Paljon voi muuttua vuodessa, ja se pätee varmasti viinimaailmaan. Ennen kuin näemme kaiken, mitä 2019 tuo, katsokaamme tärkeimpiä suuntauksia, jotka muokkaivat teollisuutta kuluneen vuoden aikana.

1. Naisilla on enemmän huomiota teollisuudessa ja naispuolisia kuluttajia

Räjähtävän kansallisen keskustelun ja kaltaisten liikkeiden jälkeen #Minä myös , keskustelut teollisuuden naisten haasteista viinialalla tuli yleiseksi tänä vuonna, samoin kuin kattavampi raportointi naispuolisista tuottajista, johtajista ja viinihenkilöistä. Suurimmat viini-, väkevät alkoholijuomat ja olutyritykset panivat merkille, toteuttamalla paikan päällä sukupuolten tasa-arvoa ja häirintää koskevaa koulutusta, naisten mentorointiryhmiä ja tehostamalla naiskäyttäjiä koskevaa tutkimusta. Ei ole yllättävää, että tuotteet, joista hyötyvät naisten aloitteet ja hyväntekeväisyysjärjestöt (kuten SULJETTU , Nasty Woman Viinit ) olivat myös nousussa.

2. Oregon on sijoituspiste Kalifornian raskaille lyöjille

Ilmastonmuutos, metsäpalot, kaavoitusmääräykset, taivaan maan hinnat ja ylikuormitus - kaikki nämä tekijät ja muutkin saattavat vaikuttaa uuteen maankuuhkuun, kuten Kaliforniassa viiniyritykset keskittyvät edelleen kasvuun Oregon . Mukana suuret näytelmät Coppolan perhe hankinta Vista Hillsin viinitarha , tärkein sivusto Dundee Hills AVA: ssa Erathin Prince Hill Vineyard myynti Duncan-perheelle, perustajille Hopeiset tammikellarit Benton-Lane myynti Napa Huneeus Vintners LLC ja Jackson-perhe satojen hehtaarin viinitarhan ja viininvalmistuslaitoksen lisääminen Willamette Valley .

3. Rosésta tulee globaali voimanpesä

Ilman hidastumisen merkkejä, jatkuvasti laajeneva luokka käsitti vaaleanpunaisia ​​viinejä maapallon kaikista kulmista, ja tuottajat halusivat vapauttaa vaaleanpunainen pullotukset salkkuihin ja numeroihin nousivat nopeasti, 48%: n kasvu viime vuonna 466 miljoonaan dollariin myynnin mukaan Nielsen . Jäädytetyt rosé, rosé-viinikumikarhut ja tikkukaramellit sekä rosé-kauneudenhoitotuotteet valloittivat myös molempien sukupuolten kuluttajien mielikuvituksen, jotka haluavat nauttia tämän klassisen luokan leikkisästä puolesta.

4. Kalifornian metsäpalot raivoavat edelleen

Napalla, Sonomalla, Mendocinolla, Järvellä ja Solanossa tapahtuneista tuhoisista tulipaloista ei ollut hetkeä aikaa toipua, ja valtio koki uuden tulipalojen, jotka tuhosivat 1 367 225 hehtaarin suuruisia maaperiä San Diegon ja Reddingin välillä. 2,973 miljardin dollarin vahinkojen ja yhdeksän siviiliuhrin lisäksi lisääntyneet keskustelut mahdollisesta savun pilaantumisesta vuosina 2017 ja 2018 olivat sekä kuluttajien että teollisuuden mielessä.

5. Viini on sosiaalista (media)

Sosiaaliset foorumit, kuten Instagram, Facebook ja Twitter, johtivat viinikeskustelua tänä vuonna, jolloin kuluttajat voivat käydä vilkkaita kuluttajien välisiä keskusteluja ja vertaisryhmäkeskusteluja ja valaista heidän rakastamiaan viinitiloja, pullotuksia, baareja ja ravintoloita. aika. Muutos ruokki myös kuluttajalähtöistä viinikoulutusta lukemattomissa suurissa ja pienissä kaupungeissa, ja sitä tukivat yhä useammat ruohonjuuritason maisteluryhmät. Viiniharrastaja Myös sosiaalinen vaikutusvalta kasvoi ja saavutti vuonna 2018 yli 10 miljoonan teknisesti tajuavan viinin ystävän yhdistetyn yleisön.

