Vodka voidaan tislata mistä tahansa, mutta useimmiten tämä 'kaikki' itää maaperästä viljasta perunaan sokerijuurikkaaksi. Yhä useampi vodkatuottaja haluaa kuluttajien muistavan nuo siteet korostamalla terroiria ja alkuperää.

Ehkä äänekkäin kannattaja on ollut Belvedere, joka esitti kaksi Single Estate Rye -tuotetta vuonna 2017. Pullot korostavat sitä, kuinka Puolan kahdella eri alueella kasvatettu ruis ilmenee tislattuna vodkaan. Maisteltuina vierekkäin, molemmissa on vivahteita: vankka vanilja ja mauste hallitsevat lämpimämpää ilmastoa Smogóry Forest -pullotus , sillä aikaa Bartężek-järvi , tislattu jäätikön rannalla viljellystä rukista, on kevyempi, sitruunankuorella ja inkiväärillä viimeistelty.

'Vodkaa on ajateltu niin kauan kuin hajuton, mauton henki', sanoo Belvederen kansallisen brändin suurlähettiläs Brian Stewart. 'Ja se on niin kaukana totuudesta. Vodkalla on makua, erityisesti riippuen siitä, mihin tislat. '

Hangar 1: n sumupiste vodka, tislattu Kalifornian rypäleistä valmistetusta viinistä, korostaa myös vivahteita, joita terroir voi antaa. Head Distiller Caley Shoemaker vertaa kahta kahden vuoden välein valmistettua pullotusta, joista jokainen on tislattu viinistä, joka on valmistettu eri Kalifornian viinitarhan hedelmistä. Pine Ridge Vineyardin Chenin Blanc ja Viognier -seos lisäävät kauniisti makean kukkaisen muistiinpanon vuoden 2018 pullotukseen, hän sanoo.

Vertailun vuoksi vuoden 2016 ilmaisu tislattiin Bonny Doon Vineyardin Le Cigare Blanc -sekoituksesta, joka oli Picpoulin, Roussannen ja Grenache Blancin viinirypäleiden seos. Kenkävalmistajalle valmiilla vodkalla on 'paljon syvemmät kukka-nuotit sekä aasialainen päärynä, vanilja ja pippurinen loppu'.

Harkitse muun muassa tässä kuussa tarkistettuja terroirikeskeisiä pullotuksia Lähde Yksi suolainen, pippurinen vodka, joka on tislattu maatilalla kasvatetusta kaurasta ja leikattu vedellä High Sierran lumen sulatuksesta, ja Bēt Vodka , joka on valmistettu Minnesotassa ja sen ympäristössä paikallisesti kasvatetuista sokerijuurikkaista selkeän maallisen makeuden saavuttamiseksi.

Voiko Terroir olla alkoholijuomissa?

George Benhamin Vodka 93 pistettä, 27 dollaria . Valmistettu rypäleistä ja viljasekoituksesta (vehnä, ruis, maissi), tämä sileä vodka on neutraali nenästä ja kitalaesta, greipin, mantelin ja puuhiilen kuiskauksista. Se liukuu neilikka-aksenttiseen pintaan.

Hangar 1 Fog Point Vodka 93 pistettä, 134 dollaria . Tämä rajoitetun painoksen vodka on 'innoittamana Bay Area -sumusta', tuottaja sanoo. Pohja tislataan Kalifornian Pine Ridge Vineyardsin Chenin Blanc- ja Viognier-seoksesta ja leikataan sitten vedellä, joka on hankittu Hangar 1: n 'sumunsieppaajista'. Valmiit vodkat ovat huomattavan silkkisiä ja kerrostavat selvästi hedelmällisen nuotin maanläheisellä makeuttamattomalla suklaalla, viimeistelemällä kevyesti sitruunapippurin pölyllä.

Belvedere Single Estate Rye Vodka Lake Bartezek 92 pistettä, 38 dollaria . Yksi kahdesta uudesta pullosta, jotka on otettu käyttöön osoittamaan terroirin vaikutusta vodkaan, tämä pullotus on raikas, kevyt ja yleisesti neutraali nenälle ja kitalaelle. Kasviperäinen vihje kitalaessa johtaa valkoiseen pippuriin, inkivääriin ja sitruunankuoreen uloshengityksessä.

Belvedere Single Estate Rye Vodka Smogory Forest 92 pistettä, 38 dollaria . Yksi kahdesta uudesta pullosta, jotka on otettu käyttöön terroirin vaikutuksen osoittamiseksi vodkassa, tässä pullotuksessa on hieno sitruunan nuotti tuoksussa ja kermainen vaniljan maku, joka päättyy valkoisiin ja mustapippuriin.

Black Cow Vodka 91 pistettä, 33 dollaria . Herasta tislatulla vodkalla on heikosti maanläheinen tuoksu ja neutraali, hieman makea maku, joka loppuu sitrushedelmillä. Kyse on enemmän tekstuurista kuin mausta: selvästi muhkeat ja pyöristetyt, ihanteelliset valkoisten venäläisten ja muiden kermaisten cocktailien etumatkaa varten.

Shelta Cavern Spirits Vodka 91 pistettä, 30 dollaria . Valmistettu mallasohrasta ja vehnästä, etsi erillisiä hedelmäisiä muistiinpanoja nenästä ja kitalaesta. Se ei ole absoluuttinen puolueettomuus, jota jotkut etsivät vodkasta, mutta se on silti miellyttävä, kevyt ja pehmeä, ja kookos- ja kanelilämpöiset sävyt viimeistelyyn.

Hanson of Sonoma Organic Vodka 90 pistettä, 30 dollaria . Pienieräinen viinitila, joka on tislattu orgaanisista rypäleistä. Heikosti hedelmäinen aromi kanavoi kuplakumia tai litsiä. Nämä muistiinpanot kaikuivat kitalaessa, kerroksittain ruusuveden, kanelin ja valkopippurilämmön vihjeillä. Sip tai sekoita.

South Fork Vodka 90 pistettä, 19 dollaria . Tällä maissista tislatulla pienellä vodkalla on selvästi makea, vaahtokarkin kaltainen aromi. Maku on myös sokerinen sävy, vihjava vaahtokarkki ja kookos, viimeistely reipas. Paras osto.

Bēt Vodka 89 pistettä, 35 dollaria . Äännetty 'punajuuri', tämä vodka on valmistettu Minnesotassa kasvatetuista sokerijuurikkaista ja tislattu hieman yli Wisconsinin rajan. Odota hieman makea aromi ja mieto, maanläheinen kitala, jolla on epätavallinen tarttuva ja kuivuva laatu. Vilkas pinta on hieman hedelmäinen ja maanläheinen.

Steel Blu Vodka 89 pistettä, 18 dollaria . Avautuva kevyt ja sitrushedelmäinen, tämä maissipohjainen vodka on reipas, puhdas ja hieman pippurinen. Vaikka alkoholipitoisuus on verrattavissa useimpiin vodkoihin 80 todistuksella, se tuntuu jotenkin kuumemmalta.

Sourland Mountain Spirits Vodka 88 pistettä, 24 dollaria . Valmistajan laskuttamana 'farm to fermentation' vodkana, etsi neutraali aromi ja hieman makea maku, joka näyttää ohimeneviä kookos- ja kuivattuja kirsikkavihjeitä ja viimeistelee valkoisella pippurilla ja inkivääriä.

Lähde Yksi Vodka 87 pistettä, 34 dollaria . Yhden kartanon vodka, joka on tislattu kaurasta ja leikattu vedellä High Sierrasta. Etsi maanläheisiä, mausteisia, suolaisia ​​kuivattuja yrttihuippuja nenästä ja kitalaesta, lukemalla hieman kasviperäisiä. Maali on reipas ja pippurinen, suussa sulavalla suolaliuoksella.