Mihin konjakki on menossa seuraavaksi? Kaikista väkevien alkoholijuomien luokista Ranskan lippulaiva-rypäleen brandyllä on kenties huonoimmat näkymät.

Ei ole, että myynti merkitsisi lippuja. Mukaan Yhdysvaltojen tislattujen alkoholijuomien neuvosto (DISCUS) , konjakin myynti kasvoi kunnioittavasti 7,1% vuonna 2016, etenkin korkeamman luokan tarjoamien tuotteiden joukossa.

Mutta konjakin tuottajat näyttävät olevan hieman epävarma siitä, miten houkutella amerikkalaisia ​​kuluttajia näinä päivinä. Vuosien kestäneen röyhkeän kasvun jälkeen amerikkalaisessa viskitilassa, erityisesti Bourbonissa, yhä useampi konjakkia näyttää nyt olevan suunniteltu vetämään Bourbon-ystävien makuun, jossa on enemmän makeaa vaniljaa ja maustetta.

Bache-Gabrielsen Esimerkiksi debytoi American Oak -pullotuksensa, joka oli vanhentunut kuusi kuukautta uusissa Tennessee-tammitynnyreissä. Samaan aikaan vanha konjakkikone Hennessy julkaisi Master Blender's Selection # 1 -pullotuksensa vuonna 2016. Vaikka se ei sisällä amerikkalaista tammea, se juo varmasti paljon kuten Bourbon, vaniljakastikkeella. Hieman korkeammalla todisteella ja pakattuna suorakulmaiseen, pullon kaltaiseen pulloon, tämä on toisin kuin tavallisesti hienostuneesti kaarevat Hennessy-pullot ja se voisi helposti kulkea amerikkalaisena viskinä.

Toinen havaittavissa oleva suuntaus on ollut yhden vintage-pullotuksen nousu - konjakissa harvinaisuus. Mutta Normandin-Mercier (1976), Surrenne-talo (1975), Jean Grosperrin (1991) kaikki upotettiin Paradisiin - luolaan, jossa yleensä säilytetään harvinaisia ​​brandyjä - ja julkaisivat joitain parhaita konjakkeja, jotka näet lasillasi tänä vuonna.

Niille, jotka etsivät edullisempaa konjakkiöljyä paahtamaan uuden vuoden tuloa, katsokaa joitain tässä kuussa tarkistettuja VSOP-pullotuksia. On vaikea sanoa, mitä vuosi 2018 tuo konjakille. Onneksi kertoimet ovat korkeat, että se tuottaa jotain herkullista.

Onko aika eläkkeellä Snifter?

Suositellut konjakit

Normandin-Mercier 1976 konjakki (France Heavenly Spirits, Lakeville, MA) 350 dollaria, 97 pistettä. Useimmat konjakit sekoittavat erilaisia ​​vuosikertoja yhteen: Tämä on yksivuotinen konjakki, joka tislattiin vuonna 1976 ja pullotettiin vuonna 2016 40 vuoden tammen jälkeen. Se on hämmästyttävä, monimutkainen, hajustettu nenä ja kaleidoskooppinen kitala, joka alkaa kaakaosta ja saksanpähkinästä, siirtyy pyöristettyyn, yllättävän tuoreeseen punaisen omenan nuotin keskipalettiin ja päättyy vaniljaan, inkivääriin, kaneliin ja vihjeisiin trooppisista hedelmistä. Se on kuivuva, hieman tarttuvaa eikä läheskään niin tammimaista kuin voisi odottaa. Petite Champagne -alue. abv: 41,4%

Camus XO -konjakki (Ranska CIL CIL -viinit ja väkevät alkoholijuomat, Fort Lauderdale, FL) 180 dollaria, 97 pistettä. Tummalla, salaperäisellä ja monimutkaisella, tällä syvän keltaisella nesteellä on sherried-tuoksu, jossa on tuoreita viikunoita ja mustaa kirsikkaa. Herkullinen maku on edessä makea, ja siinä näkyy vaniljaa ja mustaa kirsikkaa, joka kuivuu pitkään maanläheistä espressoa, nahkaa, appelsiinikuorta ja kaakaoharjaa. Raja-alue. abv: 40%

