Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Viininteko

Viininvalmistus kahden maailman välillä

Vaikka monet Kalifornian ja Ranskan viininvalmistajat kilpailevat siitä, kuka tekee parasta viiniä, muutama vigneron päättää liittyä sen sijaan. Tässä on neljä merkittävää yhteistyötä - kolme liittyy molempien alueiden viinien sekoittamiseen yhteen pulloon, ja kolmas on kalifornialaistyylinen viini, jossa käytetään ranskalaisia ​​rypäleitä.



Rentoutuminen ja kaksi maata

Aviomies- ja vaimotiimi Joey ja Jennifer Tensley Santa Barbaran läänistä tuottavat jo kaksi viiniä yksityisillä etiketeillä - Joeyn valmistama Tensley ja Jenniferin valmistama Lea -, mutta he lisäsivät äskettäin kaksi Atlantin ylittävää pullotusta. Détentelle (ranskalainen rentoutumiselle ja hyville suhteille) Joey työskenteli Domaine de Montvacin omistajan ja viininvalmistajan Cécile Dusserren kanssa luodakseen Rhône-tyylisen sekoituksen, jossa käytettiin 50% Tensley Colson Canyon Syrahia ja 50% Domaine de Montvac Grenache 80-vuotiaita viiniköynnökset.

Jennifer työskenteli Roger Bellandin ja tyttärensä Julie Bellandin kanssa Domaine Roger Bellandista tuottaakseen Deux Terres (ranska kahdelle maalle) - Pinot Noirin sekoitus Sta: lta. Rita Hills ja Commes Premier Cru Santenayssa. Alkuperästä huolimatta he eivät voi laittaa vuosikerta pulloon, ja etiketissä on oltava 'Punaviini 50% Ranska, 50% Amerikka'.

Domaine des Deux Mondes

Morgan Clendenen, Cold Heaven Cellarsin omistaja ja viininvalmistaja Santa Barbaran kreivikunnassa, yhdessä Cave Yves Cuilleronin viininvalmistajan Yves Cuilleronin kanssa loi Deux C: n sekä Saints and Sinners, Domaine des Deux Mondes -brändin alla. Pullot ovat sekoitus viiniä, joka on valmistettu Clendenenin Viognier-rypäleistä Condrieussa kasvatettujen Cuillerons-viinirypäleiden kanssa. Clenendonin ensimmäisen ranskalaisen sadonkorjuun aikana vuonna 2004 - 'suurin yksittäinen silmänavaaja' - hän oppi kuinka erilaiset 'laitteet, viinitarhat ja [viinirypäleiden ulkonäkö]' olivat Ranskassa. Näistä eroista ja kalliiden Condrieun tynnyrien kuljettamisen haasteesta huolimatta Clendenen sanoo: '[Nautin] oppimiskokemuksesta ja Yves on ollut hieno mentori ... tehnyt minusta paremman viininvalmistajan.'



Kimeera

Viininvalmistaja Manfred Krankl, Kalifornian Sine Qua Non -kulttikone, teki yhteistyötä Châteauneuf-du-Pape -tuottaja Clos Saint Jean Ownersin / veljien Pascalin ja Vincent Maurelin ja viinikonsultin Philippe Cambien kanssa Chimèren - Rhône-viinin valmistamiseksi Kranklin Kalifornian tyyliin. Vuoden 2010 Mourvèdren ja Grenachen seos valmistettiin ja pullotettiin Ranskassa, ja Krankl merkitsi ja myi sen. Vuosi 2011 tulee olemaan myös Mourvèdre-pohjainen, ja tulevina vuosina saattaa olla Kalifornian versio.