Matkaoppaissa todetaan, että Roomassa on eniten kirkkoja, kun taas Milanossa on eniten pankkeja asukasta kohti. Olipa kyse tosiasioista tai anekdooteista, sen monivuotinen sitkeys korostaa filosofista kuilua, joka erottaa Pohjois-Italian ja kaiken sen eteläpuolella.

Tosin tämän osan maantieteellinen kokoonpano on hankala. Piemontea ei löydy täältä, se on vedetty omaan lukuunsa (sivu 16), koska se on merkittävä viinimaailmassa. Vuoristoinen Aostan laakso, rannalla sijaitseva Liguria, finanssikeskus Lombardia ja pitkänomainen Emilia-Romagna on ryhmitelty tähän, mikä saattaa tuntua sattumalta. Silti erillisistä maantieteellisistä persoonallisuudesta huolimatta näitä alueita yhdistää saavutus: Kohdennettu, ahkera ja käytännönläheinen, ne olivat merkittävä voima toisen maailmansodan jälkeisessä 'Italian taloudellisessa ihmeessä' - sopiva monikko, koska se edellyttää inspiraatiota, yhtäläisin mittaa kirkon ja pankin mukaan.

Aostan laakson ja Ligurian viinit ovat suhteellisen tuntemattomia ulkomailla. Sveitsin ja Ranskan rajalla sijaitseva Alppien ympäröimä Valle d'Aosta on Italian pienin alue. Sen viinejä ovat Pinot Grigio, Pinot Nero ja Chardonnay. Meren ja auringon siunattu Liguria tarjoaa keskirakenteisia valkoisia (Vermentinosta), jotka tunnetaan nimellä Colli di Luni.

Italian arvostettu kuohuviinialue on Franciacorta lähellä Bresciaa Lombardiassa. Metodo classicossa valmistetut tyylikkäät kipinät koostuvat Chardonnaysta, Pinot Biancosta ja Pinot Nerosta.

Yhteiset rypälelajikkeet

Emilia-Romagna massiivisilla osuuskunnillaan on myös tärkeä toimija. Sen tuotanto ulottuu kuohuviinipunaisesta Lambruscosta (valmistettu Modenan lähellä) Sangiovese di Romagnan ja Albana di Romagnan jälkiruokaviineihin.

Albana: Sen nimi on peräisin albuksesta eli latinaksi 'valkoisesta'. Tämä Romagnan alkuperäiskansallinen rypäle tekee herkullisia passito- tai botrytis-jälkiruokaviinejä.

Albarola: Kutsutaan myös Bianchetta Genovese, se on yksi kolmesta viinirypäleestä Cinque Terren, Ligurian, valkoviinissä. Kaksi muuta ovat Bosco ja Vermentino.

Chiavennasca: Toinen Nebbiolon nimi, Chiavennasca on punaviinien perusta Valle d'Aostassa ja Valtellinassa, Lombardiassa, missä se valmistaa kuivattua rypäleen viiniä Sforzatoa.

Croatina: Tämä hedelmäinen punainen rypäle tunnetaan myös nimellä Bonarda, ja se löytyy Lombardian Oltrepò Pavese -viinistä.

Lambrusco: Emilia-Romagnassa käytetään kuutta erilaista rypäleen lajia (mukaan lukien suosittu Lambrusco Grasparossa), jotka tekevät frizzante-kuivista ja makeaista punaviinistä.

Sangiovese di Romagna: Geneettisesti samanlainen kuin Toscanan Sangiovese, tällä punaisella lajikkeella on muinaiset juuret Romagnassa ja se tuottaa ainutlaatuisia, alueelle ominaisia ​​ilmaisuja.