Tämä ei ole pala, jonka piti olla käynnissä Viiniharrastaja tänään, mutta emme myöskään olleet valmistautuneet tavallista lämpimämpiin syksyn lämpötiloihin New Yorkin pienessä nurkassamme äkillisesti jäätymispisteen alapuolella yli yön.

Joten tänä perjantai-iltapäivällä klo #WEHQ Löydämme itsemme juoksevan ravinnossa kuin oravat, jotka varastoivat pähkinöitä ennen myrskyä, etsimällä ylimääräisiä pulloja kotiin viikonloppuna. Toimittajien ja maistajien tuolit jäävät tyhjäksi odottamattoman hälinän takia, kun viinitelineitä, hyllyjä, pahvilaatikoita ja toimistomme pimeitä kulmia pyyhitään suurimpien, raskaimpien punaisten käpertyä seuraavien 72 tunnin ajan.

Tässä on 10 suositeltavaa löytöämme, kun on kyse suurista, rohkeista punaisista kaikissa hintapisteissä. Loppujen lopuksi, jos olet jumissa sisätiloissa piiloutumalla kylmältä koko viikonlopun, on parasta, että sinulla on ystävä pitämään sinut lämpimänä.

Suolaiset reseptit talvisäätä vastaan

Suositellut punaiset pysyvät lämpiminä

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard Proprietary Red (Napa Valley) 225 dollaria, 96 pistettä. Tämä syvästi maustettu ja silkkisen tekstuurinen viini on yllättävää, sillä melko sileät sikarilaatikoiden ja kynän lastujen aromit johtavat erittäin rikkaisiin ja väkeviin hedelmämakuihin ja suussa täyttävään tiukasti tanniiniseen, muttei kuitenkaan raskaaseen tekstuuriin. Se kerrosta mustikka, musta kirsikka, mokka ja minttu muistiinpanoja, jotka näyttävät rakentuvan ja laajenevan jokaisen lonkan ja viipymän kanssa viimeistelyssä. Paras vuoden 2024 jälkeen. Kellarin valinta. - Jim Gordon

Domaine du Pegau 2015 Varattu Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) 110 dollaria, 96 pistettä. Suolaiset sitrushedelmät, savua ja nahkaa, vievät eteenpäin luumun, kirsikan ja mansikan tässä täytelävässä viinissä. Se on tunkeutuva, suussa täyttävä siema, joka viipyy kitalossa ja viimeistelee pehmeillä, karvoisilla tanniineilla. Tämän väkevöidyn viinin pitäisi olla jo lähestyttävissä vuoteen 2025 mennessä ja pitää sitä pidempään. Toimittajan valinta. - Anna Lee C.Iijima

Passing Time 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 dollaria, 94 pistettä. Tämä viini sisältää enimmäkseen Cabernet Sauvignonia Discovery- ja Champoux-viinitarhoista, ripaus Klipsun Merlot (8%) ja Champoux Cabernet Franc (4%). Sen mustaherukka, kotelo, karhunvatukka, grafiitti, palanut maa ja yrttijuovat päihtyvät. Maku on kypsä, kuvioitu, kerroksellinen ja antelias, mutta silti tiukasti haavoitettu, kiillotetuilla tanniineilla ja erittäin pitkällä viimeistelyllä. Se on Cabernet Sauvignon -prototyyppi - täydellinen standout, joka on nyt herkullinen, mutta jolla on pitkä käyttöikä kellarissa. Paras vuosina 2023–2035. Kellarin valinta. - Sean P.Sullivan

