Seuraava Edward Guilianon artikkeli julkaistiin Wine Enthusiast -lehden helmikuussa 1996.

Tiedämme Walter Cronkitein intohimosta purjehdukseen, mutta kun Washingtonin televisioyhtiönsä Cronkite Ward & Companyn kuvausryhmä purjehti viime kesäkuussa Pohjois-Portugalissa Douro-joen varrella kuvaamaan satamateollisuuden vuosisatoja vanhoja perinteisiä juhlia , saimme tietää hänen kiinnostuksestaan ​​viiniin. Miehistö kuvasi televisiosarjaa 'Viini', jota he valmistautuvat televisioon, ja toimitusjohtaja Kevin Whelanin mukaan se julkaistaan ​​talvella 1009-97.

Se, että entinen CBS-ankkuri, lähetyslegenda ja kenties edelleen luotettavin mies Amerikassa asettaisi maineensa ja arvostuksensa moniosaisen viinisarjan taakse, joka kuvataan paikalla Amerikassa, Euroopassa ja muualla, vaikutti meistä uutisen arvoiseksi, ja me lähti selvittämään lisää Walter Cronkite'n innostuksesta viiniä kohtaan.

Viiniharrastaja puhui hänen kanssaan toimistossaan korkealla CBS-rakennuksessa Manhattanilla - ympäristössä, jota koristavat Emmy ja muut palkinnot, valokuvat, kirjat, maalaukset ja purjelaivamallit sekä ainakin viime aikoina muutama pullo premium-luokan viiniä ja viinitarvikkeita .

Viiniharrastaja: Julkisen lähetyssarjan ilmoitettu tarkoitus on 'demistifioida koko viinin osto- ja nautintoprosessi'. Onko turvallista sanoa, että tuotanto on teidän kannaltanne sitä, että amerikkalaisen yleisön pitäisi nauttia viinistä enemmän ja tarvitsee hieman enemmän viinikoulutusta?

Walter Cronkite: Voi varmasti. Viini on tietysti yksi sivistyneen elämämme hyödyllisistä tekijöistä, ja on sääli, että on niitä, jotka eivät nauti siitä. En tietenkään suosittele alkoholistien upottamista takaisin tottumuksiinsa menemällä viiniin. Mutta kohtuullinen viininkulutus on siviilielämän lisä.

WE: Uskotko, että viinin vääristäminen on avain auttamaan useampia ihmisiä tulemaan nauttimaan viinistä?

Cronkite: Kyllä, kun sanomme demystifioivan sen, toivon, että sarja pystyy pitämään kiinni mystiikasta ja edelleen demistifioimaan sen. Se näyttää siltä ja oksimoroni tai ristiriita, mutta se ei todellakaan ole. Viinin pitäisi olla hauskaa. Minusta näyttää siltä, ​​että koko ohjelmamme painopiste on, että viini on hauskaa, ja tehdään siitä hauskaa. Mutta osa hauskaa on kuitenkin se, että siinä on pieni mystiikka. Poistettava on mielestäni monista ihmisistä pois päätynyt snobisuus, joka sisältää minut. Aikana, jolloin monet ystäväni olivat mukana viinissä ja tulleet asiantuntijoiksi tutkimalla ja ostamalla ja rakentaneet omia viinikellareita, he vaikeuttivat sitä. Minulla ei ollut aikaa päästä peliin. Olin juuri liian kiireinen siihen uutisurallani. Kaipaan sitä tosiasiaa, että menetin tavallaan, kun ystäväni olivat tulossa sen asiantuntijoiksi.

WE: Toinen sarja, jonka parissa työskentelet, on “Cronkite Remembers”, muistelmat CBS: lle ja Discovery Channelille. Jos voimme palata kanssasi, mitkä ovat varhaiset viini-muistelmasi? Milloin sinut tutustuttiin siihen ensimmäisen kerran?

Cronkite: En koskaan unohda, kun minulle tutustuttiin viineihin. Olin keskilännen poika ja lyhyesti New Yorkin poika, ennen kuin menin ulkomaille kuvaamaan sotaa. Olin olut ja 15 senttiä ruisjuoja. Viini ei koskaan tullut mieleeni, paitsi punaviini, erittäin kotimainen punaviini halvoissa italialaisissa ravintoloissa, kun minulla oli spagettia. Se oli siinä.

