Siitä huolimatta bl myös Tequilas voi sijoittaa baarin meksikolaisissa ravintoloissa, jos etsit parasta Tequila-cocktailia, mene kohti rauhallinen .

Reposado (tarkoittaa levännyt) Tequilas - tammitynnyreissä vanhentunut kahdesta kuukaudesta yhteen vuoteen - tarjoaa tasapainoisen sekoituksen kevyesti pippuria ja sitrushedelmiä, jotka on karkaistu pehmeällä, paahteisella vaniljalla.

Reposado Tequila tekee vahvan esityksen cocktailvalikoissa. Tällä on järkeä: Missä vanha (ikääntynyt) on usein liian kallista sekoittaa ja blanco liian röyhkeä, Reposado Tequilan kullanväriset sävyt antavat kohtuuhintaisia ​​sekoitusjuomille klassisista margaritoista ja palomoista uusimpiin libatioihin.

Koska he ovat ikääntyneitä tynnyreissä (mukaan lukien jotkut, jotka pitivät aiemmin viskiä), ei pitäisi olla yllättävää, että monet vertaavat reposado Tequilaa viskiin. Joten ehkä oli vain ajan kysymys, ennen kuin joku fiksu mixologist sovitti klassisen viskin cocktailin reposadolle. New Yorkin tulokkaassa Tijuana Picnicissa baarimikko Jim Kearns on luonut sen, mitä hän kutsuu 'Mexi-Manhattaniksi'.

Viisi Blanco Tequilaa sekoitettavaksi tai siemaillen

“Mi Hermano” alkaa 1½ unssilla reposado Tequilaa ja unssilla makeaa vermuttia - samanlainen kuin Manhattan. Mutta sitten Kearns katkeraa sen ¾ unssilla Averna (italialainen rakkaus ), plus kaksi viivaa kutakin Angostura-katkeruutta ja Bittermens Xocolatl -mole-katkeruutta. Sitten cocktaili ravistetaan ja siivilöidään Fernet-Brancalla spritrettyyn kupeilasiin. Lopputulos on monimutkainen ja yllättävän ruokaystävällinen, aivan vieressä pehmeä tako täynnä hame pihvi.

Lisäksi monet reposadot sopivat siemaamaan Tequilaa. Esimerkiksi Herraduran tynnyrillä valmistetut Tequilas-sarja tarjoaa monimutkaisuutta, joka kannattaa maistella, kun taas Tapation uudella ilmaisulla on kiehtovasti suolaisia, melkein lihaisia ​​makuja, jotka näyttävät olevan häpeä piiloutua hedelmämehujen alle.

Suositeltava Reposado Tequilas

Tequila Herradura Casa Collection Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposado Tequila (Meksiko Brown-Forman -juomat, Louisville, Kentucky) 90 dollaria, 97 pistettä .

Siete Leguas Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 43 dollaria, 95 pistettä .

Casa Noble Tequila Reposado (Mexico Constellation Brands, Chicago, IL) 60 dollaria, 94 pistettä .

Don Ramon Tequila Reposado (Mexico ER -jakelijat, San Antonio, TX) 36 dollaria, 94 pistettä .

Partida Tequila Reposado (Meksiko Partida Tequila, San Francisco, Kalifornia) 47 dollaria, 94 pistettä .

IXA Orgaaninen Tequila Reposado (Mexico Greenbar Craft Distillery, Los Angeles, Kalifornia) 47 dollaria, 93 pistettä .

Lunazul Tequila Reposado (Mexico Heaven Hill, Bardstown, Kentucky) 21 dollaria, 93 pistettä .

Pueblo Viejo Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 23 dollaria, 93 pistettä .

Tapatio Tequila Reposado (Mexico Domaine Charbay Distillers, Ukiah, Kalifornia) $ 44 / 1L, 93 pistettä .

Casamigos Tequila Reposado (Meksiko Sidney Frank Importing, New Rochelle, NY) 50 dollaria, 92 pistettä .

Mestari Dobel Tequila Reposado (Mexico Proximo Spirits, Jersey City, NJ) 45 dollaria, 92 pistettä .