Jordan Lari - New Yorkissa toimiva The National Bar & Dining Rooms -juomajohtaja Benjamin-hotellissa - on rakastanut viiniä niin kauan kuin hän on rakastanut kirjallisuutta. Hänen innokkuutensa kaikesta viinistä on kehittynyt, kun hän katseli isänsä kasvavan ja hoitavan viinikokoelmaa, pakottaen häntä harjoittamaan intohimoaan ammattimaisesti.

Mutta Lari ei ole yksi temppu poni. Ennen työskentelyä erilaisissa ravintoloissa, joissa oli monipuolinen asiakaskunta ja keittiö (mukaan lukien Tribeca Grill, Gilt, Nice Matin ja The Lambs Club -ravintola), Lari asui ja matkusti Euroopassa ja sai maisterin tutkinnon luovasta kirjoittamisesta Floridan osavaltion yliopistossa. Hänen rakentamansa viini-elämäntapa on hänen mukaansa kasvanut yhdessä hänen arvostavansa fiktiota - yhtymäkohtaa, jota hän pitää ylevänä.

Tässä kertoo Jordan Lari omin sanoin ME. hänen täydelliset kesäajan viini- ja kirjaparit.

Pilvikartasto
David Mitchell, Bruno Clairin Les Vaudenelles Marsannay
'David Mitchellin romaani on suosittelen kaikille. Sinun on luettava se, ennen kuin siitä tulee elokuvamainen sarjakuvakirja. Kiertue ihmiskunnan ja kulttuurin läpi, alkaen amerikkalaisen imperialismin kuvitteellisesta aamusta sivilisaation kaatumiseen ja sen ulkopuolelle (toivottavasti en ole antanut liikaa), se on tärkeä romaani sisällönsä, käsityönsä ja toteutuksensa vuoksi. Monissa suhteissa romaani käsittelee sielun koskemattomuutta, ja siksi valitsin viinin, jolla on todellinen sielu - punainen, joka sopii kesälle. Bruno Clairin vuoden 2008 Les Vaudenelles Marsannaysta ei vaadi toista asuntolainaa (vaikka vuoden 2009 vuosikerta voidaan löytää helpommin). Kevyt ja laiha, täynnä kirkasta happamuutta, punahedelmäisiä muistiinpanoja (ajatellaan karpaloa, kypsymättömiä mansikoita ja granaattiomenaa), sillä on klassinen burgundilainen mineraalisuus ja maanläheisyys. Vuosi 2008 on niin virkistävä, että se juo melkein kuin valkoviini. Tämä vähärasvainen punaviini vangitsee paitsi Burgundin, myös sen kylän ja viinitarhan sielun. '

Odysseia
kirjoittanut Homer, yhdessä Domaine Sigalas Assyrtikon kanssa
Minut ovat muovaaneet enemmän matka ja kirjallisuus kuin mikään muu, ja The Odyssey on metaforinen matka, jolla olemme kaikki. Kaksi paikkaa, joihin olen palannut eniten, ja joita rakastan kaikkien muiden paikkojen yläpuolella (tietysti New Yorkia lukuun ottamatta), ovat Rooma (jossa asuin useita vuosia) ja pieni Patmos jalokivi Kreikan Dodekanesian saarilla. Olen rakastunut ajatukseen istua rannalla, peukaloida Odysseiaa uudelleen ja siemailla upeaa lasillista Assyrtikoa, Santorinin kotoperäistä lajiketta. Suosittelen Domaine Sigalasin Assyrtikoa. Se on laajalti saatavilla, erittäin korkealaatuinen ja tyypillinen lajikkeelle ja tyylille. Kirkas, raikas ja raikas, siellä on sitruuna-, sitrus- ja kaki-muistiinpanoja ja lyömätön savuinen mineraali.

Aurinkokin nousee
esittäjä (t): Ernest Hemingway, Ameztoi Rubentis
Getariako Txakolina Rosé
Kesällä on kyse matkustamisesta, uusien paikkojen, ruokien ja viinien löytämisestä. Matkan varrella löydät uusia asenteita ja uusia asioita itsestäsi. Yksikään kirja ei ole koskaan vanginnut minulle tämän Hemingwayn mestariteoksen kaltaista matkailukokemusta. Lomalla olemisessa on jotain niin houkuttelevaa, varsinkin jos loma on Euroopassa, ja tämän romaanin lukemisessa. Minulle parhaat osat tapahtuvat Espanjassa, etenkin San Sebastiánin kaupungissa País Vascossa. Ja vaikka tämä saattaa olla suosikkikesäromaani, suosikkikesäviinini on todennäköisesti Ameztoi's Rubentis, Getariako Txakolina rosé. Se on hieman spritzy, lasersäteen kaltainen happamuus, häikäisevän kevyt, kukkainen ja aromaattinen, ja se on upea arvo. En voi olla loukuttamatta kuvia siitä, kuinka Hemingway itse ruiskuttaa pitkää viiniä puoliksi valutetun botan härkänahasta ja ratsastaa 1920-luvun kamionin päällä, baskin päänvartijan päällä.

Ensimmäinen mies
Albert Camus, Domaine Ott Clos Mireille Blanc de Blancs
Ehkä vähiten tunnettu työ Camuksen arsenaalissa, tämä on ehdottomasti henkilökohtainen, syvästi liikuttava, semiautobiografinen tarina nuoresta kirjailijasta, kun hän nousee Algerian köyhyydestä. Vaikka minulla ei ole nyt ehdotettavaa algerialaista viiniä (10 vuoden kuluttua tämä voi olla erilainen tarina), suosittelen Provencen rannikolta peräisin olevaa viiniä, joka on yhtä tuntematon. Olen hämmästynyt siitä, että melkein kukaan, jota koskaan kysyn, ei ole maistanut Domaine Ottin valkoista nimeltään Clos Mireille Blanc de Blancs. Tämä erityinen viinitarha kohtaa Välimeren rannikkoa niin läheisesti, että merisuihku on jatkuva ja keskeinen viinitarhan ominaisuus (tai niin minä päätän romanttisesti uskoa), ja sen sijainti sallii selvästi valtameren sekoituksen maaperää. Nämä elementit yhdistävät Sémillonin ja Rollen sekoituksen muuntamaan jotain kosketukseen kiiltävää, joka muistuttaa ostereiden ravistelemista ja viiniä telakan siemaillen. Tämä happo, keskittyminen ja ilmeikäs mineraalisuus on erittäin Ranskan todella upeita ja löytämättömiä helmiä, joka sijaitsee Välimeren yli nuorten Camusten levottomasta kotimaasta.

Kolme tapaa vahata runollista kesäviini- ja ruokapareista

1. Kesä on kauden joillekin suosikkiainesosilleni: napapapuille, perinnetomaateille, persikoille ja muille kivihedelmille. On tonnia tuoreita, eloisia, jännittäviä makuja, joista tulee osa kesän kitalaa.

kaksi. Yritä yhdistää Assyrtiko tuoreiden kasvissalaattien, vuohenjuustojen ja kevyiden kalaruokien kanssa. Branzino (jota kreikkalaiset kutsuvat barbouniaksi) voilla, sitruunalla ja oreganolla, paahdettu levypannulle perunoiden kanssa, on vaikea voittaa.

3. Txakolina on täydellinen kesäviini, jolla on lyhyt kausi, toisin kuin perinnetomaateilla. Se tekee kesälomasta, jota kaipaamme loppuvuodeksi.