Autamme sinua siirtymään blogien, oppaiden ja Yelpin ulkopuolelle, pyysimme mikologian päälliköltä Naren Young—Juomajohtaja Empellónissa, joka on myös johtanut baareja Saxon + Parolessa, The Dutchissa ja The Daily -palvelussa - jakamaan, mihin hän ja veljensä haluavat mennä, kun he ovat poissa käytöstä. Tässä on hänen sisäpiiriläisen opas virrata suuressa omenassa.

---

Viini

Jos vilkkaat, saatat helposti ohittaa pienen Kymmenen kelloa viinibaari. Jos sinulla on jatkuvasti pyörivä viinilauta, kysy, mitä heillä on menun ulkopuolelta, ja sinua hoidetaan hauskalla ja usein epätavallisella kaadolla. Yksi viidestä kaupungissa, Terroir itäkylässä on paikallisen viinilegendan Paul Griecon ideo, jonka rakkaus Rieslingiä kohtaan on vertaansa vailla Gothamissa. Olkoon oppinut henkilökunta erittäin oppinut. Juurtunut viinin saattamiseen kaikkien saataville, Corkbuzz on osa viinibaaria, osa viinikoulua. Tule klo 22 jälkeen puolihintaisiin samppanjapulloihin ja kuulet todennäköisesti kaupungin parhaiden sommelierien keskustelukaupan ja leikkaavan jokaisen sipin. Vaikka sen pitäisi olla ruokapaikkaluettelossasi, Pikkupossu , Gramercy Park -hotellissa sijaitseva jättiläinen baari on aarreaitta italialaista viiniä. Tutustu sommeljee Jeffrey Kelloggin satunnaisiin lasin pystysuoriin.

---

Cocktaileja (Manhattan)

PDT (Please Don't Don't Tell) on saanut yhtä paljon huomiota salaisesta puhelinkopin sisäänkäynnistään kuin cocktaileistaan. Tilaus: pekonirasvalla valmistettu Bentonin vanhanaikainen. Kyllä, pekonirasva. Aikaisempi Milk & Honey - baari, joka aloitti koko uuspuhuisen villin villityksen vuonna 2000 - on nyt Attaboy, mikä tarjoaa yhden kaupungin parhaista juomista: baarimikko Sam Rossin skotlantilainen Penicillin. Kuollut kani on tällä hetkellä planeetan kaikkein vilkkain baari baareissa. Pakollinen: Taisteleva. Jopa kaupungin kovettuneimmat cocktail-nörtit eivät voi kyllästyä Päivittäinen , alma mater, koska koko valikko muuttuu päivittäin, kuten nimestä voi päätellä.

---

Cocktaileja (Brooklyn & Queens)

Julie Reiner - NYC: n hallitseva mixologia - ennusti Brooklynin janon vakaville cocktaileille, kun hän avasi Apila Club Carroll Gardensissa vuonna 2008. Kokeile sunnuntaibrunssilla pekonäytteitä ja mitä tahansa hänen mukulakiviä. Aivan kadulla, Long Island -baari , jonka omistaa kirjailija ja veteraani baarimikko Toby Cecchini, on yksinkertainen, ei-hölynpölysuhde tappaja Boulevardier-cocktaileihin. Jotkut New Yorkin tuoreimmista ostereista ovat Talon ensi-ilta , jossa onnellisen tunnin aikana voit syödä simpukoita 1 dollarin pop. Carondelet-cocktail, jossa on pieni ripaus suolaa, on täydellinen folio. Juo nro 2: mikä tahansa Julep valikosta. Perus , Williamsburgissa, on vaatimaton baari, joka tarjoilee paikallisia ja barkeepsia, jotka nauttivat hyvin tehdyn klassikon, kuten negronin, yksinkertaisesta nautinnosta. Vinkki: Takana on piilotettu sisäpiha. Hollantilainen tappaa , Long Island Cityssä (vain 15 minuutin metromatkan päässä Midtownista), on yksi baarimikkomaailman rakkaimmista. Se on teknisesti Queensissa, mikä pelottaa snoobit jättäen joukon paikallisia ja cocktail-nörttejä. Baarimikot tekevät omat lohijäänsä ja valitsevat jään jokaiselle juomalle.

---

Olut jne.

Äidin pilata on tullut baarimikon vuoron jälkeinen roikkuu, koska se on avoinna klo 4 asti ja palvelee grubia viimeiseen puheluun asti. Kokeile simpukkamehutonta Micheladasta. 7B on yksi viimeisistä aitoista sukelluksista New Yorkissa. Hevosenkengän muotoisessa baarissa saat halpaa olutta, laukausta ja turhaa henkilökuntaa. Tartu P.H.O. Todellinen voileipä läheiseltä bodegalta Sunny & Annie's ja tuo se sisään. Se on ainoa ruoka, jonka saat tänne. Vanha kaupunki on ollut avoinna vuodesta 1892, joten he tekevät selvästi jotain oikein. Jokaisen vierailun tulee sisältää laukaus vanhasta isoisästä, Guinnessista (yksi kaupungin puhtaimmista) ja sen ylistetystä pekonijuustohampurilaisesta - siinä järjestyksessä. urhea Isä O jopa 11 musiikkia ja sinut palkitaan upealla olutluettelolla ja yhdellä kaupungin parhaista amerikkalaisista viskivalikoista. Et näe niitä valikossa, mutta tilaa juusto-ja-jalapeño-taterit.

---

Kolme mustaa

7B
Attaboy
Perus
Apila Club
Corkbuzz
Isä O: t
Kuollut kani
Hollantilainen tappaa
Long Island -baari
Pikkupossu
Talon ensi-ilta
Äidin pilaa
Kymmenen kelloa
Terroir
Päivittäinen
Vanha kaupunki