Siitä huolimatta Konjakki saa kaikki otsikot, maalaismainen serkkunsa, Armagnac, ansaitsee myös huomion. Molemmat ovat Ranskan kieli konjakkeja, jotka on valmistettu monista samoista rypälelajikkeista. Mutta Gascony's Armagnac tarjoaa vankan rikkauden, jota ei usein näy kevyemmässä konjakityylissä. Ajattele upeaa voita, kuivattua aprikoosia ja suolattua karamellia tai vanhemmissa pullotuksissa, paahdettujen pähkinöiden, nahan ja luumujen makuja.

'Armagnac on enemmän maatalouden henki kuin konjakki', kirjoittaa käsityöläisten alkoholijuomien mestari Thad Vogler kirjassaan Savun ja hajun kautta . Alueen pitkästä historiasta huolimatta hän toteaa, että monet tuottajat ovat 'tienhaarassa, joka on revitty maatalouden väkevien alkoholijuomien perinteiden ja suuremman kaupallisen menestyksen halun välillä'.

Toivon toimialue on erinomainen esimerkki talosta, joka liikkuu taidokkaasti näillä risteyksillä. Sama tislaaja, joka tuotti tämän kuukauden parhaimman pullotuksen, toi hiljattain esiin myös hämmentävän, provosoivan lähestymistavan Blanche Armagnaciin.

Gascony's Armagnac tarjoaa vankan rikkauden, jota ei usein näy kevyemmässä konjakityylissä.

Vähän ikääntynyt ja väkivallalla vodkan kanssa cocktail-sekoittajana toimiva Blanche Armagnac ei ole tavoittanut tuottajien toivomaa tapaa, kun se otettiin käyttöön vuonna 2015. Esperance kuitenkin aloitti yhteistyön Brooklynissa sijaitsevan maahantuojan kanssa. PM-väkevät alkoholijuomat debyytti Cobrafire . Se on merkitty rypäleen eau de vie, ei Blanche Armagnac, pysy kuulolla nähdäksesi, onko tämä nouseva tyyli baarimestareiden kanssa.

Armagnac-nimityksistä puhuen, yksi merkittävä viimeaikainen muutos XO-luokkaan tähtää konjakin vastaavuuteen: Huhtikuusta 2018 lähtien XO Armagnacin alaikäraja nostettiin kuudesta kymmeneen vuoteen. Muut luokat pysyvät samoina: VS ja Trois Etoiles (kolme tähteä) ovat iältään 1–3 vuotta. VSOP 4–9 vuotta Napoleon 6–9 vuotta ja nyt XO, Hors d 'Age ja yksivuotiset pullotukset alkavat 10 vuoden iästä. ikä.

Näistä ja muista muutoksista huolimatta Armagnac on edelleen henkiluokka, joka pitää kiinni perinteisistä juuristaan.

Oletko valmis viemään konjakipelisi seuraavalle tasolle?

Domaine D'Espérance XO Bas-Armagnac (Ranska PM Spirits, Brooklyn, NY) 94 dollaria, 98 pistettä . Upea aromi viittaa mehukkaisiin hedelmätarhan hedelmiin, jotka on harjattu vaniljalla ja kaakaolla. Yläpehmeässä kitalassa tiivistetty kaakaon nuotti johtaa persikan mettiin, inkiväärimausteeseen ja herkän appelsiinikuoren kiharaan lopputuloksessa. Valmistettu neljän vuosikertaan, joista nuorin oli 10-vuotias. abv: 40,7%

Jollité VSOP 5 vuotta Armagnac (France Saranty Exports, Stamford, CT) 35 dollaria, 97 pistettä . Juuri tämän haluat VSOP: n olevan: sileä ja tasapainoinen, mutta kuitenkin eloisa. Runsas vaniljainen makeus elävöittää ripaus tuoretta omenaa, lopuksi ripaus leivinmaustetta. Helppo siemailla, mutta ei liian arvokas sekoittaa. abv: 40%

Eric Artiguelongue 1974 Bas-Armagnac (Ranska T.Edward Wine & Spirits, New York, NY) 128 dollaria, 97 pistettä . Aromi näyttää tammi ja ripaus fudge. Anna Armagnacille jonkin aikaa aikaa avautua lasissa houkutellaksesi kaiken irti tästä yllättävän kevyestä, vilkkaasta konjakista. Ensimmäisissä siemenissä on kuivattua viikunaa ja paistettua omenaa, jonka jälkeen seuraa kaakao-keskipaletti ja loppuu pitkään saksanpähkinän supistumisella, vihjeillä leivinmausteella ja sitruunankuorella. abv: 40%