WE: Joten, ensimmäinen esittelysi oli aikuisena New Yorkissa?

Cronkite: Kyllä, olin nuori aikuinen ensin Kansas Cityssä ja Houstonissa, Texasissa ja sitten New Yorkissa. Mutta ensimmäistä kertaa minulle tutustuttiin kohtuullisen hyvään viiniin Pariisin vapauttamisen jälkeen ja löysin itseni jalkakahvilasta Champs-Elysee -kadulla, aivan toimistomme kulman takana. Istuin siellä ja nautin lasin viiniä, koska kaikilla muilla näytti olevan sellainen. Se oli mahtavaa. Mukava, viileä valkoviini, ja koputin sen pois ja koputin toisen, ja palasin takaisin töihin tuntien ihana. Useiden päivien aikana löysin minua jonkinlaisen kauhean letargian, joka löi minua keskellä iltapäivää, kun yritin työskennellä.

Olin niin huolissani saamastani sairaudesta, että menin lääkäriin. Hän kysyi tottumuksistani ja niin edelleen, ja minä kerroin hänelle. En sisällyttänyt ruokavaliotani lainkaan. Ja hän sanoi: 'Juotko alkoholia?' Ja sanoin: 'No varma, eikö kaikki?' Joten hän kysyi: 'Onko sinulla alkoholia illalla, lounaalla, milloin?' 'Lounas', vastasin. 'Mitä sinulla on?' 'Valkoviini', sanoin. Ja hän sanoi: 'Kuinka paljon sinulla on valkoviiniä?' 'Voi ehkä pullo.' Lääkäri katselee minua, eräänlainen henkäisi ja sanoi minulle: 'Ja ihmettelet, miksi aiot nukkua iltapäivällä?' Siitä lähtien minusta tuli älykkäämpi viininjuoja.

WE: Oliko kotona viiniä varttuessanne?

Cronkite: Kiellon aikana - en ollut oikeastaan ​​tarpeeksi vanha juoda siinä vaiheessa - muistan hyvin, että isäni osti jotain nimeltään viinitiilet. Niitä mainostettiin lehdissä ja toimitettiin postitse. Sinulla on todella tiilikokoinen pakkaus ja näytät painavan melkein paljon. Se valmistettiin puristetuista rypäleistä. Heillä oli ohjeita siitä, miten tehdä viiniä näistä viinitiilistä. Asetit tiilet - en muista - kymmeneen gallonaan tai ehkä 50 gallonaan vettä, lisäsit vähän sokeria ja hiivaa ja annoit sen jyrkätä useita päiviä ja sinulla oli viiniä. Tiilien ympärillä oli iso punainen nauha, jossa sanottiin: 'Varoitus käymisen estämiseksi, jos ei lisätä yhtä astiaa hiivaa.' Isäni valmisti tuon viinin, ja maistin sitä pari kertaa, ja anna minun sanoa teille, että se olisi mielestäni kääntänyt ketään pois viinin juomisesta enää koskaan.

WE: Entä tänään, juotko viiniä säännöllisesti aterioiden yhteydessä? Saitko viiniä kiitospäivällä?

Cronkite: Kyllä.

WE: Muistatko mitä viiniä?

Cronkite: Ei, minulla ei ole aavistustakaan.

WE: Pidätkö mieluummin punaviinistä tai valkoviinistä?

Cronkite: Molemmat. Kuten monet ihmiset, nautin valkoviinistä ennen ateriaa tai ensimmäisen ruokalajin aikana, erityisesti kalaa. Pidän punaviinistä sydämellisempään ruokaan. Juon hyvin harvoin punaviiniä yksin virkistysjuomana. Vaimoni on enemmän viinintutkija kuin minä. Hänellä on myös parempi muisti kuin minulla. Minun ongelmani on, että minulla ei ole mitään ongelmaa muistaa lasteni nimiä, mutta muistaa kaikki nämä viinien nimet ja numerot. Kun muistat viinin nimen, sinun on muistettava vuosikerta. Jos minulla olisi sellainen muisti, olisin todennäköisesti kirjanpitäjä.

