Maaliskuussa, huhtikuussa ja toukokuussa viiniharrastajat neljässä suuressa amerikkalaisessa kaupungissa nauttivat Toast of the Townista, Wine Enthusiast -lehden allekirjoitustapahtumasta. Juhlat pidettiin Chicagossa, Atlantassa, San Franciscossa ja New Yorkissa. Neljään iltaan osallistui yhteensä 5500 harrastajaa.

Toast of the Town pidettiin alun perin yksinomaan New Yorkissa. Tämän vuoden New York-tapahtuma oli kahdeksas vuosi. Chicago lisättiin vuonna 2006, ja San Francisco -tapahtuma vihittiin käyttöön vuonna 2007. Tänä vuonna Atlanta lisättiin luetteloon.

Kaikki Toast of the Town -tapahtumat pidetään upeissa kulttuuripaikoissa, elävä musiikki, yleensä jazz, virkistää ilmapiiriä, jonka jokaisen kaupungin hienoimmat ravintolat tarjoavat maistuvia annoksia hienoja, viiniystävällisiä ruokia. Seitsemänkymmentä tai enemmän maailman hienoimmista viinitiloista tarjoaa kaataa parhaan pullotukset ja tuhannet viiniä ja ruokaa rakastavat osallistujat kävelevät pöydältä pöydälle nauttien musiikista, toistensa seurasta ja käsityöläisruokien ja hienojen viinien etsinnästä.

Jotkut tämän vuoden tapahtumissa tarjotuista majesteettisista pulloista olivat Domaine de la Vougeraie 2005 Clos Blanc de Vougeot Premier Cru ja Mommessin 2004 Clos de Tart, molemmat Boisset Family Estates Vergelegen 2006 -valkoviinistä, 57 Main Streetiltä tuovat Michlits-viinejä Burgenlandista. kirjoittanut Prescott Wines Hess 2005 Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Beaulieu Vineyard 2004 George de Latourin yksityinen varanto Biondi-Santi 2003 Rosso di Montalcino Barossa Valley Estate 2003 E&E Black Pepper Shiraz ja Masi 2000 Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico. Tällaisen monipuolisuuden, laadun ja syvyyden ansiosta se on todellakin etsintäiltoja, olipa sitten kyse viinien, uusien ystävien tai tuntemattomien ruokien löytämisestä.

'Olen käynyt satoissa ja tämä on yksi parhaista viinitapahtumista', vahvistaa Capital Trillen toimitusjohtaja Michael Trenk. Säleikön kokki Aaron tarjoili yli 1400 annosta Kona Crusted -fileetä Shallot Herb Butterin kanssa kolmessa tunnissa. 'Ravintoloijan näkökulmasta nautimme siitä varmasti ja hyötyimme', Trenk jatkaa. 'Se on hyvin järjestetty. Kävijöiden laatu oli korkea. Se ei ollut tukkoinen, ei ollut vaatimaton. Se oli hauska tapahtuma, jolla oli paljon energiaa. ”

---

TOTT Atlantassa, uusin paahdettujen kaupunkien lisäys, pidettiin Georgian akvaariossa, joka on maailman suurin akvaario, jossa on yli kahdeksan miljoonaa litraa vettä ja yli 60 näyttelyä. Tuhat vierasta täytti Aquariumin valtamerien juhlasalin ja näytti herkullisia mereneläviä, kuten lohi Ceviche rapealla malangalla, rubiinipunajuurikkailla, Yuzulla ja Hawaiinin suolalla, kanootti-Bourbon-katkarapu & Grits - katkarapu, kreolibourbon kastike, Jalapeño White Cheddar Grits Klubitalo ja villirapujen, kampasimpukan ja filetin ruletti Halyardsilta. Osallistujat nauttivat näistä herkullisista ruokalajeista sekä tarjouksista 30 muusta ravintolasta ja 73 viinitilasta katsellen Beluga-valas- ja valashain säiliöitä. Tunnelman täydentäminen oli sinisen valaistu katto mosaiikki aaltoilevista paneeleista, jotka simuloivat meren pintaa.

Chicagon Toast of the Town pidettiin Stanley Field Hallissa Field Museumissa. 1600 osallistujaa ympäröivät kohoavat toteemit, replikoidut norsut ja Sue, suurin (42 jalkaa pitkä) ja täydellisin vielä löydetty T.Rex-luuranko. Alkuperäiset vaistot tarttuivat ja vieraat kyllästyivät herkullisilla annoksilla, kuten Mambo Grillin granaattiomelassissa marinoiduilla makealla ja suolaisella karitsanvarteen vartaalla, Park Grillin hitaasti keitetyllä emosikalla, punajuurikkaan piparjuurella ja Himalajan merisuolalla, ja herkullisella grillatulla Wagyu-hame-pihvillä Rucola , Raw Cremini -sienet ja Meyer-sitruunakastike Trattoriasta nro 10. Pachydermien ja 'tyranniliskon' kanssa maistelutoverina Chicagon Toast oli varmasti mieleenpainuva.

Arvioitujen 1700 ihmisen osallistuminen TOTT Lincoln Centerissä New Yorkissa oli tähän mennessä suurin TOTT. Valtion teatterissa pidetyt vieraat pääsivät nauttimaan 93 viinitilan ja yli 30 ravintolan tarjonnasta kahdessa kerroksessa, ulkoterassilla, joka avautui viileälle kevätyölle. Thalassa-ravintola tarjoili suolaisia ​​Diver-merisimpukoita Caviar Moussen päällä, kun taas ulkona terassilla, Blue Water Grill tarjosi virkistävän lusikan Kona Kampachi Tartaresta, englantilaisesta herne Couliksesta ja Wasabi Tobikosta vastaamaan raikasta ilmastoa. Runsasta ja huomattavasta puremasta Manti - naudanlihalla ja karitsalla täytetty libanonilainen pasta ja lyöty jogurtti - oli Ilili-ravintolan erikoisuus illalla.

Lisää valokuvia on osoitteessa http://www.flickr.com/photos/wineenthusiast/

Verhot olivat ylöspäin tyylikkäässä War Memorial -oopperatalossa, jossa Toast of the Town San Francisco aloitti kauden 1200 vieraan läsnä ollessa. Lähes 30 ravintolaa ja 82 viinitilaa palveli tapahtumakävijöitä, ja niissä oli paljon nautittavaa ja maisteltavaa kiertäessä viittä laajaa kerrosta ja ihaillen ensi-iltansa esittävän oopperatalon holvikatot, marmorilattia ja laajat parvekkeet. Joitakin paikallisten ravintoloiden standout-ruokia olivat Tonnikala Poke on Wonton Chip Seven Spice Aioli, The Tonga Room & Hurricane Bar Pancetta-kääritetyt katkaravut tryffelillä valkoisilla papuilla ja Marinara-kastikkeella, Joe DiMaggion italialaisesta chophousesta ja haudutetusta vasikan poskesta, Morel-sienet, englantilainen herne sose ja säilötyt Meyer-sitruunat Étoilesta Domaine Chandonissa.