät veronsa. Vuoteen 1937 mennessä viimeiset Yarran viinitilat sulkivat ovensa. Lähes 40 vuoden ajan laakso pysyi lepotilassa, kunnes uusi viinitilojen omistajien sukupolvi saapui.

Suurimmaksi osaksi nämä olivat Melbournen lääkäreitä ja lakimiehiä, usein koulutettuja Euroopassa, ja matka ja varallisuus altistivat elämän hienommille asioille - viini mukaan lukien. 1960-luvun loppupuolella ja 70-luvulla viiniteollisuus elpyi Yarra-laaksossa, ja paikalle ilmestyi nyt tunnettuja ominaisuuksia, kuten Yarra Yering, Mount Mary ja Warramate.

Kohtuullisen ilmaston vuoksi keskityttiin alun perin viileän ilmaston lajikkeisiin, kuten Pinot Noiriin. Australialainen viinikirjailija James Halliday liittyi liikkeeseen perustamalla Coldstream Hillsin (joka on nyt osa Treasury Wine Estatesia) vuonna 1985. Samppanjatalo Moët et Chandon perusti etuvartion (Domaine Chandon) vuonna 1986.

Viinitarhojen suhteellisen nuoresta iästä huolimatta monet ovat edelleen tarpeeksi vanhoja ennen Burgundin Dijon-kloonien saapumista Australiaan, mikä tarkoittaa, että ne on istutettu MV6-nimiseen klooniin. Sen sanotaan olevan peräisin Clos Vougeotista ja tuotu Australiaan 1800-luvulla.

Alkuperästä huolimatta MV6 tuottaa yleensä maanläheisiä, röyhkeitä viinejä Yarrassa, jossa on punajuuria (vihreät ja kaikki) ja joskus muita juureksia tai tomaatteja. Nuoremmat istutukset sisältävät Dijon-kloonit, jotka välttävät monia kasviperäisiä vivahteita. Parhaat Yarra Pinotit omaksuvat maanläheiset juurensa, lisäävät kirsikoita ja mausteita ja kääri nämä muistiinpanot pehmeisiin tanniineihin.

Suositellut viinit

Giant Steps 2014 Sexton Vineyard Pinot Noir (Yarra Valley) 42 dollaria, 92 pistettä. Giant Steps -merkin alla olevat Phil Sextonin viinit ovat muuttumassa yhtenäisemmiksi, ja 2014-luku voi olla hänen paras vielä. Tämä on keskipitkän tai täyteläinen viini, jolla on joustava, kermainen rakenne ja pitkittyneet muistiinpanot kevätkukista ja mustista kirsikoista. Hienovaikutus lisää ruskeaa sokeria ja mokka-sävyjä raikkaaseen lopputulokseen. Juo nyt - 2022. Vanhan sillan kellarit. Toimittajan valinta.

Warramate 2012 Pinot Noir (Yarra Valley) 43 dollaria, 91 pistettä. Yksi Yarran ensimmäisistä nykyajan viinitiloista, Warramate perustettiin vuonna 1970, mikä tarkoittaa, että tämä on peräisin Pinot Noir -viiniköynnöksistä, joita voidaan laillisesti kutsua vanhoiksi. Tyyli on päättäväisesti perinteinen, ja siinä on teräviä happoja ja vankka selkäranka. Cedary tammi kehystää edelleen kirpeitä kirsikkahedelmiä, jotka ovat pitkät ja raikkaat. Juo 2018–2025. MHW, Ltd.

Robert Oatley 2013 Pinot Noir (Yarra Valley) 20 dollaria, 90 pistettä. Viininvalmistaja Larry Cherubino on suunnitellut erinomaisen mutta edullisen Pinot Noirin. Seetri- ja vaniljavihjeet korostavat kirsikkahedelmää, kun taas rakenne on sopivasti joustava ilman ylikypsää. Tammi on merkittävä, mutta paino ja rakenne osuvat merkkiin. Juo nyt. Tyynenmeren moottoritien viinit ja väkevät alkoholijuomat. Toimittajan valinta.

