Kävele mihin tahansa viinikauppa Amerikassa ja pyydä pöytäviiniä, ja saat todennäköisesti erilaisia ​​vastauksia. Eräs viinialan ammattilainen saattaa väittää, että pöytäviineillä on tapana olla vähemmän alkoholia kuin muut viinit. Toinen saattaa ehdottaa, että pöytäviinit ovat nuorekkaita pullotuksia, joihin ei ole kulunut paljon aikaa ikääntyminen . Toiset saattavat sanoa, että nämä ovat viinejä kohtuullisilla hintaluokilla.

Ne kaikki olisivat oikein, koska teknisesti pöytäviini voi olla kaikkia näitä asioita – mikä tekee siitä entistä hämmentävämpää kuluttajille. Älä koskaan pelkää, olemme täällä selvittääksemme tämän hyvin laajan termin. Tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää.

Saatat pitää myös: Vive le Vin de France: 11 pulloa kokeiltavaksi

Mitä 'pöytäviini' tarkoittaa Amerikassa?

Mukaan Yhdysvaltain liittovaltion ohjeet pöytäviini on mikä tahansa viini, jonka pitoisuus on enintään 14 % abv . Tämä tarkoittaa, että mitä tahansa alla olevaa viiniä voidaan teknisesti pitää pöytäviininä hinnasta, alkuperäpaikasta tai laatutasosta riippumatta.

'Pöytäviini on oikeastaan ​​vain yleistermi', selittää Charles Miller, sommelier ja brändijohtaja Tuoreviiniviiniryhmä St. Louisissa. 'Mutta minulle se, mitä pidän pöytäviininä, on viini, jonka avaamista en miettisi kahdesti, ja uskon, että suurin osa ihmisistä suhtautuu siihen.'

Toisin sanoen se on se pullo, joka toimii hyvin satunnaisissa tapaamisissa – vaikka se olisi vain ilta sohvalla kulhollisen popcornin kanssa. Yleensä nämä ovat helposti löydettäviä pulloja, jotka eivät riko pankkia.

'Kaikki suosikkipöytäviinini ovat talon viinejäni – ne ovat viinejä, joita ostan laatikoittain ja säilytän aina mukanani', Miller huomauttaa. Clinetin Ronan , pullo 100 % Merlotia, jonka vähittäismyyntihinta on noin 15 dollaria. 'Se on mieletön arvo. Siinä on kaikki mitä haluan keskitäyteläinen tai täyteläisestä punaviinistä.'

Mutta vaikka Yhdysvalloissa pöytäviinistä on tullut arvon synonyymi, asiat muuttuvat hieman monimutkaisemmaksi lammen toisella puolella.

Miten pöytäviini määritellään Euroopassa?

Vuosia sitten eurooppalaisten tuottajien oli tavallista merkitä ja luokitella pullot pöytäviiniksi. Nämä olivat usein halpoja ja niitä pidettiin huonompilaatuisina kuin nimimerkillä varustetut viinit. Tämä ei välttämättä tarkoita, että viinit olisivat huonoja, vaan pikemminkin sitä, että niillä ei ollut samaa arvoa kuin viinit, joilla on erityisiä alkuperämerkintöjä.

Euroopan unioni kuitenkin muuttui etiketti vaatimukset vuonna 2008. Se, mitä Ranskassa, Italiassa, Espanjassa ja muissa maissa on pidetty pöytäviininä, luokiteltiin johonkin kolmesta virallisesti tunnustetusta tyypistä: suojattu alkuperänimitys (SAN), suojattu maantieteellinen merkintä (SMM) ja ehkä yksinkertaisin , 'viini'.

SAN-viineillä on tiukimmat säännöt näistä kolmesta. Ne voivat sisältää tarkempia tietoja etiketissä, kuten viinialueen, osa-alueen tai jopa viinitarhan, josta rypäleet ovat peräisin. SMM-luokkaan kuuluvilla viineillä on vähemmän rajoituksia, ja ne voivat sisältää rypälesekoituksia laajemmalta alueelta.

Nykyään 'viini'-kategoriaan kuuluvia pulloja pidetään Euroopassa suurelta osin pöytäviineinä, vaikka et todennäköisesti näe näitä sanoja etiketissä. 'Pulloissa ei enää sanota pöytäviiniä', sanoo Mary Ewing-Mulligan, MW, järjestön puheenjohtaja. Kansainvälinen viinikeskus New Yorkissa. Tämä on laajin luokka, ja siinä on vähiten tarkkoja tietoja etiketissä siitä, missä tai miten viini on valmistettu. Näissä viineissä saattaa olla etiketit, joissa lukee 'Vin de France' (käännös: viini Ranskasta) tai Indicazione Geografica Tipica (IGT) Italiassa ja Indicación Geográfica Protegida Espanjassa.

Pöytäviinin hyvät ja huonot puolet

Yleensä suurin huolenaihe pöytäviinien ympärillä on niiden laatu. Joistakin pöytäviineistä voi puuttua 'tarkennusta ja syvyyttä', sanoo Miller, etenkin suuria määriä valmistavien viinitilojen viinit. Kuitenkin, jos tiedät kuinka löytää ne, siellä on paljon herkullisia ja erottuvia pöytäviinejä.

'Yhdysvalloissa meillä on uskomattomia alueita, kuten Columbia Valley Washingtonin osavaltiossa tai Keskirannikko Kaliforniassa, jotka ovat erinomaisia ​​valmistamaan edullisia viinejä, jotka maistuvat hyvältä ja jotka on valmistettu juotavaksi milloin tahansa”, Miller sanoo. 'Ja varmasti kaikkialla Euroopassa jotkut tuottajat tekevät uskomattoman keskittyneitä, korkealaatuisia viinejä, jotka eivät riko pankkia.'

Saatat pitää myös: Tämän vuoden upeimmat viinit alle 20 dollaria

On myös stigma, että halvat viinit ovat luonnostaan ​​huonolaatuisia viinejä. Näin ei kuitenkaan aina ole, varsinkaan kun on kyse pienistä tuottajista.

'Yksi ero, jonka haluaisin ihmisten ymmärtävän, on se, että pöytäviini ja massatuotantoviini [voivat] olla kaksi hyvin eri asiaa', sanoo sommelier Juan Cortés. Chastain Atlantassa. ”Pöytäviini on vain käyneistä rypäleistä valmistettu viini; se ei ole paljon meteliä, mutta se voi silti olla hyvä ja laadukas. Mutta kun päästään näihin massatuotantoviin viineihin, joita valmistavat miljardien dollarin suuryritykset, jotka vetävät pulloja valtavia määriä, se on jotain aivan muuta.'

Cortés ehdottaa pullosta alueellisten tietojen etsimisen lisäksi huomioimista maahantuoja lueteltu viinin takana. Jos maahantuojalla on syvällistä tietoa omistamistaan ​​merkeistä, on mahdollista, että maahantuoja on 'suolan arvoinen', Cortés sanoo. 'Jos saat erittäin halvan viinin ja Kermit Lynch tuo sen maahan, voit lyödä vetoa, että siitä tulee hyvä viini.'

Tärkeintä on kuitenkin vain jatkaa tutkimista. 'Kukaan ei päätä, mikä on hyvää tai mikä ei hyvää, paitsi sinä, kun juot sitä', Ewing-Mulligan sanoo. ”Jos näet söpön etiketin, joka tarttuu sinuun, kokeile sitä. Mitä haittaa?'