Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Image
Uutiset

Cariñenan viiniosuuskunnat palvelevat alueen siunauksena

Viiniosuuskunnat, jotka puhutaan yleisesti nimellä osuuskunnat, ovat kärsineet suurelta osin negatiivisesta kuvasta. Ja silti, ei ole vain toteutunut niiden perustamisen takana oleva turvaverkko maanviljelijöille ja alueelliselle viiniteollisuudelle, monet ovat edelleen nykyään hyvin hoidettujen, kunnianhimoisten viinintuottajien malleja. Ei ole parempaa aluetta ottaa huomioon tämä ilmiö kuin Espanjan Cariñenassa.

Vaikka kussakin mallissa on vivahteita, yleensä viiniosuuskunta on yritys, joka on alueellisesti sidottujen viininviljelijöiden yhteisomistuksessa molemminpuolisen edun vuoksi. Osuuskunta jakaa mittakaavaetuja jäsenten rypäleistä valmistettujen viinien valmistamiseen, pullottamiseen, varastointiin, markkinointiin ja myyntiin. Suurin osa osuuskunnista perustettiin Euroopassa suuren masennuksen jälkeen, kun pienet tuottajat kamppailivat ylituotannon ja hintojen laskun kanssa. Voimien yhdistäminen resurssien ja kustannusten yhdistämiseksi auttoi vakauttamaan paikallista rypäleteollisuutta. Nämä periaatteet kannustivat viiniosuuskuntien perustamista Cariñenaan. Cariñenan osuuskunnat edistivät kuitenkin tätä tarkoitusta parantamalla laatua, erityisesti käyttämällä nykyaikaista tekniikkaa.

Cariñenassa viiniosuusosuusliike alkoi vuonna 1944. Sittemmin osuuskunnista on kehittynyt nykyaikaisia ​​yrityksiä, joiden osuus D.O.P.: n kokonaistuotannosta on yli 85%. Cariñena. Nykyään kolme osuuskuntaa tuottaa suurimman osan viineistä: Grandes Vinos, Bodegas San Valero ja Bodegas Paniza. Kaikki asettavat korkeat vaatimukset, vaikka jokaisella on oma identiteettinsä, mikä vaikuttaa alueen Grenache-keskittyviin viinitarjouksiin.

Harkitse Grandes Vinos. Se perustettiin vuonna 1997 viiden osuuskunnan integroinnin kautta. Se sai tukea Aragónin hallitukselta ja avainpankeilta, mikä antoi sille vakautta ja taloudellista vahvuutta. Tämän seurauksena viinitila voi hakea hedelmiä viinitarhoista kaikilla D.O.P. ja joukko maaperää ja korkeuksia, mikä lainaa salkunsa monimuotoisuutta.

Hedelmävarojen suoralla hallinnalla Grandes Vinos on saavuttanut vertikaalisen integraation säilyttäen tuotannon, myynnin ja markkinoinnin hallinnan viinitarhasta kuluttajaan. Alusta alkaen heidän tavoitteensa oli antaa viininviljelijöille mahdollisuus omistautua viinitarhaan sen sijaan, että he käyttävät useita yrityshattuja tai investoivat itsenäisesti kalliisiin laitteisiin ja tekniseen osaamiseen. Korkeat pisteet, kansainvälinen tunnustus ja vahva maailmanlaajuinen myynti todistavat mallinsa menestyksestä.



Cariñenassa on eniten Garnachan istutuksia Espanjassa, ja rypäleen osuus on noin kolmasosa D.O.P. Tähän määrään vaikuttavat monet vanhat viiniköynnökset, joiden ikä on viisikymmentä - sata vuotta. Vaikka vanhojen viiniköynnösten mikro-hallinta voi vaikuttaa suurten osuuskuntien kannalta järkevältä, ponnistus on todellakin osoittautunut voitoksi.



Esimerkiksi Bodegas San Valero työskentelee yli neljän sadan maanviljelijän kanssa, joista kukin vastaa vain useista hehtaareista. Bodegas San Valero uskoo, että tämän kokoiset maatilat ovat ihanteellinen, hallittavissa oleva määrä, minkä vuoksi erityisesti vanhemmat viiniköynnökset on hoidettava huolellisesti. Pienemmät tilat mahdollistavat myös toiminnan toteuttamisen samanaikaisesti kaikissa tiloissa, jotta viiniköynnösten terveysriskit, kuten uudet taudit tai kasvavat tuholaisten populaatiot, voidaan hallita nopeasti koordinoidusti. Tehokkaan toiminnan järjestämiseksi tai kriittisen tiedon levittämiseksi jäsenille Bodegas San Valero on integroinut digitaalisen viestinnän infrastruktuurin, joka sisältää sähköpostin, intranetin ja jopa sovelluksen.

Vastineeksi viljelijöiden sivustojen leveys, mukaan lukien erilaiset lajikkeet, korkeudet, maastot ja sadot, antaa Bodegas San Valerolle tuotevalikoiman, joka täyttää lukemattomien asiakkaiden ja markkinoiden tarpeet kilpailukykyisesti.

Bodegas San Valero painottaa osuuskuntien toista keskeistä tehtävää: voittojen tasapuolinen jakaminen viljelijöiden keskuudessa, samanlainen kuin muiden teollisuudenalojen, kuten kahvin, 'reilun kaupan' puitteet. Tämä johtaa kilpailuetuun sosiaalisen vastuun areenalla, joka on voimavara nykymaailmassa, jossa prioriteetit muuttuvat.



Cariñenan osuuskunnat tarjoavat työtä myös maaseudulla aikana, jolloin suurkaupungit tyhjentävät sisämaan työvoimaa. Paikallisesta kaupungista nimetty Bodegas Paniza hankkii Garnachan vain ympäröivältä alueelta. Koska Paniza työskentelee nuorempien maanviljelijöiden kaadrin kanssa, joka voi jäädä ansiotyössä olevalle maalle, 300 viljelijän osuuskunnasta on tullut yksi dynaamisimmista Espanjassa. Bodegas Panizassa joukko ihmisiä on aina viinitarhoissa tukemaan viljelijöitä. Enologi Antonio Serrano tapaa heitä säännöllisesti tarkistaen itse viinitarhoja. Tulos: käsityöläisen kaltainen hanke, jossa on laadukkaita viinejä.

Cariñenassa viiniosuuskunnat toimivat kestävänä ja demokraattisena liiketoimintamallina, joka tukee viljelijöitä ja tuo samalla arvokkaita, laadukkaita viinejä maailmanmarkkinoille. Viimeisimmän tekniikan, yksityiskohtiin kiinnittämisen ja resurssien yhdistämisen avulla Cariñenan osuuskunnat ovat luoneet mahdollisuuksia itsenäisille maanviljelijöille jäädä maalleen samalla kun ne ovat tehneet alueen pitkäaikaisia ​​viininvalmistusperinteitä.