Maison Surrenne Erä David Picoron Konjakki (Ranska Alambic, Ukiah, Kalifornia) 350 dollaria, 96 pistettä. Tämä on valmistettu vuoden 1975 vuosikerta David Picoronin kukkulan viinitarhasta Grande Champagne -alueella. Mielenkiintoisesti syvät, tummat aromit kutsuvat viikunoita, toffeita ja porttimaisia ​​tummia hedelmiä. Nämä maut ovat hieman kuivempia joustavassa kitalassa muuttumalla tummaksi suklaaksi, tammeksi ja haudutetuiksi kirsikoiksi, jotka päättyvät hyvin pitkään saksanpähkinällä, nahalla, neilikalla ja mustapippurilla. abv: 40%

Jean Grosperrin 1991 konjakki (Ranska Domaine Select Wine & Spirits, New York, NY) 220 dollaria, 95 pistettä. Ilse d'Oléronilla valmistettu epätavallinen 'merikonjakki' tislattiin vuonna 1991 ja pullotettiin 24-vuotiaana. Ohjaava kanelirullan makeus edessä antaa tien ruohomaiselle sarsaparillan nuotille yhdistettynä hunajan ja aprikoosin vihjeisiin. Kuivuva kanelilla nauhoitettu pinta näyttää appelsiinikuorta ja saksanpähkinää. Tämä on tyylikäs ja kirkas, mutta se on myös ylitiivis, joten pidä jäätä tai vettä käsillä pidennettäessä siemauksia. abv: 53,1%

Merlet Cognac XO (Ranska Bedford & Grove, Louisville, KY) 90 dollaria, 95 pistettä. Hasselpähkinäaromi viittaa rikkaaseen, makeaan brandyyn, mutta maku on yllättävän kevyt ja herkkä. Alkuperäiset pähkinäiset, fudgy-muistiinpanot antavat nopeasti tilaa vilkkaalle appelsiininkuorelle ja mausteelle, viimeistellen elegantin violetin sävyn. abv: 40%

Tiffon Reserve Fin Bois -konjakki (Ranska Martin Scott Wines, New York, NY) 228 dollaria, 95 pistettä. Etsi tyylikäs vanilja, sitruunavoide ja aprikoosi tasapainotetusta nenästä ja kitalaesta. Viimeistele pitkään ja maustettuna erillisellä sitruunan nuotilla uloshengityksessä. abv: 40%

A. de Fussigny -konjakki VSOP (France Saranty Imports, Stamford, CT) 60 dollaria, 94 pistettä. Tämä osoittaa tarpeeksi voimakkuutta houkutellakseen viskinjuojia, mutta runsaasti brandyn hienostuneisuutta. Maku näyttää ylellistä karamellia, joka pyöristyy leivottuun omenaan ja mausteeseen, viimeistellen houkuttelevilla punaisen ja violetin vihjeillä. Raja-alue. Paras osto. abv: 40%

Augier L'Oceanique -konjakki (France Quest Brands, Chattanooga, TN) 62 dollaria, 94 pistettä. Tällä olkikarvaisella konjakilla on erilainen voipainettu popcorn-tuoksu. Makuista se muuttuu suolatuksi voin nuotiksi, jossa on suolaliuosta, joka muistuttaa joitain skotlantilaisia, yhdistettynä vaniljaan, mehukkaaseen päärynä-, valkoisiin kukkiin ja ripaus sitruunaruohoon. Suuvedet ovat mutkikkaita, eivätkä ne usein näy konjakissa. Bois Ordinairen alue. Valmistettu 100% Ugni Blancista. abv: 40,8%

Bache-Gabrielsen American Oak Cognac (Ranskan BCI, Houston, TX) 40 dollaria, 93 pistettä. Tämä epätavallinen konjakki on valmistettu Tennessee-tammitynnyreissä vähintään kuuden kuukauden ajan, mikä merkitsee sitä amerikkalaiseksi viskinystävän brandiksi. Nenä- ja kitalaessa on runsaasti tammea, vaniljaa ja paistettua omenaa, laskeutuen aprikoosi- ja appelsiinikuorelle mausteisen, suussa sulavan pinnan saavuttamiseksi. Sip tai sekoita. Paras osto. abv: 40%

Hennessy Master Blenderin valinta nro 1 konjakki (Ranska Moet Hennessy USA, New York, NY) 80 dollaria, 93 pistettä. Ajattele Bourbon-makuja brandyherkulla. Erityisesti lasissa tummanpähkinäinen ruskea, tämä konjakki avautuu lämpimällä karamellilla, toffeella ja kaakaolla nenässä ja kitalaessa. Kaikuja brandy kirsikka, appelsiininkuori ja kaneli-neilikka mauste tuulen maaliin. Tämä voi olla vain lippu kokeilemaan konjakipohjaisia ​​Old Fashionedsia. abv: 43%