Morningtonin niemimaa

Melbournessa työskentelevät ammattilaiset, jotka suosivat surffausta tai purjehdusta, käänsivät katseensa Morningtonin niemimaalle Yarran sisämaan sijaan. Täällä, vaikka alle kahden tunnin ajomatkan päässä kaupungista, hiekkaa ja vettä on runsaasti. Rypäleen näkökulmasta haittapuoli on, että valtamereltä tulevia kylmiä rintoja on vähemmän suojattu, joten vuosikerta on täällä melko vaihteleva.

Kun tapasin ensimmäisen kerran MW: n Kate McIntyren hänen perheensä viinitilasta Moorooduc Estate, maistimme vuosien 2010 ja 2011 vuosikertoja, jotka osoittivat selkeitä eroja. 2011-luvut näyttivät kevyiltä ja herkiltä rikkaiden, suolaisia ​​2010-vuosien vieressä. Nyt markkinoilla olevat (ja pian 13-vuotiaat) 2012-luvut ovat lämpimien, kypsien, keskittyneiden vuosien tuotteita.

Suurin osa niemimaan viinitiloista on pieniä, ja niissä on vain perustiedot kellarin oven toiminnasta, mutta Port Philip Estate (Kooyongin koti) tarjoaa suuren ruokasalin, joka on avoinna lounaaksi ja satunnaisiksi illallisiksi, ja josta on upea näköala lahdelle. Kooyong-viinien laatu koosta huolimatta pitkäaikaisen viininvalmistajan Sandro Moselen johdolla oli erinomainen. Mosele lähti heinäkuussa, joten on vielä nähtävissä, jatkavatko Kooyong-viinien loistoa. Oldridge Estate sijaitsee kokospektrin vastakkaisessa päässä, ja siinä on vain kahdeksan hehtaarin viiniköynnöksiä, mutta myös kahdeksan erilaista Pinot Noir -kloonia. Omistaja David Lloyd, koulutukseltaan farmakologi ja tennisfanaatikko, joka kutsui itseään 'kloonivahdiksi', tekee melkein kaiken itse.

Viinit ovat tuoksuvia ja silkkisiä, tyyliltään enemmän Chambolle kuin Gevrey. 'Minua inspiroi Burgundy', Lloyd sanoo. 'Mutta sitä en halua tehdä.'

Tod Dexterillä, joka työskenteli aikoinaan Stonier Winesissä, joka on yksi alueen ensimmäisistä viinitiloista (perustettu 1978), on oma viinitarha niemimaalla, toinen korkealaatuisen Pinot Noirin lähde.

Kaiken kaikkiaan Morningtonin viinit erosivat viimeisissä maisteluissani täydellisyydestään. Nämä ovat tasapainoisia, tuoksuvia viinejä, joilla on silkkiset tekstuurit ja kiistaton viehätys.

Suositellut viinit

Eldridge Estate 2013 Pinot Noir (Morningtonin niemimaa) 50 dollaria, 93 pistettä. Vain osa tästä postimerkkiomaisuudesta (8 hehtaaria) istutetaan Pinot Noiriin, joten määrät tästä helmestä ovat pieniä. Se kertoo Morningtonin viehätyksestä, joka tarjoaa kukkaisia ​​tuoksuja, runsaita hedelmiä ja joustavan, silkkisen tekstuurin. Kuivatut kukat, mustat kirsikat ja vaniljanvihjeet sekoittuvat helposti ja viipyvät pitkän, hedelmälähtöisen pinnan läpi. Juo nyt – 2023. H.Mercerin viini- ja väkevien alkoholijuomien tuonti. Toimittajan valinta.

Kooyong 2012 Estate Pinot Noir (Morningtonin niemimaa) 55 dollaria, 93 pistettä. Kuten monilla Morningtonin tuottajilla, Kooyongilla on suhteellisen lyhyt kokemus (perustettu 1996). Suurimman osan ajasta viininvalmistus oli Sandro Moselen johdolla, mukaan lukien tämä upea vuosi 2012. Se osoittaa burgundilaisen monimutkaisuuden savu-, nahka-, juurikas- ja mustakirsikkamassan joukossaan, minkä jälkeen se tukee yritystä. silti joustava rakenne ja valtava pituus. Juo nyt - 2022. Negociants USA, Inc. Toimittajan valinta.

