Äskettäin 'kesän juoma' -valikoimamme ovat olleet Espresso Martini ja Dirty Shirley . Mutta cocktail-ammattilaisten mukaan, joiden kanssa puhuimme, Hugo Spritzin on korkea aika loistaa. Ota selvää, miksi tämä helppo cocktail-resepti voi olla the juoda kesää, ja opi sitten valmistamaan yksittäinen Hugo Spritz -resepti tai kannu Hugo Spritz, joka sopii juhliin.

Ehkä se on rennompi tunnelma, runsaasti täydellistä patiosää, kourallinen pitkiä viikonloppuja, lämpimät lämpötilat; tai ehkä se on sekoitus kaikista yllä olevista. Syystä riippumatta tiedämme, mihin pyrimme valitessaan ehdokkaita kesän juomalle: jotain, joka on värikäs, virkistävä ja ei liian humalainen, jotta voimme silti nauttia loppupäivästä ja viikosta ilman katumusta – vaikka siemaillisimme sitä. muutama paahteisen päivän aikana.

Aiheeseen liittyvä: Kuinka Mocktailit ohjaavat Sober Curious -liikettä kuivassa tammikuussa ja sen jälkeen

Grant Webster

Miksi Hugo Spritzes ovat trendikkäitä

BHG lähetti kymmenille mixologeille rannikolta rannikolle pyynnön auttaa kesän juoman valinnassa. Saimme useita luovia ehdotuksia (ja juomaideoita, joiden toivomme nousevan pian kärkeen!). Mutta yleinen teema oli, että tämä kesä on jälleen kerran spritzistä. Hilton hotellit ja lomakeskukset Ruoka- ja juoma-asiantuntijat eri puolilta Yhdysvaltoja ennustavat, että luovat ruiskut tulevat olemaan valtavia, ja Lex Madden, baaripäällikkö Point Easy Denverissä, Coloradossa, toistettiin tämä mielipide.

Spritz on ehdottomasti kesän juoma! Aperol Spritz -hulluus muutama kesä sitten räjäytti tämän todella auki, ja nyt näemme vieraiden ja baarimikoidemme alkavan laajentaa horisonttiaan miettiessämme tapoja riffata teemaa, Madden kertoo BHG:lle.

Aperol Spritzin vakiokoostumus on 3-2-1 eli kolme osaa proseccoa, kaksi osaa Aperolia ja yksi osa sooda- tai seltzer-vettä. Voit käyttää samaa kaavaa ja leikkiä viinielementillä (esimerkiksi rosén tai Lambruscon kanssa) tai erilaisilla aperitiiveilla tai likööreillä sitrusmaisen, aromaattisen ja yrttisen Aperolin sijaan.

Tänä vuonna spritsit ovat siirtymässä katkerammasta reunasta kohti leikkisämpää ja mehukkaampaa ilmaisua spritzissä. Spritz syöttää ehdottomasti seltzer-viljelmään; kevyt, sosiaalinen ja erittäin kaunis, mutta silti se tuntuu hyvin aikuiselta, Madden jatkaa. Mikä parasta – ja siksi pidämme sitä todellakin kesän juomana) – sumutteet ovat yleensä alhaisen ABV:n, yleensä välillä 4–5 %. Tämä tarkoittaa, että voit nauttia siitä koko päivän, etkä tunne, että päädyt lattialle.

Viiniruiskut ovat peräisin Veneton alueelta Pohjois-Italiasta 1800-luvulta. Niissä on yleensä tähdet edellä mainitut Aperol, Campari, limoncello tai muut väkevät alkoholijuomat sekä kuohuviini ja vesi. Koska prosecco on Italiassa valmistettu kupli, se sopii monille spritzeille; Espanjalainen cava, ranskalainen samppanja tai mikä tahansa kansainvälinen kuohuviini toimii myös.

