Jos etsit todellista huippuosaamista, nämä 100 pisteen viinit ovat yhtä täydellisiä kuin löydät tänä vuonna. Tämä luettelo sisältää kerrokselliset Barolo ja Brunello Italiasta Tokaji Unkarista Grand Cru Champagne ja Cabernet Napa Valleyista ja paljon muuta.

Voi olla vaikea olla avaamatta näitä helmiä heti, mutta kellarissa ajan myötä voitto on odotuksen arvoinen. Tämä kuratoitu luettelo meidän 100 parasta kellarivalikoimaa on täydellinen lisä erottuvaan kokoelmaasi.

Biondi-Santi 2012 Riserva (Brunello di Montalcino) 655 dollaria, 100 pistettä. Tämä on viimeinen Riserva, joka hyötyy edesmenneen Franco Biondi Santin mestarillisesta kädestä. Siinä on houkuttelevia ruusun, alusharjan, punaisen marjan, uuden nahan ja murskatun mintun tuoksuja. Talttuessa kitalaessa on meheviä Morello-kirsikoita, granaattiomenaa, oranssia kuorta, tähtianista ja ripaus tupakkaa, kaikki kehystettynä kireinä, kiillotettuina tanniineina. Kiinteä happamuus antaa nuorekas jännityksen ja pitää sen moitteettomasti tasapainossa. Juo 2024–2062. Wilson Daniels Ltd. Kellarin valinta . - Kerin O'Keefe

Brovia 2016 Brea Vigna Ca ’Mia (Barolo) 106 dollaria, 100 pistettä. Ruusu, mäntymetsä, marja, uusi nahka ja tähtianis ovat vain joitain aromeja, jotka löydät tältä kuolleelta upealta viiniltä. Vahvasti jäsennelty, tyylikäs ja erittäin herkullinen, säteilevä kitala näyttää hillitsevyyttä ja syvyyttä. Se tuottaa mehukkaita Marasca-kirsikoita, vadelmakompottia, lakritsiä ja tupakkaa tiukasti neulottuja jaloita tanniineja vastaan, kun taas tuore happamuus pitää sen moitteettomasti tasapainossa. Se on keskittynyt ja pakottava, mutta pitää sisällään entistä monimutkaisemman. Ehdottomasti tähtien esitys. Juo 2026–2056. Rosenthalin viinikauppias. Kellarin valinta. - K.O.

Ferreira 2018 Vintage (satama) 150 dollaria, 100 pistettä. Tämä vaikuttavan rakenteeltaan valmistettu viini näyttää täydellisen tasapainon voimakkaiden, mausteisten hedelmien ja kiinteiden tanniinien välillä. Tummien marjojen ja savun tiheät sävyt ovat rikkaita ja maukkaita, mikä tekee viinistä täydellisen lopputuloksen. Se on äärettömän arvoinen. Juo vuodesta 2030. Evaton, Inc. Kellarin valinta. - Roger Voss

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda (Barolo) 450 dollaria, 100 pistettä. Tämä oppikirja, unelma Barolo avautuu pohjimmiltaan aromilla alusharjaa, ruusun terälehteä, kuivattua yrttiä ja metsämarjaa, kun taas nuorekkaan karu, herkullinen maku antaa mehukkaita Marasca-kirsikoita, vadelmakompottia, lakritsiä ja mentolia ennen tupakan viimeistelyä. Jalot tanniinit antavat sille kiinteän, kiillotetun selkärangan, kun taas kirkas happamuus pitää sen tasapainossa ja antaa arvokasta energiaa. Juo 2026–2066. Vias Tuonti. Kellarin valinta. - K.O.

