Monien käsityöläisten panimot omaksuvat korkean alkoholin oluttrendin, jonka he auttoivat luomaan, omaksumaan nyt matalan kestävän vaahdon hienovaraisen taiteen. Se on tyyli, jota usein kutsutaan istunnoksi, koska aivan kuten 70-luvun aikakauden Schäfer-olut-iskulause, nämä ovat oluita, kun sinulla on enemmän kuin yksi.

Tavallinen päivittäistavarakaupan sotilas rekisteröi yleensä noin 5 prosenttia abv: sta, mutta monet sen käsityöläiskollegat vaihtelevat välillä 8 ja 12 prosenttia. Ja hyvästä syystä: 'Enemmän makuja on helpompi luoda vahvemmilla oluilla', kertoo Lew Bryson, olutkirjailija, joka uskoo, että panimojen ei tarvitse ylittää 5 prosentin merkkiä. Alhaisen alkoholin määrän ei tarvitse merkitä lempeitä, suuria tuotemerkkien jäljittelijöitä. Voit nauttia makuja näissä helppoja juomissa, on vain vaikeampaa vetää pois.

Bostonin Notch Brewingin perustaja Chris Lohring on samaa mieltä. 'Mutta suurin osa innovaatioista tapahtuu, kun on rajoituksia', hän sanoo. Vaikka oluen valmistus, josta juominen kuluttaa enemmän, on hyvä myynnille, Lohring sanoo, että tämä suuntaus todella ajaa, että haaste tuo vivahteita istuntotyyliin. Letti on heitetty alas, ikään kuin, ja panimot noutavat sen. Ja se on kelvollinen tavoite, hän sanoo. ”Käsityöolut lisää aikamme yhdessä-oluen kanssa. Ja kuka ei halua pidentää hyviä aikoja? '

Tässä on viisi maukasta vähäjuomaista olutta kokeilemista (kuvan yläpuolella vasemmalta oikealle):

Perustajat IPA koko päivän (abv: 4,7%)

Lovi panimo Istunto Pils (abv: 4%)

Ilkeä kaksonen Bikini-olut (abv: 2,7%)

Kettu Riner (abv: 2,8%)

Jester King Pikku Prinssi (abv: 2,9%)