Kuinka: liekki appelsiinikuori
Tässä on helppo cocktail-pyrotekninen temppu kokeilla kotona: liekehtivä appelsiininkuori. Tristan Willey, New Yorkin Booker & Daxin baaripäällikkö, ehdottaa, että sen avulla sytyttäisiin klassikoita, kuten Negroni tai Old Fashioned. Öljyjen sytyttäminen appelsiininkuoresta (muut sitrushedelmät eivät myöskään toimi) luo räjähdyksen 'selvästi karamellisesta, savuisesta tuoksusta', Willey selittää. 'Lisäksi se näyttää vain todella siistiltä.'
Yksi:
Leikkaa appelsiinista neljänneksen kokoinen kuori.
Kaksi:
Pidä kuori kuoripuoli ulospäin suoraan cocktailin päällä. Tuo sitten liekki ulommalle kuorelle.
Kolme:
Purista kuorta ja öljyt syttyvät sumuisena. Suorita sitten hiiltynyt kuori lasin reunan ympäri ja aseta se juoman päälle koristeeksi.