30 asiaa W.E. Rakkaus

6. Off-beat on keskeisessä asemassa

Amerikan yhä jännittävämmän viinijuomalaisen vihjeen seurauksena suuret maahantuojat, vähittäiskauppiaat ja ravintoloitsijat tekivät rohkeita toimia kuljettaakseen viinejä kaukaisilta viinintuotantoalueilta, kuten Georgia , Turkki , Unkari ja Bulgaria . He katsoivat myös lähemmäksi kotia, löysivät yllättäviä lajikkeita, kuten Teroldego ja Albariño kotimarkkinoilta kuten Virginia , Texas , Kalifornia ja Washington .

7. Viini muuttuu vihreäksi (hyvällä tavalla)

Viinin vastuulliset käytännöt painotettiin yhä enemmän vuonna 2018. Tämä on merkinnyt ympäristötietoisempaa viininvalmistusta muun muassa Willamette Valley Oak Accord ja Etelä-Afrikan Luonnon monimuotoisuutta ja viiniä koskeva aloite sekä vähävaikutteisten viinitarhakäytäntöjen lisääntyvä käyttö viljelijöillä ympäri maailmaa. Liike on levinnyt myös väkevien alkoholijuomien ja cocktaileja sisältämättömiin aloitteisiin, kuten Oceanic Standard aloite, jonka tarkoituksena on vähentää kertakäyttöisten muovien käyttöä vieraanvaraisuusalalla.

8. Säilykeviini kasvaa

Säilykeviini-ilmiö muuttui uudesta normaaliksi tänä vuonna, kun laatutuottajat ja tuotemerkit sitoutuivat tölkkeihin ja korostivat sen kannettavaa helppoutta, tuoreutta ja mainitsivat rennomman kokemuksen hyvän viinin juomisesta. Kuluttajat menivät kaikkialle, ja purkitettujen viinien myynti kesäkuusta 2017 kesäkuuhun 2018 nousi markkinatutkimusyrityksen mukaan 43% BW 166 . Nielsen kertoo, että purkitettu viinisegmentti on nyt 45 miljoonan dollarin liiketoiminta.

9. Viini ja rikkaruoho yhdistyvät

Kun virkistyskannabit on laillistettu yhdeksässä osavaltiossa lehdistöajankohdan jälkeen, plus Columbian piiri ja lääketieteellinen käyttö on laillista vuonna 31, on saavutettu käännekohta. Huolimatta viiniteollisuuden huolesta kannabiksen puremisesta myyntiin, jotkut yritykset näkevät kasvumahdollisuuksia yhteensopivilla teollisuudenaloilla. Viinin ja rikkaruohojen avioliitto on tulossa pannulla täytetyissä juomissa, joita on vasta alettu säännellä. Pohjoisen rannikon viini- ja rikkaruohosymposium on edelleen foorumi molemmille teollisuudenaloille jakamaan näkemyksiä kannabisturismista, kuluttajien väestötiedoista ja yhteistyömahdollisuuksista.

10. Maistelutilat menevät mukaansatempaaviksi

Viinien kaataminen baarista kävijöille teki huomattavan poistumisen tärkeimmistä viinitilojen maistelutilamarkkinoista, ja progressiiviset tuottajat tarjoavat mielikuvituksellisempia ja mukaansatempaavampia kokemuksia, kuten tyylikkäät lounge-ympäristöt, paikan päällä olevat viininvalmistajien kysymykset ja vastaukset, monipuoliset ruoanlaittokurssit, taidenäyttelyt ja maatilamatkat. Lopputulos? Viinijuomat vierailevat vähemmän viinitiloissa, mutta viettävät enemmän laatuaikaa niissä, joihin he sitoutuvat vierailemaan.