Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Henkien Trendit

8 kanadalaista viskiä, ​​jotka kannattaa etsiä

Victoria, BC: ssä aiemmin tänä vuonna pidetyssä Canadian Whisky Awards -palkinnossa Forty Creekin perustaja John Hall otti palkintokorokkeen hyväksyä elämäntyöpalkinnon.



'Kanadalainen viski on Kanadan henki', Hall julisti. 'Se on kuin jääkiekko tai vaahterasiirappi.'

Hänellä on asia. Kanadan kotimainen henki on isänmaallisen ylpeyden kohta, aivan kuten amerikkalaiset rakastavat juhlia Yhdysvalloissa valmistettua Bourbonia. Hall - joka myi Forty Creekin USA: n Camparille vuonna 2014 ilmoitetulla 120,5 miljoonalla dollarilla - nappasi oikeutetusti kahdeksan mitalia erilaisista pullotuksista sinä iltana pidetyssä palkintoseremoniassa. (Vaikka Forty Creek Barrel Select ei ole tarkistettu alla, se kannattaa etsiä.)

Mutta jotenkin, hiljaa, kanadalainen viski on saavuttanut tienhaaran viimeisen parin vuoden aikana. Se ei ole enää vain lempeä viski, joka on tarkoitettu sekoittamiseen. Katsokaa vain erää nro 40, täyteläinen karamelli- ja maustesippi tai äskettäin julkaistu Alberta Rye Dark Batch, jossa on epätavallinen tofi ja melkein amaro-tyyppinen ruohomainen makuprofiili, ja näet mitä tarkoitan .



Tämä ei tarkoita, että 'sileä' ja 'täyteläinen' eivät enää kuulu kanadalaisen viskileksikoniin. Pullot, kuten vaahtera-y Collingwood tai herkullinen, pekaanipähkinäpiirakka, Crown Royal Reserve on edelleen runsaasti täyteläinen ja helppo siemailla, mutta tuskin unohdettavissa.

Toisin sanoen, kanadalainen viski ei ole enää vain Kanadan henki. Se on mennyt valtavirtaan. Siitä on nopeasti tulossa maailmanluokan luokka, joka taistelee skotlantilaisten, Bourbon- ja muiden arvostettujen viskiluokkien kanssa.

Crown Royal Hand Selected Barrel (Canada Diageo, New York, NY), 55 dollaria, 98 pistettä. Yksi 50 komponenttiviskistä, jotka menevät tavalliseen Crown Royal -sekoitukseen, tämä monimutkainen, herkullinen siemisviski alkaa vaahtera- ja vaniljaaromeista, jotka sitten siirtyvät houkutteleviin trooppisten hedelmien ja sherryn muistiinpanoihin. Se on pitkä, lämmin ja mausteinen.

Erä nro 40 Kanadalainen ruisviski (Canada Pernod Ricard USA, New York, NY) 45 dollaria, 97 pistettä. Tämä täyteläinen sekoitettu viski osuu kaikkiin oikeisiin muistiinpanoihin, alkaen runsaasta rikkaasta karamelli- ja tammen sävystä nenässä ja kitalaessa sekä ripaus voita, mausteista kanelia ja neilikkaa. Se on pitkä, hieman öljyinen ja suussa täyttävä. Sipitä se suoraan tai lisää tilkka makeaa vermuttia.

Collingwood (Kanada Brown-Forman, Louisville, KY) 27 dollaria, 93 pistettä. Huomattu ikääntymisprosessista, joka sisältää epätavallisen vaahterapuuta, tämä kevyt, helposti siemenevä viski on selvästi makea ja vaahtera kitalaessa. Rohkeat vanilja- ja ruskeat sokerimakut ripotellaan leivonta-mausteilla kuivaukseen, huulten paistamiseen. Paras osto.

Caribou Crossing Single Barrel Canadian Whisky (Canada Sazerac Co., Frankfort, KY) 50 dollaria, 91 pistettä. Tumma hunaja lasissa, tässä viskissä on vaahteran ja setrin aromit kimppussa. Odottaa paljon mausteita kitalaki, mukaan lukien neilikka, kaneli, muskottipähkinä, cayenne ja mustapippuri, kaikki tasoitettu vaahteran ja hunajan nauhalla. Se viimeistelee ison, pyöreän, voisen ja suussa sulavan.

Alberta Rye Dark Batch Whisky (Canada Beam Suntory, Chicago, IL) 30 dollaria, 90 pistettä. Tämä kanadalainen viski on sekoitettu runsasruisaisen Bourbonin ja ripaus Sherryn kanssa, mikä antaa syvän keltaisen sävyn ja epätavalliset muistiinpanot ruohomaista, melkein amaro-tyyppistä sarsaparillaa ja maustepippuria. Viimeistelyssä näkyy tummia toffeita, meksikolaista mausteista suklaata ja crème brûlée sekä harja alkoholilämpöä. Paras osto.

Bison Ridgen erikoisvaranto 8 vuotta vanha (Canada Prestige Wine & Spirits Group, St.Paul, MN) 20 dollaria, 89 pistettä. Kultaisella ja kirkkaalla, täytelaisella ja miedolla viskillä on trooppisten hedelmien pehmeä ydin, jota korostavat voita, sitruunankermaa ja inkivääriä. Se loppuu kuivana, ja sen ulostulossa on ripaus tulentekoista savua ja suussa sulavaa suolaliuosta.

Black Velvet Reserve (Canada Constellation Brands, Victor, NY) 22 dollaria, 89 pistettä. Tällä vaahteranvärisellä, 8-vuotiaalla viskillä on kevyt, hedelmäinen aromi ja kevyt tunnelma kitalassa, ja siinä on vanilja-, tammi-, espresso- ja neilikkahuonetta. Alkoholilämmön välkkyminen hiipii pitkään kuivuvaan pintaan.

Dillonin White Rye (Canada ECU Imports, Coral Springs, FL) 38 dollaria, 89 pistettä. Valmistettu Kanadassa kasvatetulla ruisilla, mutta ilman puun ikääntymistä, tällä kirkkaalla alkoholilla on makea, hieman kukkainen tuoksu ja se on yllättävän herkkä kitalaessa. Päärynä- ja valkoisten kukkien muistiinpanot johtavat mausteisiin vihjeisiin inkivääriä ja valkopippuria. Mukava muutos usein karkeasta 'valkoisesta koirasta', sekoita tämä hyvin jäsennelty valkoinen viski sitrushedelmiin.