Mikä viiniyhdistelmä parhaiten lehtien tirkistelyn kanssa? Ota selvää alla, kun toimittajimme avaavat pullonsa syksyiselle siemaukselle ja isännöinnille.

Hetki: Takaluukun grillaus

Pullo: Mitolo 2013 Jester Shiraz (McLaren Vale)

Alma mater on saattanut aloittaa kauden 0-4, mutta otat silti takaluukun vakavasti - ja tämä runsas Shiraz ei ole vitsi. Savuinen, lihava nenä sulautuu suoraan päivän grillattuihin tuoksuihin, kun taas rohkeat hedelmäiset maut jättävät kestävän vaikutelman - kuten viheriösi laukaistun viidennen kerran potkut jättäneen kenttäpohjan. - Joe Czerwinski

---

Hetki: Ensimmäinen lumisade

Pullo: Channing Daughters 2013 Mosaico (Hamptons, Long Island)

Kun lämpötila laskee ja nuo tutut syksyiset pudonneiden lehtien ja puun savun aromit täyttävät ilman, kaipaat jälleen hitaita, kiehuvia haudutuksia. Valitsitpa sitten juureksen muhennoksen, broilerin taginen tai naudanlihasillin, tämä aromaattinen valkoinen sekoitus eksoottinen kaneli-, appelsiinkuori- ja kurkuma-mausteet yhdistyvät loistavasti. Se on herkullisen fenolista suussa, ja siinä on kuivattuja persikka- ja päärynämausteita, jotka viipyvät jatkuvasti. - Anna Lee C.Iijima

---

Hetki: Aurinkoinen intialainen-kesä lauantai

Pullo: Lone Madrone 2012 Punainen sekoitus (Paso Robles)

On lokakuun alku, ja olet jo kaatanut viimeisen perinnetomaattisi vedon, mutta Intian kesä aurinko ei lopu. Joten, sytytä grilli joillekin hampurilaisille, heitä viimeiset kesätuotteesi salaattiin ja heitä pullo tätä Counoise-Cinsault-sekoitusta jäähdyttimeen muutaman minuutin ajan. Lievä kylmyys korostaa viinin kesättömän hibiskin ja ruusun terälehtien aromeja, kun taas punaiset hedelmät ja aniksen maut valmistavat sinua tuleviin viileisiin kuukausiin. —Matt Kettmann

---

Hetki: World Series -peli 7

Pullo: Koyle 2012 Royale Los Lingues Vineyard Carmenère (Colchagua Valley)

Se on vuoden viimeinen peli The Boys of Summer -voittaja vie kaikki. Aloita aikaisin hankkimalla potti chili- tai Bolognese-kastiketta menemällä varmista, että riisi, maissileipä tai pasta ovat valmiina ensimmäisen sävelkorkeuden jälkeen ja mikä tärkeintä, avaa pullo tätä kypsää, reipasta, maanläheistä, mausteista Chilen punaista juotavaksi koko pelin ajan. Nautit viinistä sitä enemmän tietäen, että sen valmistanut kaveri, Cristóbal “Toti” Undurraga, näki ensimmäisen live-Major Baseball-pelinsä tänä vuonna - ja rakasti sitä. - Michael Schachner

---

Hetki: Leaf-Peeping Camping

Pullo: Ktima Biblia Chora 2011 Ovilos (Pangeon)

Jalat ylös, lasi kädessä ja katos, jossa on levottavaa väriä yläpuolella, otat hengähdystauon jokapäiväisen elämän raivosta olemalla yhteydessä ystävien kanssa. Tulipesällä on grillattua kanaa ja kotitekoista perunasalaattia valmiina. Saavuta tämä monipuolinen valkoinen sekoitus Assyrtiko ja Sémillon Kreikasta. Sen raikas luonne toistaa syksyn ilman viileän ja virkistävän pureman, mutta keho riittää pitämään sinut lämpimänä myös sen jälkeen, kun tuli on himmennyt pehmeäksi. - Susan Kostrzewa

8 jalkapallokauden välipala-reseptiä viinipareilla