Moorooduc 2012 Robinson Vineyard Pinot Noir (Morningtonin niemimaa) 55 dollaria, 93 pistettä. Ponnistelujen arvoinen, tämä viini näyttää loistavan tasapainon kaikissa suhteissa. Hieno tammen ja maustekehyksen kypsä kirsikkahedelmä nenässä. Virkistävät yrtti- ja mauste-elementit lisäävät makua kirsikka- ja cola-makuihin, joissa viini on mehevää olematta ollenkaan raskasta. Viimeistelyssä olevat kypsät tanniinit ovat riittävän joustavia, jotta tämä olisi nyt lähestyttävissä, mutta sen tulisi myös kehittyä sulavasti vähintään 5–8 vuoden ajan. Pienet riikinkukon maahantuojat. Toimittajan valinta.

Tasmania

Jopa etelään kuin Morningtonin niemimaa on Tasmanian saari. Noin samalla leveysasteella kuin Uuden-Seelannin kuuluisat viinialueet Marlborough ja Martinborough, se on yksi nopeimmin kasvavista ja kannattavimmista viinialueista Australiassa.

Syynä on sen viileä ilmasto, joka on ihanteellinen kuohuviinille, mutta myös Chardonnaylle, Rieslingille ja erityisesti Pinot Noirille. Deutzin ja Roedererin samppanjatalot olivat lyhyitä sijoittajia alueella, mutta vetäytyivät 1990-luvun loppuun mennessä.

Vaikka Pinot Noir istutetaan yleensä suhteellisen lämpimiin paikkoihin, tämä on aidosti viileän viininviljely, eli happotasot ovat korkeat ja vuosimallit vaihtelevat huomattavasti. Viileänä vuonna hedelmät voivat puuttua ja tanniinit vihreät, ellei sadon satoa valvota huolellisesti.

Onneksi 2012 ja 2013 olivat molemmat erinomaisia ​​vuosikertoja, jotka tuottivat viinejä, joilla oli runsaasti väriä, kypsyyttä ja keskittymistä. Tämä ei tarkoita sitä, että viinit ovat ollenkaan hillittyjä tai rikkaita - ne ovat yleensä pikemminkin mutkikkaita kuin muhkeat, raikkaat kuin painavat. Jos heillä on haittapuolia, ne ovat yleensä kalliita, alkaen noin 30 dollaria.

Tässä esiteltyjen viinien lisäksi saatat myös etsiä Tolpuddle-luksushanketta, joka on samalla omistuksessa ja johdossa kuin Shaw + Smith Adelaide Hillsissä.

Suositellut viinit

Dalrymple 2013 Pipers River Pinot Noir (Tasmania) 35 dollaria, 91 pistettä. Tämä voi olla tyylikkäämpi kuin vuosi 2012, mutta muuten se on huomattavan johdonmukainen. Se on keskitäyteläinen, ja siinä on joustavia tanniineja, jotka kehystävät kirsikkahedelmiä punajuuren ja jauhettujen mausteiden - neilikan, muskottipähkinän ja kanelin - vaikutelmilla. Juo nyt - 2024. Negociants USA, Inc. Toimittajan valinta.

Josef Chromy 2013 Pinot Noir (Tasmania) 39 dollaria, 91 pistettä. Jotkut kokonaiset rypyt käyvät ilmi vihannesten nenästä, mutta muuten tämä on hedelmälähtöinen nuori, täynnä vilkkaita punaisia ​​marjoja. Vihjeet paahdetusta kookospähkinästä, vaniljasta ja mokasta ranskalaisesta tammesta lisäävät monimutkaisuutta tähän keskitäyteliseen, joustavaan viiniin. Tanniinit kiinteytyvät maaliin, mikä viittaa keskipitkän aikavälin kellarijuomaan 2017–2023. American Estates viinit.

Glaetzer-Dixon 2013 Advanced Pinot Noir (Tasmania) 38 dollaria, 90 pistettä. Ohjaavat ruusun terälehtien vihjeet houkuttelevat tämän viinin mustien kirsikoiden, kolan ja mausteen aromeja. Toisin kuin jotkut Tasmanian Pinotit, se on antelias ja pyöreä suussa, ja maalissa yhdistyvät lämpimät maustetuoksut sekä luumu ja kola. Juo nyt. Epikurean viinit.

