Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uutiset

Vuoden 2013 kuumimmat oluttrendit

Hullut panimot

Viime vuonna IPA: iden ”värit” olivat todellinen sateenkaari. Leikkisät panimot sekoittivat IPA: n voimakkaat humalaprofiilit muihin tyyleihin tai lähestymistapoihin, kuten belgialaistyylisiin vehnäoluihin tai keskipitkän tai raskaan paahdetun mallasydimen pohjaisiin aleihin. Mutta kokeilu ei ole pysähtynyt siihen. Panimot sekoittavat olutmalleja edelleen ja etsivät harvinaisia ​​ainesosia. Tulokset? Uudet olutluokat, kuten belgiaamerikkalaiset tyylit ja IPL: t (India Pale Lagers), ja panimot, jotka sisältävät kokeellisia humalalajikkeita tai eksoottisia mausteita. Käsityölämaailmassa on aina jotain uutta kokeiltavaa!




Olut rakastaa viiniä

On yleinen sanonta, että suuren viinin valmistaminen vaatii paljon hienoa olutta, mutta nyt näyttää siltä, ​​että päinvastoin on totta. Panimot ovat kääntymässä viinimaailmaan tuottamaan uusia panimoja, jotka ylittävät viinijuomien ja oluenjuojien välisen kuilun. Viinirypäleistä ja rypälemehusta hiivaan ja käytettyihin tynnyreihin panimoilla on runsaasti viinipohjaisia ​​vaihtoehtoja. Vaikka tämä suuntaus ei ole aivan uusi - muutama panimo on pelannut viinituotteita jo vuosien ajan (katsomme sinua, Russian River Brewing, Dogfish Head ja Captain Lawrence), useat tuotemerkit testaavat eri luokkien vesialueita. Katso viimeisimmät julkaisut Allagashista, Averystä, Firestone Walkerista, Odellista, Stoneista, The Bruerystä ja muusta.


Lagersin rakkaudesta

Jonkin aikaa oluen juominen tuntui jakautuneen. Joko tiesit, mistä pidit ja se oli kevyttä ja helppoa, tai omaksut käsityöläiskulttuurin äärimmäisen puolen ja löysit kaiken muun olevan jalankulkijaa tai heikkoa. Onneksi olemme nyt saavuttaneet keskitien, jossa arvostusta ja nautintoa löytyy useista tyyleistä. Kaikkien ei tarvitse olla äärimmäisiä ollakseen hyviä. Lagers saa usein huonon rapin liian kevyestä tai heikosta, mikä voi päteä joihinkin sarjatuotantoon valittuihin. Nykypäivän käsityöpanimot tuottavat kuitenkin monia hienoja esimerkkejä, jotka tarjoavat vivahteita, monimutkaisuutta ja - odota sitä - makua.


Voiko vallankumous

On vaikea jättää huomiotta purkissa saatavien käsityöläisten kasvava määrä, mutta nyt panimot etsivät tapoja parantaa niitä. Samuel Adams lanseerasi äskettäin Sam Can -tuloksensa - kahden vuoden ergonomisen ja aistintutkimuksen ja -testauksen tuloksen -, jonka tarkoituksena on arvioida oluen juomista lasista. Sly Fox Brewing laittoi Helles Golden Lagerinsa uuteen 'yläosattomaan' tölkkiin, jonka koko kansi on irrotettavissa. Se on ensimmäinen panimo Pohjois-Amerikassa, joka käyttää Crown Holdingsin kehittämää 360 End -teknologiaa.




Naiset rakastavat olutta

Perinteisesti olutta on pidetty miehen juomana. Naispanimoiden historiasta huolimatta Englannista vastaavat miehet näkivät ansaittavansa rahaa ja laativat lakeja, jotka rajoittavat naisten panimo-oikeutta. Nykyään käsityöläiskulttuuri on auttanut kääntämään vuosisatojen syrjinnän. Naiset eivät ole vain kiinnostuneempia käsityöläisistä (katso: yleisö Great American Beer Festivalilla, naisolutbloggaajien lukumäärä, naisten olutklubien nousu), mutta heistä on myös tulossa suurempi osa liiketoimintaa. Alison Graysonin tuore dokumenttielokuva Love of Beer tarjoaa inspiroivan kuvan naisista käsityöläisteollisuudessa.


H omebrewing on kaikille

Vuonna 2012 oli yli miljoona amerikkalaista kodinpanimoa, ja määrän odotetaan nousevan. Yhä useammat amerikkalaiset ovat kiinnostuneita tee-se-itse -tuotannosta ja paikallisista hankinnoista, käsityöläisistä käsityöläisoluista sekä heidän edustamastaan ​​luovuudesta ja taiteellisesta ilmaisusta. Nyt, ensimmäistä kertaa ennen kieltoa, kotitekoista juomista on laillista kaikissa 50 osavaltiossa. Liittohallitus laillisti kotituotannon vuonna 1979, mutta koska perustuslain 21. muutos jättää pääasiallisesti alkoholin sääntelyn osavaltioille, jokaisen osavaltion on täytynyt säätää yksinoikeudella kotituotantoa. Toukokuussa Alabama oli viimeinen valtio, joka laillisti harrastuksen.
Kippis kotitekoista olutta!