Sekä kesän että syksyn palkkioiden nauttimisen lisäksi syyskuu on avainaika kartoittaa kitalaesi hidas, mutta merkittävä käänne kohti rikkaita ja runsaita - herkullinen harjoitus, joka hioa maistelua ja pariliitosta. Tässä on pikaoppaamme nauttia tästä opettavasta ja maukkaasta siirtymästä.

---

Ruusukaali ja pekoni

Kuivan Finger Lakes Rieslingin sitruunan-kalkin maut ja piristävä happamuus ovat kaikki mitä tarvitset lievästi katkeran ruusukaalin ja raikkaan pekonin kanssa.

Paahdettua kanaa Herbes De Provencen kanssa

Usein parempien sianlihapalojen parissa Koillis-Italiasta peräisin oleva Teroldego - tummilla sitrushedelmillä, lehtivihanneksilla ja kevyillä, melkein vihanneksilla tanniineilla - toimii yhtä hyvin (ellei parempi) paahdetun kanan kanssa.

Karamellisoituja porkkanoita

Karkkia muistuttavat porkkanat vaativat Kalifornian Zinfandelin täyteläisen, rikkaan tumman hedelmän. Aika.

Lasitettu lohi

Omena, voinen paahtoleipä, hienovaraiset trooppiset hedelmäiset maut ja mehevä suuhunne tekevät tammimaisesta Etelä-Afrikan Chenin Blancista taivaan ottelun rikkaalle ja mehevälle lohellesi.

Uunissa paahdetut punajuuret

Paahdettujen punajuurien syvät maanläheiset sävyt ja karamellisoitu hyvyys loistavat Oregon Pinot Noirin kirsikka- ja kuivattujen yrttihuippujen rinnalla.