401 North La Cienega Boulevard
Los Angeles, Kalifornia
310.659.7708 · sonarestaurant.com

Huolellinen, loistava, vaatimaton. Kaikki nämä sanat kuvaavat kokki / omistaja David Myersiä, joka on todennäköisesti Los Angelesin ylistetty kokki, joka pitää globaaliranskalaisen maistelumenunsa jatkuvasti kehittyvässä tilassa. Sonan 'allekirjoitus' ei todellakaan ole mikään allekirjoitusvieras, joka ei koskaan tiedä, mikä kausiluonteisesti käsitelty levy koristaa levyä. Viiniä kohdellaan yhtä kunnioittavasti, jokainen pullo asetetaan kuuden tonnin dekantointikivelle ravintolan keskelle. Viinijohtaja Mark Mendoza, joka kohtelee jatkuvasti laajenevaa viinilistaa kuin kallisarvoinen lapsi, on saanut korkeakoulututkinnon Master Sommeliersin tuomioistuimesta Noon Baum, Sonan sommelier, on edistyneellä tasolla kansainvälisen Sommelier Guildin kanssa. Viinikoulutus on ensiarvoisen tärkeää Mendozalle, joka vaatii: 'Uskomme, että 10 lattian sommeljeeä on parempia kuin yksi.' Palvelu on balettista, ja odotushenkilökunta on innokkaasti jokaiseen tarpeeseen.

Tilastot
Valintojen määrä: 2050
Varastossa olevat pullot: 13500
Viinien lukumäärä lasillisesti: 50 plus
BYO: Kyllä, jos pulloa ei ole luettelossa. Corkage-maksu: 40 dollaria (vähintään kaksi pulloa)
Viinilistan kohokohdat: Hieno lista Bordeaux'sta, Burgundista, Rhônesta, Kaliforniasta sekä Saksan ja Itävallan suurista taloista. C o m p l e t e v e r t i c a l o f H a r l a n (1 9 9 0-2001). Uusi luettelo korostaa hienoja Bordeaux'ta, kuten Pétrus, Cheval Blanc ja Château Mouton Rothschild. A l s o, B u r g u n d i e s mukaan lukien Domaine de la Romanée Conti, Comte Lafon ja Leroy.