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Toscana) 60 dollaria, 93 pistettä. Tämä Cabernet Sauvignonin ja Merlotin sekoitus avautuu mustaherukan, tähtianiksen ja suitsukkeen tuoksuilla. Se on suolaista ja tyylikästä, ja siinä on kuivattuja kirsikoita, vadelmahilloa, valkopippuria ja lakritsiä. Hienojyväiset tanniinit ja tuore happamuus tarjoavat tasapainoisen tuen. Nauti vuoteen 2027 asti. - Kerin O'Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (Colchagua Valley) 90 dollaria, 92 pistettä . Leivotut, juurikkaat leivottujen mustien hedelmien, maustekakun ja suklaan aromit ilmoittavat äärimmäisen kypsästä Carmenèrestä (8% Petit Verdotia), joka on mahdollisimman rehevä, pureskeltava ja tiheä kitalaessa ilman liiallista. Massiiviset karhunvatukka-, cassis-, suklaa- ja paistomaustekasvit ovat paahteisia ja rikkaita. Vaikka tämä ei käännä uusia kiviä, se on ehdottomasti houkutteleva. Juo läpi 2021. - Michael Schachner

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) 45 dollaria, 92 pistettä. Täysin kypsän karhunvatukan sileä tuoksu sisältää kolaa ja savua. Tämä on jättiläinen, mutta enimmäkseen tasapainossa. Karhunvatukan paistetuissa, mausteisissa makuissa on paljon tammea, kun taas kahvi ja kevyesti yrttimarjan sävyt vievät pinnan. Juo vuoteen 2020 mennessä. - NEITI.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro 12 dollaria, 92 pistettä. Tämä viini on peräisin upealta viinitarhalta, joka sijaitsee Pinhãon kaupunkia vastapäätä Douron sydämessä. Suurilla, rohkeilla hedelmillä, kypsillä tanniineilla ja puun ikääntyvillä makuilla se tarjoaa rikkaan esityksen mineraalisuudesta ja jäsennellystä tekstuurista alueelta. Juo vuodesta 2019. Paras osto. –Roger Voss

Krooniset kellarit 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) 20 dollaria, 90 pistettä. Tämä laajalti saatavilla oleva, taitavasti nimetty sekoitus 44% Syrahia, 31% Grenacheä, 13% Petite Sirahia, 10% Mourvèdreä ja 2% Tannat-pakkauksia tonneissa makuja hintaan, tarjoten tuoreita, kutsuvia aromeja paistettua mustaa kirsikkaa, poikasten piirakkaa ja vanilja. Maku on puhdas ja mehukas, ja siinä on marja-, timjami-, säröpippuria- ja laventelimakuja. Toimittajan valinta. - Matt Kettmann

Felline 2016 Primitivo di Manduria 35 dollaria, 90 pistettä. Runsas aromi aloittaa tämän: musta kirsikka, orvokit, veri-appelsiinikuori ja hartsimainen yrtti. Runsas paino, mutta asiantuntevasti tasapainossa mehukkaan happamuuden ja tarttuvien keskirakeisten tanniinien ytimen kanssa, kitalaessa on mehevä sekoitus tummia marjoja, punaisia ​​luumuja ja maata. Kirpeä kirsikka-ihon maku tarjoaa pitoa ja voimakkuutta viipyvässä viimeistelyssä. - Alexander Peartree

Innocent Bystander 2016 Syrah (Yarra Valley) 20 dollaria, 90 pistettä. Suolaisempi, maanläheisempi ja täyteläinen tyyli kuin vuosi 2015, tämä viileä ilmasto Syrah tarjoaa kypsiä, sitrushedelmämarjoja laakerinlehtien, mustapippurin, kostean maan ja raakan lihan komponenttien ohella. Nämä mehukkaat marjaiset ja maanläheiset ominaisuudet näkyvät myös kitalaki, mutta ne on kääritty suolaisiin, pölyisiin tanniineihin. Hieman karvas tammi kurkistaa maaliin. - Christina Pickard

Ja lopuksi, jos sinä Todella Älä halua joutua rohkeaan ulkosääyn koko viikonlopun, ei ole koskaan huono idea valita laatikko.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (Kalifornia) 20/3 L, 88 pistettä. Tämä voi olla markkinoiden vakavin Kalifornian nyrkkeilyviini, jolla on suuri makupitoisuus ja herkullinen rakenne, joka on täynnä hienorakeisia tanniineja. Siinä on syvä punainen-musta väri, karhunvatukka ja tumma suklaa-aromit ja huultenmakuinen viimeistely. Paras osto. —J.G.