Nämä ovat monimutkaisia, rohkeita ja rikkaita punaviinirypäleistä peräisin olevat valkoviinit haastekokous. Viinirypäleitä painetaan kevyesti, jotta vältetään ihokosketus viinien kanssa, joissa on punaisia ​​hedelmiä, miinus väri ja tanniinit.

Cabernet Sauvignon

Rivero González Blanco (Parrasin laakso)

Millaista se on: Alkuperäiset muistiinpanot persikan ihosta, kypsästä päärynästä ja Golden Delicious -omena houkuttelevat aivoasi ajattelemaan, että se on perinteinen valkoinen, mutta vadelma on yllätys. Rakenne herättää tanniinit, jotka tarjoavat miellyttävän henkisen palapelin, kun siemailet tätä runsasta, monimutkaista viiniä.

Tiesitkö? Meksikon kasvava viinikohtaus on leikkikenttä kokeille, joka sisältää valkoisia ja odottamattomia punaisia ​​sekoituksia (Tempranillo ja Nebbiolo, kuka tahansa?).

Sangiovese

LaSelva Sangiovese Bianco -viinitila (toscanalainen)

Millaista se on: Kiteinen väri vääristää kitalaessa purkautuvien makujen spektrin. Vilkas ja mehukas, kirkkaat kirsikka- ja punaiset marjat, jotka tavallisesti löytyvät Sangiovesesta, loistavat yhdessä nektariinin ja kukkaisten muistiinpanojen kanssa.

Tiesitkö? Vaikka Toscana tunnetaan parhaiten punaisista, ensimmäinen Italiassa koskaan myönnetty Denominazione di Origine Controllata (DOC) -viini oli toscanalainen valkoviini Vernaccia di San Gimignano.

Valkoisen Pinot Noirin utelias tarina

Pinotage

Mellasat ∑ Valkoinen Pinotage (Paarl)

Millaista se on: Rakenteellisesti kiehtova, ensimmäinen siema muistuttaa omenan puremista. Trooppiset hedelmät, kypsä banaani ja katkera mantelimaku säilyvät kitalaessa, kun taas hieman viskoosista ja pyöreästä suuhun elävöittää kirkas happamuus.

Tiesitkö? Kartanon lippuviiniksi katsottu vuoden 2017 vuosikerta juhlii tämän harvinaisen cuvéen 10-vuotispäivää.

Tempranillo

Pradorey The Storyteller (Kastilia ja León)

Millaista se on: Kukka-, aprikoosi-, sitrus- ja vadelma-aromit ovat herkkiä, mutta tällä viinillä on voimaa. Vankka, hyvällä rakenteella ja pituudella pohdit tuntikausia, onko parempi kalan tai lihan kanssa. (Vihje: Se sopii hyvin molempien kanssa.)

Tiesitkö? Pradorey ikääntää tämän viinin Verdejon sakkasta saadakseen sille halutun rehevyyden.