ME: Mutta onneksi olet lähetystoimittaja. Oletko koskaan nähnyt uutismedian vetäytyvän ilmoittamasta positiivisia viiniä koskevia tarinoita? Oliko huoli siitä, että nämä alkoholin kulutusta koskevat kappaleet saattoivat järkyttää yleisöä ja että uuskiellon edustajat ja muut Amerikassa kritisoivat julkaisua tai verkostoa tai painostavat mainostajia pidättämään tukensa?

Cronkite: Minulla ei ole mitään tietoisuutta siitä. Minulla ei olisi pienintäkään ongelmaa lähetyksessä, jossa puhutaan viinistä, jos siitä olisi syytä puhua. Luulen, että kerroimme uuden Bordeaux'n saapumisesta ja korkeista hinnoista, kun se oli ongelma. Luulen, että kerroimme Kalifornian viinien hinnoista, jotka ovat joissakin tapauksissa saavuttaneet ranskalaisten viinien hinnat ja jopa ylittäneet ne Yhdysvaltojen itäosissa.

ME: Epäilemättä se oli paljon enemmän kysymys pienissä julkaisuissa ja alueellisissa radio- ja televisioasemissa. CBS-kollegasi Morely Safer - jonka '60 minuutin' raportit ovat olleet vedenjakajan myönteinen viini-julkisuus - on havainnut jotain tästä vähenevästä suuntauksesta, joka johtuu osittain siitä, että viini on liittynyt alkoholiin yleensä. Lääkärin ammatti on ollut haluttomia tukemaan viinin kulutusta, ja etenkin hallituksen jäsenet ovat taipuneet taaksepäin, ettei heidän katsota kannattavan minkäänlaista alkoholin juomista, vaikka heidän kotiinsa tullessa ensimmäinen asia on lasillinen viiniä tai muuta juomaa.

Cronkite: Jos odotat viinin vähentävän tekopyhyyttä Amerikan politiikassa, odotat mitä ei koskaan voi, ei koskaan tule olemaan.

WE: Palataan hetkeksi seuraavaan sarjaan 'Wine'.

Cronkite: Luulen, että olen jo maininnut, että toiveeni th4e -sarjasta, ymmärrän sen, on se, että näytämme hauskan viinin. Demystifiointi on epäluuloa - jos pystyn sanomaan sanan - ajatuksena on osoittaa, että voit pitää viineistä, nauttia viineistä, olla osa koko kultin nautintoa tarvitsematta tulla millään tavalla tutkijaksi tai liittyä yhteiskuntaan. Jotkut ihmiset jopa ajattelevat, että jos heillä ei ole todistusta tai he eivät ole Tastevinin jäseniä, he eivät voi todella nauttia viineistä. Se on tietysti naurettavaa.

WE: Mikä on henkilökohtainen osallistumisesi sarjaan? Aiotko tehdä mitään ilmassa?

Cronkite: Ei. Nautin jo saavuttamastamme menestyksestä, kiinnostuksesta, jota saamme, ja varhaisesta ammunnasta, josta teemme raportteja.

WE: Kuinka kauan sarja tulee olemaan? Kymmenen osaa?

Cronkite: Se on avoin. Juhla, jonka näemme sarjan julkisesta hyväksynnästä. Voimme jatkaa pidempään. Keskitymme jokaisessa puolessa tunnissa yhteen viinialueeseen, ja niitä on tietysti paljon enemmän kuin kymmenen. Kun kehitämme sarjaa, olen toiveikas, että se jatkuu ikuisesti. Siellä on kaikki mahdollisuudet. Meillä on ohjelma, joka viihdyttää, tiedottaa ja ei vain houkuttele niitä vanhoja tuttuja, joilla on sertifikaatti kirjastojen seinillä tai yksityisissä kellareissa, mutta myös suurelle yleisölle, joka oppii, ettei heillä ole oppia mistä kylästä kukin viini tuli ja mikä vuosi ja onko se juuri oikea vuosi. Eräänlainen yleistieto, jota on hauska hankkia. Siksi meillä on viihdyttävä ohjelma.