Castarède 1979 Bas-Armagnac (Ranska 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) 169 dollaria, 96 pistettä . Etsi syviä kuivattuja ja kypsennettyjä hedelmiä: viikuna, päivämäärä ja paistettu omena, joka on tiputettu karamellilla. Silkkinen, huomattavan kevyt kitalaessa on aluksi luumu-lihan hapankkuus, sitten kuivatut päivämäärät ja viikunat ja lopuksi pitkä mokkapinta, jota korostavat kaneli, neilikka ja appelsiininkuori. abv: 40%

Château de Laubade 1998 Bas-Armagnac (ranskalainen paroni Francois, New York, NY) 150 dollaria, 95 pistettä . Vuonna 2018 sekoitettu ja pullotettu 20-vuotias Armagnac, joka on valmistettu Baco- ja Colombard-viinirypäleiden sekoituksesta, sulaa rikkaalla vaniljalla, vaahteralla ja ruskealla sokerilla kuivaamalla tulista maustetta, erityisesti maustepippuria, inkivääriä ja cayenne-lämpöä sekä sitruunankuorta . Veden lisääminen vapauttaa osan tanniinista ja lisää kermaisuuden, joka lukee sitruunakastikkeeksi tai vaniljakermapiirakaksi. abv: 52,1%

Domaine d'Aurensan 20 vuoden Armagnac (Ranska PM Spirits, Brooklyn, NY) 202 dollaria, 95 pistettä . Ajattele kanelia, voita, paksua vaahterasiirappia ja lämmintä, väkevää toffeetta nenässä ja kitalaessa. Tammi-, pähkinä- ja kanelisävyjen kuivaus korostaa pitkää lopputulosta. abv: 42,5%

Janneau XO Armagnac (Ranska Sazerac, Chicago, IL) 68 dollaria, 94 pistettä . Runsas, lohduttava karamelli ja toffeen aromit lämmittävät nenää. Maku on hieman kevyempi kuin aromit viittaavat, mutta silti palkitsee pyöristetyllä vaniljalla, kaakaolla ja espressolla, haalistuen muskottipähkinäksi ja suussa sulavaksi sitruunankuoren kirkkaudeksi. abv: 40%

Joÿ VSOP Armagnac (Ranska H.Mercer Imports, Culver City, Kalifornia) 40 dollaria, 93 pistettä . Syvän meripihkan lasissa makeat aromit viittaavat hunajaan, vaahteraan, vaniljaan ja tammeen. Huomattavan kevyt, silkkinen kitala näyttää tammea, vaniljaa ja ripaus kaakaojauhetta. Suurin osa mausta on herkullisella, erittäin pitkällä viimeistelyllä, joka heijastaa leivinmaustetta ja vaniljaa. abv: 40%

Baron de Lustrac XO 25 Years Limited Edition Bas-Armagnac (Ranska CVI Brands, San Carlos, Kalifornia) 80 dollaria, 92 pistettä . Vaalea tawny sävy lasissa, etsi vaahtera, tammi ja ruskea sokeri aromit tässä brandy. Vaalea kitala avautuu erillisellä mokan nuotilla, joka päättyy ruskean sokerin makeuteen, muskottipähkinään ja pippuriseen mausteeseen. Raivokas, suussa sulava sitruunankuoren vihje antaa supistusta. abv: 42,4%

Muut konjakit

Cobrafire Eau de Vie de Raisin (Ranskan PM Spirits, Brooklyn, NY) 52 dollaria, 90 pistettä . Teknisesti tämä luokitellaan 'rusinaviivoksi', ei Armagnac Blanche. Se on edelleen dynaaminen siema: ohikiitävä persikka-seteli rauhoittuu vihreän omenan ja luumun ihoon viimeistellen valkoisella pippurilla, kuusama ja runsaalla kobran kaltaisella puremalla. abv: 51,37%

Marquis de Papolle Blanche d'Armagnac (Ranska Columbus Wine & Spirits, Amityville, NY) 55 dollaria, 88 pistettä . Tällä vaalealla olki-sävyllä tällä blanchella on selvästi kukkainen aromi. Monimutkainen, reipas kitala avautuu vaniljalla, johtaa valkoiseen kukkaiseen keskipalettiin ja viimeistelee muskottipähkinän harjalla. Valmistettu 100% Ugni Blanc -viinirypäleistä ja kolmen kuukauden ikäinen ruostumattomasta teräksestä. abv: 40%