Heitz 2014 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 275 dollaria, 100 pistettä. Kuuluisalta Oakville-sivustolta tämä vanhentunut viini viettää kolme vuotta 100% uudessa ranskalaisessa tammessa, yhden neutraalissa tammessa ja vielä yhden vuoden pullossa. Vaikka sillä on ollut aikaa kehittyä, sillä on vuosia aikaa selvittää eukalyptuksen, mintun ja setrin ydin. Se osoittaa punaisten hedelmien, appelsiinin kuoren ja kiven selkeän terävyyden, joka kaikki on hiottu tarttuvalla, anteliaalla kitalaella. Nauti 2024–2034. Kellarin valinta. - Virginie boone

Il Marroneto 2015 Madonna delle Grazie (Brunello di Montalcino) 300 dollaria, 100 pistettä. Violetti, iiris, lämmin mauste, uusi nahka, maa ja marja ovat vain joitain aromeista, jotka löydät tältä houkuttelevalta tuoksuvalta, upealta punaiselta. Lineaarinen ja tyylikäs, säteilevä kitala näyttää nuorekasta jännitystä, ylpeänä punaisella kirsikalla, granaattiomenalla, tähtianisilla, paistomausteella ja appelsiinin kuorella, jotka on kehystetty tiukasti haavoitettuina, kiillotettuina tanniineina ja kirkkaana happamana. Juo 2025–2040. LLS – Winebow. Kellarin valinta. - K.O.

Philipponnat 2010 Clos des Goisses Extra Brut (samppanja) 386 dollaria, 100 pistettä. Tämä kuuluisa samppanja on peräisin yhdestä koko alueen jyrkimmistä viinitarhoista Marne-joen yli. 71% Pinot Noir- ja 29% Chardonnay-seoksella tiheästi kuvioitu viini näyttää suurta rikkautta, upean paikan ja rakenteen tunteen. Tämä on erittäin hieno viini, muistomerkki samppanjoissa, joka ikääntyy vielä monta vuotta. Juo vuoteen 2030 mennessä. Banville-viinikauppiaat. Kellarin valinta. - R.V.

Quinta do Vale Meão 2017 Red (Douro) 80 dollaria, 100 pistettä. Tämä on viimeisin julkaisu kartanosta, jonka legendaarinen Dona Antónia Ferreira perusti 1800-luvulla aikaan, jolloin Douroon ylempään osaan ei päässyt. Tämä viini jatkaa hänen jälkeläistensä luomia upeita viinejä. Se on jäsennelty ja tiheä, mutta valmiina. Runsas tumma hedelmä on sulautunut tanniinien kanssa, vaikka molemmat vievät paljon enemmän aikaa niiden täydelliseen kehittymiseen. Juo 2023–2030. Deutsch-perheen viini ja väkevät alkoholijuomat. Kellarin valinta. - R.V.

Royal Tokaji 2013 SZT. Tamás Single Vineyard 6 Puttonyos Aszú First Growth (Tokaj) 135 dollaria, 100 pistettä. Loistava kulta-flecked-keltainen lasissa, tämä unkarilainen tainnutus kotoisin Szt. Tamas-viinitarha, joka sijaitsee yhdellä Tokajin tunnetuimmista kukkuloista. Siinä on luonnonkukkahunajaa, kypsiä persikoita, kuusama-kukkia, juuri viipaloituja aprikoosi- ja akaasiakukkia. Se on eteerinen sekoitus Furmintia, Harslevelüä ja Muscatia. Silkkisen sileä tullessaan, se tarjoaa houkuttelevia makuja valkoista persikkaa, aprikoosisäilykkeitä, hunajakenno ja akaasiahunaja. Sen maku on kaunista, tasapainoinen happamuus ja raikas mineraalisuus. Tyylikäs makeus rikkoutuu täydellisesti hapolla ja raikkaudella viimeistelyssä. Näin tulisi valmistaa unkarilainen Tokaj Aszü -viini. Juo läpi vuoden 2045. Wilson Daniels Ltd. Kellarin valinta. - Jeff Jenssen

Terre Rouge 2016 Ascent Syrah (Sierra Foothills) 90 dollaria, 100 pistettä. Tämä on loistava, ajatteleva viini tasaisesti tähtituotetulta viininvalmistajalta Bill Eastonilta. Se tuottaa makuja savustettua luumua, kuivakypsytettyä naudanlihaa ja mustikka-karhunvatukkaa, joka on kääritty samettiseen superhienojen tanniinien rakenteeseen ja täydelliseen tunnelmaan, kun taas kevyemmät, monimutkaiset mausteaineet kutovat ensimmäisestä tuulahduksesta viipyvään pintaan. Paras vuosina 2026–2036. Kellarin valinta. - Jim Gordon