Adelaide Hills

Vaikka Shaw + Smith valmistaa edelleen viiniä Adelaide Hillsillä, suuri osa yrityksen Pinot Noir -tapahtumista on siirtynyt Tasmaniaan. Mutta Adelaide Hillsille on edelleen istutettu runsaasti Pinot Noiria, vain 20 minuutin ajomatkan päässä sisämaahan Adelaiden kaupungista Etelä-Australiassa.

Täällä vähitellen nouseva korkeus on suurelta osin vastuussa siitä, että ilmasto on tarpeeksi viileä kasvamaan Pinot Noir. Kun viinitarhat tunnettiin 1970-luvulta lähtien, viiniköynnökset ovat syrjäyttäneet omenapuita monissa tapauksissa. Muun muassa Henschke kasvattaa täällä Pinot Noir -taitoa, jossa viileät kesäyöt johtavat viinirypäleiden happamuuden säilymiseen.

Vaikka Sauvignon Blanc ja Chardonnay ovat kukkuloiden laajimmin istutettuja lajikkeita, Pinot Noir sijoittuu kolmanneksi, mikä tarkoittaa, että niitä on kasvatettu tarpeeksi pitämään hinnat ja saatavuus kohtuullisina. Jos näiltä viineiltä puuttuu Tasmanian versioiden kiusallinen draama tai Morningtonin esimerkkien silkkinen rakenne, niiden etuna on edullisuus.

Jopa vuoden 2013 Jacob's Creek Reserve (ei kuvassa) on kiinteä viini, saatavana vain 13 dollaria. Paremmat esimerkit, kuten Sidewood's 2013, Wakefield's 2013 tai Riposte's 2014, voivat myydä jopa 20 dollaria, mutta se on silti hyvä arvo Pinot Noirin kalliissa maailmassa.

Suositellut viinit

Riposte 2014 The Dagger Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 dollaria, 90 pistettä. Tim Knappsteinin päätös keskittyä Adelaide-kukkuloihin tuottaa hedelmää tässä loistavan arvoisessa Pinot Noirissa. Aromit ja makut ovat värikkäitä punajuuria, mustia kirsikoita ja purppuraisia ​​perintö tomaatteja, joita tukevat rikas rakenne ja pitkä, samettinen pinta. Juo nyt – 2020. Pienet riikinkukon maahantuojat. Toimittajan valinta.

Wakefield Estate 2014 Pinot Noir (Adelaide Hills) 17 dollaria, 89 pistettä. Tämä on paahteinen, tammimainen versio Pinot Noirista, täynnä setri-, vanilja- ja puupohjaisia ​​tanniineja. Kirsikkahedelmiä on kuitenkin tarpeeksi riittävän tuen tarjoamiseksi ja herkät yrttivarjostukset vertailevat kirkkaalla, keskittyneellä viimeistelyllä. Juo nyt – 2020. AWDirect (The Wine Trees Portfolio).

Sidewood 2013 Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 dollaria, 87 pistettä. Cedar- ja vaniljatuotteet merkitsevät tämän viinin nenää, jolla on runsaasti painoa, vaatimattomia hedelmiä ja pehmeä, avoin neulottu rakenne. Se on houkutteleva tammimaisen viehätyksensä vuoksi. USA Wine West.

Kupliva

Pinot Noir valmistaa Tasmaniassa raikkaita, raivokkaita viinejä, muun muassa joitain Uuden maailman parhaita tähtisadetikkuja. Osavaltioissa yleisimmin saatavilla olevat tuotteet ovat Clover Hill ja Jansz, mutta odottavat uuden ylellisyyden tähtisadetikku, Apogee, tienraivaaja Andrew Pirielta debyyttinsä Yhdysvalloissa ympäri lehdistöaikaa.

Ison 4 ulkopuolella

Australian Pinot Noirs tulee aina silloin tällöin muualta maasta. Minulla on ollut erinomaisia ​​esimerkkejä Great Southern- ja Margaret River -joista Länsi-Australiassa sekä Geelongista ja Beechworthista Victoriasta. Yksi nykyinen etsimisen arvoinen julkaisu tulee Fowles-viinistä Strathbogie Ranges -kadulla Victorian keskustassa. Sen vuoden 2013 pullotus 490 metriä Pinot Noiria (nimetty viinitarhan korkeudesta) on terävä, särmikäs numero, kirkkailla hedelmillä ja pitkällä viimeistelyllä.