Cocktail-Reseptit,

Spooky Sips

Suunnitteletko Halloween-juhlaasi? Unohda omenoiden ja karkkialustojen bobbing. Vieraasi todella spooking ovat nämä maukkaita cocktaileja pimeältä puolelta:

Karma Tequilan Ghost Buster

Jacopo Falleni, mikologi ja Cafe Firenze ja Firenze Osteria , Hollywood.

1 unssia Karma Tequilaa
1 unssi tuoretta päärynänektaria
½ unssin makea ja hapan seos (yhdistää 2 tl tuoretta sitruunamehua 1 tl sokeria ja 1 tl vettä)
¼ unssi H Walker-päärynäsnapseja
1 kalkkikiilan mehu
1 ripaus Amoretti-kurpitsa-maustetta syötävää hajuvettä (saatavana osoitteessa amoretti.net)
Yksinkertainen siirappi (liuotetaan 1 rkl sokeria 1 rkl vettä) cocktaillasivanteen koristeluun
Kaneli cocktaillasivanteen koristeluun
Makeiset sokeri cocktaillasivanteen koristeluun

Yhdistä jäätä sisältävässä cocktail-ravistelijassa Tequila, päärynätehto ja makea ja hapan seos. Lisää seuraavaksi snapsi ja kalkkikiilan mehu. Pudota kalkki ravistimeen ja ravista, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Sekoita kaneli ja sokeri pienellä lautasella. Peitä martini-lasivanne yksinkertaisella siirapilla ja upota sitten vanne seokseen. Suihkuta martinilasille kurpitsa-mausteen syötäviä hajusteita. Kaada ravistimen ainekset martinilasiin ja tarjoile.

Noita nainen

Kohteliaisuus Alasin Baari & Turvapaikka , Houston, TX.

1½ unssia Campari
1 unssi appelsiinimehua
1 unssi Flor de Caña 4-vuotias, erittäin kuiva valkoinen rommi
½ unssia kalkkimehua
½ unssia Orgeat-siirappia
1 viiva Angostura-katkeruutta
1 oranssi viipale koristeluun
Mintun oksa koristeeksi

Yhdistä kaikki ainekset, paitsi appelsiiniviipale ja minttuoksu, cocktail-ravistimessa jään kanssa ja ravista hyvin. Siivilöi cocktaillasiin ja koristele oranssiviipalla ja mintunoksalla.

Vartija metsässä

Kohteliaisuus Drago-keskus , Los Angeles, Kalifornia.

1 unssia giniä
½ unssia Clear Creek Distillery Douglas Fir
Ounce unssi sitruunamehua
Unssi unssi Nocello-likööriä
½ unssia laventelisiirappia
2 viivaa mintun katkeruutta
Nocello-karkit koristeeksi (resepti alla)

Yhdistä kaikki ainesosat paitsi Nocello-karkit cocktail-ravistimeen ja ravista hyvin. Siivilöi vanhanaikaiseen lasiin, jossa on jäätä. Koristele Nocello-karkilla.

Karkkiapähkinä
1 unssi Nocello-likööriä
1 kuppia sokeria

Yhdistä Nocello ja sokeri keskipitkässä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Kun se on kiehunut, kaada neste pergamenttipaperille jäähtymään. Kun se on jäähtynyt ja kovettunut, hajota karkki pieniksi paloiksi.

Kuollut

Kohteliaisuus Raul Yrastorza Helmet , Los Angeles, Kalifornia.

4¼ tuuman paksut omenaviipaleet
2 unssia Spur Tequila Reposado
1 unssi tuoretta lime mehua
½ unssia omenaviinietikkaa
½ unssia Cardamaro amaro
1 rkl omenavoin infusoitua agave-mettä
Blackstrap-melassi koristeeksi

Sekoita omenaviipaleet sekoituslasiin. Ravista kaikki ainesosat yhdessä jään kanssa ja kaksinkertainen rasitus cocktaillasissa jäällä. Yläosassa on tihkua mustahihnan melassia.

Kurpitsa Spice Margarita

Kohteliaisuus Sauza Tequila

½ kuppi raskasta kermaa
2 rkl kurpitsa-maustesiirappia
2 rkl sokeria
1 rkl vaniljauutetta
1 tl kanelia sekä ripaus koristeeksi
½ teelusikallista kurpitsapiirakasta maustetta
1½ kupillista juuri valmistettua kahvia, kuumaa
¼ kuppi Sauza Blue Silver Tequila
Kermavaahtoa

Yhdistä kerma keskipitkässä kattilassa kurpitsasiirapin, sokerin, vaniljan ja mausteiden kanssa. Jaa haudutettu kahvi kahden mukin väliin ja jaa tequila- ja kermaseos tasaisesti kunkin mukin välillä. Yläosaksi kermavaahtoa ja kanelia. Tarjoilee 2.

Exclusiv Witchin panimokulho

Kohteliaisuus Exclusiv Vodka

1 750 ml pullo Exclusiv Orange Vodka
2 750 ml pulloa kuohuviiniä
2 litraa sitruuna-lime-soodaa
1 gallona appelsiinimehua
½ gallonan oranssi sherbetti
Sokeri, maun mukaan
1 nippu kuoritut mustat tai punaiset rypäleet

Sekoita vodka, kuohuviini, sitruuna-lime-sooda ja appelsiinimehu suuressa boolikulhossa. Kauha sorbetti lävistysastiaan ja anna sen sulaa hieman tuottaa kalvo ylhäältä. Lisää sokeria maun mukaan. Kelluta kuoritut viinirypäleet boolissa. Tarjoilee 15.