'Missä aion säilyttää pullojani?' Se on yleinen kysymys, jonka kaikki viinin ystävät kysyvät itseltään. Riippumatta siitä, onko sinulla vain muutama varattavissa viikonloppuihin tai kerätkö suuremman kokoelman ikääntymään kellarissa, tässä on viinin varastointivinkkejä, jotka pitävät pullot parhaassa kunnossa.

Kuinka kauan viinipullo voi pysyä auki?

Säilytä kaikki viinisi samassa lämpötilassa, mieluiten välillä 53–57 ° F. Tämä on ihanteellinen lämpötila punaisen, valkoisen, kuohuvan ja väkevöidyn viinin ikääntymiselle ja kehittymiselle, jos heidän DNA: ssaan on niin. Viinin pitäminen lämpimällä alueella, jolla on suuria lämpötilan vaihteluja (yli 10–15 ° F), on haitallista. Ja vaikka kellarisi saattaa tuntua täydelliseltä kellarilta, tarkkaile sen lämpötilaa ympäri vuoden.

Kosteuden säätö on tärkeää, jos ikäiset viinejä vähintään kolme vuotta. Viinin makaaminen kyljellään pitää korkin riittävän kosteana muutaman vuoden ajan, mutta pitempään varastointiin tarvitset tasaisen suhteellisen kosteuden (50–75 prosenttia), jotta korkit eivät kuivu. Se sallisi haitallisen ilman pulloon.

Anna viinisi istua suhteellisen paikallaan vanhentamalla pidempään. Jatkuva liike tai pullojen liikkuminen kiihdyttää viiniä ja voi nopeuttaa kypsymistä. Säilytä niitä myös pimeässä tilassa, koska ultraviolettisäteet voivat vaarantaa viinin eheyden.

On hienoa pitää viiniä jääkaapissa lyhyellä aikavälillä, jos se on ainoa vaihtoehto paitsi kuuma huone. Pahimmassa tapauksessa viini ei kehity, koska kylmemmät lämpötilat hidastavat tai pysäyttävät prosessin. Mutta se ei myöskään muutu etikaksi.

Me Suositella:

• 20-pullon Evolution-sarjan viinijääkaappi (musta ruostumattomasta teräksestä valmistettu koristelista)
• Vinotheque Cafe by Wine Enthusiast Undercounter -viinikellari

Jos harkitset viinijääkaapit tai hyllyjärjestelmästä, valitse tallennusratkaisu, jonka kapasiteetti on vähintään 25 prosenttia suurempi kuin nykyisessä kokoelmassasi. Kun intohimosi viiniin kasvaa, myös kokoelmasi tulee.

Älä odota liian kauan avaamaan sen erityisen pullon, jonka olet säästänyt täydelliseen tilaisuuteen. Viinillä on elinkaari. Huipun jälkeen sen lasku voi tapahtua nopeammin kuin luulet. On aina parempi avata viini hieman liian aikaisin, kun se voi vielä olla jaettu ja nautittu , kuin liian myöhään.

Muista, että vain pieni osa viineistä valmistetaan ikääntymistä varten. Joten juo!