Aiheeseen liittyvä: 5 yleistä virhettä, joita melkein kaikki tekevät tarjoillessaan samppanjaa

Mitä tulee Hugo-elementtiin, on erityisen ajankohtainen kääntyä tämän cocktail-konseptin puoleen, koska kiinnostus Italiaan ja matkailu Italiaan on lisääntynyt huippusuositun matkan varrella. Valkoinen lootus ja Etsitään Italiaa , Stanley Tuccin makuhermoja houkutteleva tv-ruokakiertue. Kiitos näiden esitysten ja uusien alueellisten keittokirjojen, kuten Misty Robbinsin Pasta: Italian parhaimman ruoan henki ja käsityö resepteillä , Susan Gravelyn Italia lautasella: matkat, muistot, ruokalistat , ja Giulia Scarpaleggian Cucina Povera: Italialainen tapa muuttaa vaatimattomat ainesosat unohtumattomiksi aterioiksi Amerikkalaiset eivät enää pidä Italiaa monoliittina. Aivan kuten Yhdysvallat, Italia on täynnä paikallisia herkkuja ja herkkuja.

Hugo Spritzin uskotaan luoneen vuonna 2005 Roland Gruber, baarimikko Pohjois-Italian provinssissa nimeltä Etelä-Tirol Dolomiittivuorten sydämessä. Hugo on myös nimi a boutique-hotelli Firenzessä , ja tätä juomaa käytetään usein toivottamaan matkailijat tervetulleiksi heidän saapuessaan pitkän vaelluspäivän jälkeen, mistä tämä juoma saattaa saada nimensä. Luomisestaan ​​kuluneiden 18 vuoden aikana Hugo Spritzin suosio on noussut ja levinnyt ympäri Eurooppaa yleiseksi baarimenuksi Kroatiassa (jossa kokeilin ensimmäistä kertaa tänä kesänä 2022!), Itävallassa, Sveitsissä, Saksassa…ja nyt Yhdysvalloissa.

Gruber's Hugo on vaihtoehto yleisemmälle Aperol Spritzille, jonka juuret ovat lähellä Padovaa Italiassa. Hugo Spritz kehottaa yksinkertaisesti korvaamaan OG-aperitiivin seljankukkasiirappilla tai -liköörillä (alias St-Germain). Vaihda appelsiinin sijasta limettiviipaleita ja minttua, niin saat virkistävän, poreilevan ja hieman juomaisen juoman, joka piristää sinua sen sijaan, että se lannistaisi.

Spritsit ovat mielettömän virkistäviä, ja jos sinulla on useampi kuin yksi, se ei poista sinua palvelusta loppuiltapäivän ajaksi, Madden sanoo.

Aiheeseen liittyvä: Oppaamme kaikkeen, mitä sinun tarvitsee tietää viinin valitsemiseen ja tarjoiluun

Kuinka tehdä Hugo Spritz -cocktail

Tee yksi Hugo Spritz aloittamalla viinilasilla, joka on täytetty puoliksi jäällä. Kaada joukkoon 1/2 unssia seljankukkalikööriä, kuten St-Germainia, päälle 4 unssia proseccoa ja lopuksi 1 unssi kivennäisvettä tai soodaa. Sekoita varovasti oljella tai baarimikon lusikalla. Maista siemausta; lisää kuohuvettä tai viiniä tasapainottaaksesi asioita haluamallasi tavalla. Koristele tuoreilla mintunlehdillä ja limetin viipaleilla.

Hugo Spritz Cocktail

Valmista juhlakokoinen cocktail-cocktail lisäämällä kannuun 2 kupillista seljankukkalikööriä, kuten St-Germainiä. Päälle 1 pullo proseccoa ja lopuksi 1 kuppi kivennäisvettä tai soodaa. Sekoita ainekset pillillä tai baarimikon lusikalla. Taas maistaa kulauksen. Lisää halutessasi lisää kuohuvettä tai viiniä saavuttaaksesi haluamasi makutasapainon ja vahvuustason. Koristele tuoreilla mintunlehdillä ja limeviipaleilla ja pyydä sitten jokainen kaatamaan oma annoksensa jäätäytteisiin viinilaseihin.

Kun huomaat, kuinka helppoa – ja kuinka virkistävää – Hugo Spritz on tehdä tee-se-itse, voit liittyä Team BHG:hen ja toistaa sen myös tänä keväänä ja kesänä. Kun olet kokeillut tätä, voit palata joihinkin muihin viimeaikaisiin juomatrendeihin, mukaan lukien Parmesan Espresso Martinis , Pistachio Martinis , Negroni Sbagliatos ja Matcha Martinis . Kippis!

Lue lisää Outdoor Entertaining -numerosta, jossa mukana Mindy KalingOliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä