Kaksi vuosikymmentä sitten sanottiin niin Walla Walla Valley oli kaunis paikka vierailla ja maistella viinejä, mutta todellisia viinitarhoja oli vain vähän. Nykyään nimitys on tuhansia hehtaareja viinirypäleitä, mukaan lukien eräät maailman kauneimmista ja erottuvimmista kohteista.

2000-luvun puolivälissä avattujen viinitilojen 'suuren räjähdyksen' jälkeen laakso on siirtynyt toiseen aggressiivisen kasvun vaiheeseen. Alueelle on tullut uusia pelaajia, viinitilat tutkivat aktiivisesti eri maastoja ja talonrakentaminen on kasvanut.

Viiniteollisuus muuttuu ikuisesti. Tervetuloa Walla Walla Valley 3.0: een.

Valdemar Estatesin pääviininvalmistaja Marie-Eve Gilla / Kuva: Leah Nash

Viinitilojen ulkopuolella kaadetaan

Suurimman tilaisuuden saanut uusi tulokas on Valdemar Estates , Espanjan perustaneen perheen viidennen sukupolven projekti Bodegas Valdemar . Kun etsit paikkaa aloittaaksesi uuden yrityksen, ensimmäinen Espanjan ulkopuolella, Walla Walla Valley oli hyvä valinta.

'Rakastuimme Walla Wallaan - yhteisöön, viineihin, viinitarhoihin ja kaikkeen', kertoo Bodegas Valdemarin ja Valdemar Estatesin toimitusjohtaja Jesús Martínez Bujanda Mora, joka muutti Yhdysvaltoihin toteuttamaan hanketta. 'Uskomme todella, että tämä on maailman suurin viinialue.'

Valdemarin laaja 21 000 neliön jalkainen maisteluhuone ja tuotantolaitos valmistui viime keväänä. Se tarjoaa ainutlaatuisen viinikokemuksen, josta on komeat näkymät Sinisille vuorille, upeat vesiominaisuudet, useita parvekkeita ulkotuoleilla ja valikoima laadukkaita espanjalaistyylisiä tapaksia, joita voit nauttia maistellessasi.

Terassiruokailu Valdemar Estatesissa / Kuva: Leah Nash

Washingtonin tarjoamien tarjousten lisäksi Valdemar kaataa myös joitain espanjalaisia ​​viinejään. Vastaanotto on toistaiseksi ollut vahva.

'Halusimme rakennuksen, joka antaisi meille mahdollisuuden antaa erilaiset kokemukset vierailijoille', sanoo Martínez Bujanda Mora. 'Meillä on jo ollut enemmän ihmisiä [syyskuuhun mennessä] viinitilalla kuin odotimme koko vuoden ajan.'

Myös muut Tyynenmeren luoteisnaapurit ovat perustaneet myymälän. Vuonna 2015 Oregon-pohjainen Willamette Valley -viinitarhat osti täältä kaksi paljaita viinitarhapaketteja ja perusti Pambrun , nimetty perustaja Jim Bernaun isoisän isän Pierre Chrysologue Pambrunin mukaan, joka asui Walla Walla Valleyyn 1800-luvulla. Viinitila julkaisi samana vuonna viinejä, jotka on valmistettu viereisten viinitarhojen hedelmistä.

'Kun etsimme seuraavaa nimitystä, jonka ajattelimme tuovan korkeaa laatua, kuten Willamette [Valley] tuottaa, ajattelimme Walla Wallaa', kertoo Rosine Winery Winery.

Yritys aloitti ensimmäisen uuden tontinsa istuttamisen vuonna 2016, kun taas toinen on vielä perustamassa viiniköynnöksiä tilauksesta vuodelle 2021.

'Rakastuimme Walla Wallaan - yhteisöön, viineihin, viinitarhoihin ja kaikkeen.' A —Jesús Martínez Bujanda Mora, Valdemar Estatesin toimitusjohtaja

Napa-laakson vakaa Duckhornin viinitarhat avasi maistelutilan Washington-tuotemerkilleen, Canvasback , tänä kesänä. Vuonna 2012 lanseerattu Canvasback keskittyy Cabernet Sauvignonin ympärille läheiseltä Red Mountain Americanin viininviljelysovellukselta (AVA).

'Olemme erittäin sitoutuneita Punaiselle vuorelle, mutta pidämme Walla Walla Valleystä pääsystä viininmaistajaisiin', kertoo Brvas Rudin, Canvasbackin viininviljelijä.

Duckhornin laajalla ulottuvuudella odotetaan olevan merkittävä vaikutus sekä osavaltioon että laaksoon. 'Toivomme, että Kalifornian viiniemme asiakkaille, jos he eivät ole vielä löytäneet Washingtonia, olemme heille löytömahdollisuus', hän sanoo.

Kaksi muuta kalifornialaista yritystä on myös tehnyt viime aikoina yritysostoja Walla Walla. Vintage Wine Estates ostettu Tamarack-kellarit vuonna 2018. Crimson Wine Group osti laakson perustavan viinitilan, Seven Hillsin viinitila , vuonna 2016, ja kaksi vuotta myöhemmin lisäsi 109 hehtaaria, joista 66 on tällä hetkellä viiniköynnöksen alla.

'Halusimme olla Walla Walla', kertoo Crimson Wine Groupin väliaikainen toimitusjohtaja ja toimitusjohtaja Nicolas Quille. ”Uskomme laaksoon. Uskomme siellä olevaan matkailualaan. '

Navetta Doublebackissa / Kuva: Leah Nash

Rakennuksen Boomtown

Valdemarin upean uuden laitoksen lisäksi Walla Walla Valley vilkkuu myös muiden rakennushankkeiden kanssa.

Tuplaselkä , jonka entinen NFL: n puolustaja Drew Bledsoe perusti vuonna 2007, valmistui uusi laitos lähellä Sinisiä vuoria keväällä 2018. 14 000 neliön jalkainen maisteluhuone ja tuotantorakennus rakennettiin hyödyntämällä ladotusta talteenotettua puuta yli vuosisadalla Bledsoen isoisänisän karjatilalla.

”Kasvoin täällä. Drew varttui täällä. Oli todella tärkeää [molemmille], että se näytti aivan uudelta navalta Walla Wallan laaksossa ”, kertoo viininvalmistaja ja toimitusjohtaja Josh McDaniels. Viinitilaa ympäröi yksi Doublebackin viinitiloista, Flying B, joka oli myös Bledsoen isoisänisän karjatilan nimi.

Josh McDaniels, viininvalmistaja / toimitusjohtaja, Doubleback / Kuva: Leah Nash

Sillä välin Rocks-alueen alakohde, joka on nimetty mukulakivimäestään, on jo pitkään arvostanut viinitarhoja, mutta on tarjonnut muutamia viinitiloja vierailemaan. Se muuttuu myös.

Ylivoimainen este , aiemmin Woodinvillessä, muutti Walla Wallaan ja on lähellä valmistumassa uutta tuotantolaitosta yhden sen viinitilojen vieressä. Maistelutilaa rakennetaan myös kiinteistön viereiseen kunnostettuun 1940-luvun koulurakennukseen.

'Kun tulin ensimmäistä kertaa tänne, ajattelin, että tässä meidän on oltava', sanoo Todd Alexander, ylivoimainen este -toiminnan johtaja ja viininvalmistaja. 'Olemme kauniissa ympäristössä, kukkuloiden ympäröimänä. Se on inspiroiva paikka työskennellä ja tehdä viiniä. '

Todd Alexander, toiminnanjohtaja ja viininvalmistaja, ylivoimainen este / Kuva: Leah Nash

Lähistöllä, Paahtokellarit , jolla on pitkään ollut maistimisto Walla Wallan keskustassa, aikoo avata laitoksen keväällä. Se lupaa komentavan näkymän viinitilan kartanon viinitarhaan ja Rocksin alueelle.

'Luulen, että laakson parhaat viinitarhat ovat täällä', sanoo Sean Boyd, Rôtien omistaja ja viininvalmistaja. 'Sinulla ei ole liikaa paikkoja, joissa parhaimmat viinitarhasi ovat juuri siellä, missä maistelet viiniä.'

Ehkä kaikkein vaikuttavin pitkällä aikavälillä on jaettu laitos, joka on vielä suunnitteluvaiheessa Willamette Valley Vineyardsin ja Milton-Freewaterin kaupungin kumppanuudesta. Rocksin alue . Tilan on tarkoitus tuottaa ja esittää viinitilan kaksi Walla Walla -etikettiä, edellä mainitut Pambrun ja Sininen talo , ostettu vuonna 2018 muiden Rocks District -vinejä valmistavien tuottajien lisäksi.

'Kasvoin täällä ... Oli todella tärkeää, että [viinitila] näytti aivan uudelta navalta Walla Wallan laaksossa.' A —Josh McDaniels, viininvalmistaja / Doublebackin toimitusjohtaja

'Tällä hetkellä Oregonin puolella [Walla Walla Valley] ei ole oikeastaan ​​merkittävää viinitilaryhmää houkuttelemaan kävijöitä', Clair sanoo. 'Tuntuu siltä, ​​että jos aloitamme kollektiivilla, jossa ihmiset voivat maistella useita esityksiä nimityksestä viineidemme kanssa, se auttaa edistämään aluetta.' Projektin on tarkoitus aloittaa rakentaminen tällä hetkellä vuonna 2022.

Viinitilojen rakentamisen lisäksi Rocks District on viinitarhan istutuksen lämmin sänky. Valdemar Estates, Doubleback, Willamette Valley Vineyards, Force Majeure ja muut ovat viime aikoina ostaneet maata tai olemassa olevia viinitarhoja. Noin 330 hehtaaria on tällä hetkellä viiniköynnöksen alla, mutta tämän määrän odotetaan kasvavan dramaattisesti.

'Seuraavan vuosikymmenen aikana voin taata, että Rocksin alue kasvaa yli 100% istutetun pinta-alan suhteen', sanoo Stephen J. Robertson Delmas Winesista, joka omistaa SJR Vineyardin alueella.

Viinitarhan etsintä on runsaasti

Myös muut Walla Wallan laakson alueet ovat kasvaneet merkittävästi. SeVein , 2700 hehtaarin suuruinen maa-alue laakson eteläosassa, on nähnyt useiden tuottajien ostavan maata ja kasvien viinitarhoja, mukaan lukien Betz-perheen viinitila , Willamette Valley Vineyards, JM Kellarit ja uusi tulokas Grosgrainin viinitarhat . Hedelmää tuottaneet viinitarhat osoittavat kiehtovia eroja sekä laakson muilta alueilta että toisiltaan.

Doublebackillä on kaksi viinitarhapaikkaa SeVeinissä. 'He ovat samalla rinteellä, ehkä puolen mailin päässä toisistaan, mutta ne ovat täysin erilaisia', McDaniels sanoo.

Viinitilan Bob Healy Vineyard on lämpimämpi ja tuottaa kypsempiä, rehevämpiä makuja. Sitä vastoin McQueen Vineyard on tuulisempi yläreunaa pitkin, missä, McDaniels sanoo, 'näet haponpidätyksen, jota en ole koskaan ennen nähnyt. Valitsemme Cabernetin näissä kahdessa paikassa kolmen viikon välein. '

Viljely Walla Walla -joen pohjoishaaralla on 'äärimmäistä viinitarhojen hoitoa', kertoo Tertulia Cellarsin viinitarhojen johtaja Ryan Driver.

Toinen alue laaksossa, joka on aiheuttanut surinaa, on viehättävä Walla Walla -joen pohjoinen haarukka, jossa on mäkiä ja laaksoja.

Christophe Baron, joka aloitti istutuksen Rocksin alueella vuonna 1997 Cayuse-viinitarhat , oli ensimmäinen, joka kasvatti menestyksekkäästi alueella. Hän perusti viinitarhan, jossa pohjoinen haarukka kohtaa Walla Walla -joen vuonna 2011.

'Se on haute-couture-viljely', Baron kertoo Luokkaan kuulumaton viinitarha . Työntekijät kyntävät murtuneiden basalttipintojen yli 40 asteen kaltevuuden vinssillä, joka on kiinnitetty kuorma-autoon mäen huipulle. Sivusto tuottaa Syrahin yksikäsitteisen ilmentymän.

Tertulia Cellars's Elevation Vineyards / Kuva: Leah Nash

Muut viinitilat ovat seuranneet. Keräämme kellareita istutti Elevation-viinitarhansa Walla Walla -joen pohjoiseen haaraan vuonna 2013, osittain pengerrettyinä ja istutettuina Bordeaux-lajikkeisiin. Loput ovat 38 asteen murtuneella basaltilla, joka on istutettu Rhône-lajikkeisiin.

'Se on äärimmäistä viinitarhojen hoitoa', sanoo Tertulia Cellarsin viinitarhojen johtaja Ryan Driver alueen viljelystä.

North Forkin korkeus on huomattavasti korkeampi kuin useimmilla Walla Walla Valley -laakson tai Washingtonin viinitarhojen alueilla. Alue itsessään putoaa Oregonin laakson puolelle.

Viinitarhan korkeudet vaihtelevat 1 500–2 200 jalasta. Koska se on lähellä Sinisiä vuoria, alue saa tarpeeksi sateita kuivattamaan maatilaa, mikä on harvinaisuus suuremmassa Columbian laaksossa, jossa kastelu on normaalia.

Rypäleiden sadonkorjuu Tertulian kellareissa / Kuva: Leah Nash

'Uskomme, että se tulee olemaan, ellei upein, ainutlaatuisin ja mielenkiintoisin paikka Tyynenmeren luoteisosassa, se tulee olemaan hyvin lähellä', sanoo Martínez Bujanda Mora, joka osti maata yhteistyössä Force Majeuren kanssa North Forkista. . 'Siinä on kaikki ainesosat.' Hän aikoo aloittaa istutuksen vuonna 2021.

Myös muualla laaksossa olevia alueita viljellään uudelleen. 150 hehtaarin kokoinen Eritage Vineyard Esimerkiksi Walla keskustan pohjoispuolella sijaitseva Walla istutettiin vuonna 2014.

'Tapahtuu paljon', sanoo Marty Clubb, osakasomistaja ja toimitusjohtaja Koulu nro 41 , yksi laakson perustajista. '[Walla Walla Valley] kasvaa nopeammin istutettujen hehtaarien osalta vuodessa kuin koskaan.'

Odotusten kohottaminen Washingtonin osavaltiossa

Muutettu laakso

Laakson viimeaikainen kasvu ei rajoitu viinintuottajiin. Viimeisen vuoden aikana keskustaan ​​on avattu kolme ravintolaa, mikä on merkittävä kehitys yli 30000 asukkaan kaupungille. Kaksi pitkäaikaista ravintolaa on myös muuttanut laajennettuihin tiloihin.

Uuden majatalon ja kylpylän keskustan työ on aloitettu, ja lisäksi on suunniteltu myös neljän tähden hotelli. Sillä välin, Peippo , joka avattiin virallisesti tänä syksynä, on täysin kunnostettu Bozemanissa, Montanassa, sijaitsevan ryhmän kautta, jolla on yhteydet Walla Wallaan.

Ehkä vaikuttavinta on, että ylellinen lomakeskus, ensimmäinen laatuaan laaksossa, avattiin Eritage Vineyardissa vuonna 2018. Siinä on huoneita, joista on näkymät viinitarhaan, vehnäpellot ja Siniset vuoret. Lomakeskuksessa on oma ravintola, jonka menu on suunnitellut James Beardin palkittu kokki Jason Wilson, Fire & Vine Hospitalityn kulinaarinen johtaja.

Ja tietysti on vakaa rumpu vaikuttavista uusista viinitiloista, jotka paikallisen korkeakoulun viiniohjelman valmistuneet avaavat, mukaan lukien näyttää Viinit ja Elephant Seven .

Jos näyttää siltä, ​​että siellä on paljon tekemistä, se johtuu siitä. Alue on saanut konkreettisen energian.

'Minusta tuntui ennen kuin tiesin, mitä laaksossa tapahtui. Nyt tunnen olevani eksynyt ja asun täällä ”, Clubb nauraa.

Nopeasta muutosvauhdista huolimatta harvoilla on valituksia.

'Kasvua on ollut paljon, mutta se on paljon hyvää', McDaniels sanoo. 'Jokainen tänne tuleva on todella hyvä asia meille kaikille. Se on todella kilpailukykyinen markkina, ja aina kun kilpailu lisääntyy, se ajaa meitä kaikkia paremmiksi. '